白菜炖土豆怎么做

第一美食

[回答] 1、首先准备食材，4个削过皮的土豆，2颗白菜，2斤五花肉。把五花肉切成均匀的薄片，土豆切块，切块后用清水泡，避免氧化，白菜叶切大块，白菜帮切小块，备用。2、准备配料，适量的葱花、姜片、蒜片放入碗中，抓入一小把干辣椒和几粒花椒。3、另外准备适量的青红椒圈备用。4、食材全部准备好以后，准备烹饪。5、把锅烧热，倒入植物油滑锅，为了防止肉片粘锅，滑好锅以后，倒出热游，加入凉油。6、倒入肉片，翻炒，去除肉片中的水分，肉片炒香，放入葱姜蒜，干辣椒和花椒。7、转小火开始煸炒，不要把辣椒炒糊，炒至辣椒变色，倒入老抽上色，翻炒均匀8、把沥干水分的土豆倒入，开始翻炒均匀。9、倒入清水，将土豆没过即可，开始调味，盐4g、鸡精5g、胡椒粉3g、生抽10g、耗油10g、搅拌化开调料。10、大火烧开，去除锅边浮沫，转中小火炖3-5分钟，把土豆炖烂。11、最后放入白菜，继续翻炒1分钟。12、白菜断生以后放入一点芝麻香油，放入青红椒圈，美味的一道炖土豆白菜就好了。

如何做出好吃的猪骨炖土豆？

女厨张晨冰

[回答] 步骤1、葱姜轻轻拍一下，土豆切滚刀块，香菜切段备用；步骤2、排骨切段洗净，冷水下锅焯水，撇去浮沫，大火开锅，小火继续焯透至没有血沫，捞出备用；步骤3、锅里放油，下入花椒、八角、桂皮小火煸香，下入葱姜和排骨煸炒，加料酒、酱油、老抽煸炒上色；步骤4、加适量开水没过排骨，加盐、胡椒粉、少量糖，开锅后倒入高压锅压10分钟，放入土豆再压2分钟；步骤5、将排骨和土豆倒入锅里，挑出葱、姜、桂皮等香料，颜色不够可以再加点老抽，收汁出锅，撒上香菜即可。

土豆莲藕焖鸡怎么做

端哥美食

[回答] 1、鸡肉块洗净，土豆去皮洗净切块，莲藕去皮切块。姜1块切片，蒜4瓣切粒，干辣椒5个剪成段。2、锅中倒入适量水，放入鸡肉块、料酒1勺，大火烧开后，捞出沥干。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入鸡肉煸炒2分钟，加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、葱段、豆瓣酱1勺炒出红油。4、放入老抽5克翻炒均匀，加入土豆块、莲藕块，清水适量，大火煮开后换小火焖煮10分钟。5、放入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌匀，转中火翻炒1分钟即可出锅。

蛤蜊炖土豆怎么做

端哥美食

[回答] 1、土豆去皮洗净切条，姜切末，蒜切末，葱切葱花。2、蛤蜊放入碗中，调入盐1克搅拌，浸泡30分钟。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香。4、放入土豆翻炒30秒。加入适量清水焖煮5分钟，放入蛤蜊继续焖煮。5、待蛤蜊全部开壳，调入盐1克拌匀，出锅撒上葱花即可。

排骨炖土豆怎么做好吃

蛋白君

[回答] 步骤1、准备食材：排骨、青红辣椒、土豆、葱、蒜、姜、香菜、豆瓣酱、花椒、生抽、老抽；步骤2、将排骨剁成小块，冷水下锅，打去浮沫，盛出洗净备用；步骤3、接着把土豆去皮，滚刀切块，用清水浸泡片刻；步骤4、起锅热油，放入焯过水的排骨，煸炒排骨至金黄色；步骤5、接着放入豆瓣酱、炒出红油；步骤6、然后下入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶和花椒，炒出香味；步骤7、再放入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀；步骤8、然后加入水，用大火烧开；步骤9、烧开后盖上锅盖，转小火烧40分钟；步骤10、最后倒入浸泡好的土豆，加入适量的盐，烧10分钟左右再加入青红椒，翻炒至断生，开大火把汤汁收干盛入盘中，摆上香菜即可。

土豆炖豆角肉怎么做

第一名厨

[回答] 步骤1、土豆切厚片，豆角切长段，五花肉切薄片，红椒切成滚刀块，青椒切成菱形片，生姜切片，大葱切马蹄块，再准备几粒花椒和两粒八角；步骤2、起锅烧油，滑锅后倒出，加入凉油，倒入肉片翻炒，舀出多余的油，下入葱姜、大料炒香，加入豆瓣酱3克、适量老抽翻炒；步骤3、再加入1勺清水、土豆片、食盐1克、胡椒粉1克、白糖1克、生抽5克、料酒3克，小火炖3分钟；步骤4、然后倒入豆角煮1分钟，加入青红椒炒至断生，勾入水淀粉，淋入少许明油，翻匀后即可出锅装盘。

土豆豆角炖鸡块怎么做

端哥美食

[回答] 1、土豆去皮洗净切滚刀块，放入清水中浸泡5分钟。葱切葱花，四季豆去筋掰成段，姜切片，大蒜切片，香菜切小段。2、锅中倒入适量清水大火烧开，放入鸡肉焯水3分钟，捞出备用。锅中放入适量油，油温烧至6成热。3、放入姜片、蒜片、八角、香叶、花椒炒香，放入鸡肉，放入白糖1克、生抽5克、老抽3克、料酒5克翻炒均匀。4、加入适量清水，转小火炖20分钟，放入土豆、四季豆继续炖10分钟，调入鸡精1克拌匀，出锅撒上香菜即可。

炸鸡叉骨的配料及做法

小吃专家

[回答] 步骤1、鸡叉骨洗净去油，浸泡一小时后滤干水分，加葱、姜、花椒粒、盐、鸡精、胡椒粉、1勺料酒、1勺味极鲜，抓拌均匀腌制半小时；步骤2、挑去葱、姜、花椒粒，打入1个鸡蛋抓匀，再加1勺淀粉抓匀；步骤3、锅烧热油，下入鸡叉骨小火慢炸，炸至漂起，开大火上色即可。

炖棒骨的家常做法

随手做美食

[回答] 步骤1、将大棒骨剁开后用清水冲洗干净，然后冷水下锅，水开后撇去浮沫，下入生姜片和料酒煮5分钟，5分钟后捞出；步骤2、嫩玉米切块，香菇切片，生姜切片，准备一个砂锅，倒入大棒骨、姜片，再加入适量的清水，大火煮开，撇去浮沫；步骤3、下入红枣、香菇，盖上盖子小火焖1小时，1小时后可添入适量的温水，再加入玉米后小火熬40分钟，40分钟后加入盐搅匀就好了。

砂锅里脊炖土豆怎么炖

端哥美食

[回答] 1、姜切片，里脊肉切块，土豆切块，洋葱切块。2、里脊肉中加入料酒、五香粉、生抽腌制10分钟。3、大火预热砂锅，倒入适量油，油热下入姜片、洋葱爆香。4、再倒入肉块翻炒2分钟。然后放入老抽、盐、糖、土豆和适量水，盖上盖大火煮开转小火炖20分钟即可。