怎样炖猪肉好吃又不腻

咖哩小土豆

[回答] 步骤1、将五花肉和棒骨洗净，五花肉改刀切成大块，将五花肉和棒骨冷水下锅，放入适量大葱、花椒水，盖上盖子；步骤2、将酸菜片薄后切成细丝，然后放入盆中加入冷水，将焯好的肉和棒骨捞出，然后将肉切成薄片；步骤3、准备两只梭子蟹，杀好洗净，酸菜捞出控水备用；步骤4、起锅烧油，油热下入辣椒、八角、生姜、花椒爆香，放入酸菜煸炒出香味，再放入棒骨、五花肉、蟹；步骤5、加水没过食材，盖上盖子大火煮开转中火慢炖至少90分钟，煮好后放入适量生抽、盐，搅拌均匀再焖10分钟以上，可以用蒜末和生抽调一个料碗，焖好即可食用。

怎样炖甲鱼汤才不腥

第一名厨

[回答] 步骤1、锅中水烧开，下入甲鱼，煮1分钟左右捞出冲洗干净，处理干净甲鱼内脏，将一小把黄花菜、红枣和枸杞子用清水浸泡；步骤2、把大葱切成段，生姜切成片，准备几粒花椒、2粒八角备用，锅中烧水，下入处理好的甲鱼，加入料酒煮2分钟左右，翻面继续煮1分钟后捞入砂锅中；步骤3、起锅烧油，倒入葱、姜、香辛料爆香，加入清水、食盐、胡椒粉、白糖搅拌均匀，水开后倒入切好的五花肉，煮1分钟左右和汤汁一起倒入砂锅中；步骤4、盖上锅盖炖煮20分钟，加入黄花菜、红枣继续煮5分钟，关火淋入芝麻油并出锅装盆，撒上枸杞子和香菜即可。

怎样炖鱼不腥还好吃

咱家的味道

[回答] 步骤1、在鱼头部下方切一刀，取出鱼腥线，把鱼切成两半，把生姜切成片，大葱拍一下后切成段；步骤2、起锅烧油，下入鱼煎至定型后翻面，鱼煎好后倒入一小碗黄豆酱，加入葱段和姜片小火炒出香味；步骤3、倒入热水大火烧开，转小火炖30分钟，关火盖上盖子焖30分钟后即可出锅装盘。

怎样炖五花肉好吃

第一美食

[回答] 1.五花肉两斤，切成麻将大小的块状，大葱白一段，切成马蹄片状，生姜一块，切成薄片，八角一粒，桂皮一片，几片香叶，一个干果壳，一把小辣椒。2.五花肉焯水，加入料酒10克，煮出血水和浮沫之后倒出控水。3.锅中加入少许植物油，放入冰糖炒化。4.放入五花肉均匀裹上糖色，加入老抽把底色调深后从锅边淋入料酒10克。5.加入一勺清水，倒入一罐啤酒，生抽10克，食盐2克，胡椒粉2克搅拌均匀大火烧开收汁即可。

怎样炖白菜好吃

爱做饭的玲子

[回答] 步骤1、将白菜洗净，白菜帮斜切成片、白菜叶切成块、猪肉切块、姜切片、葱切段、小米椒切段备用；步骤2、锅烧热油，下入猪肉炒至变色，加葱、姜、小米椒和大料炒出香味，加老抽和生抽翻炒均匀；步骤3、倒入白菜帮炒至微微变软，放入白菜叶炒至微软，加1小勺盐拌匀，倒进砂锅；步骤4、放一把细粉条，加水没过粉条，盖上盖子炖5分钟，开盖把菜翻一下，再盖上盖子炖2分钟，撒上香菜即可出锅。

怎样炖鱼块好吃又简单

且听美食记

[回答] 步骤1、把鱼清洗干净后，去掉鱼鳍和牙齿，把鱼剁成块，将生姜和葱切成丝放在碗中，小香葱切成末；步骤2、给姜丝、葱丝中加入料酒和食盐，用手抓出葱姜汁，倒入鱼块中拌匀，腌制半小时；步骤3、取一个空盘，放入少许生粉，给腌好的鱼块均匀的裹上生粉，起锅烧油，油温六成热放入鱼块，大火把鱼块煎至两面金黄；步骤4、倒入两罐啤酒，放入大蒜、姜片、葱段、食盐、胡椒粉、白糖、生抽、蚝油，大火煮至鱼块熟透，汤汁变浓稠，撒上葱花即可。

炖豆腐怎样炝锅好吃

晓雅美食记

[回答] 步骤1、切掉白菜根部，把叶子掰下来洗净后切成长条，把豆腐切成小块，小葱切成段，生姜切成丝，干辣椒切碎，鸡胸肉切成片；步骤2、碗中打入一个鸡蛋，搅散后加入豆腐中，起锅烧油，下入豆腐小火慢煎，煎至两面金黄盛出，锅留底油，下入葱段、姜丝、干辣椒爆香，下入肉片炒至变色；步骤3、加入生抽翻炒，放入白菜翻炒1分钟，加入适量清水、粉条、豆腐翻炒，盖上盖子焖10分钟，加入食盐、蚝油、陈醋、香油、白菜叶翻拌均匀，出锅装盘后撒上香菜即可。

鸭肉焖土豆怎么做好吃

懒人饭饭

[回答] 步骤1、鸭肉冷水下锅，加料酒大火烧开，撇去浮沫，1分钟后捞出，土豆去皮切块、姜切片、大蒜对半切开；步骤2、热锅倒油，油热下入姜蒜爆香，放入鸭肉、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、生抽、蚝油、老抽翻炒均匀；步骤3、倒入砂锅，倒入一瓶啤酒，盖上盖子大火烧开转小火煮25分钟，放入土豆和盐拌匀，盖上盖子再煮7-8分钟即可。

鸭肉这么做才叫香，鸭肉不老不腥，吃一次忘不掉，简单到一看就会

阿荣食录

[回答] 1、西红柿切小块，干辣椒切成小段，姜切片；2、起锅烧水，鸭肉冷水下锅焯水，加入米酒，大火烧开焯水两分钟后捞出备用；3、起锅烧油，油热后放入鸭肉，再加入姜、蒜、干辣椒、八角、香叶翻炒，加入料酒翻炒，放入老抽、盐翻炒均匀；4、加入适量开水，大火烧开后转中小火焖煮15分钟，再开大火收汁，倒入西红柿、蚝油炒熟即可。

炸鱼炖豆腐怎样做好吃

绝味胖哥

[回答] 步骤1、把清理干净的鱼块放入盆中，加入一勺食盐抓拌均匀腌制30分钟，把豆腐切成块，芹菜切成段，红辣椒和大蒜斜刀切成片；步骤2、起锅烧油，油热下入鱼块炸至两面金黄后捞出，起锅烧油，下入姜、大蒜爆香，倒入芹菜、红辣椒、鱼块翻炒；步骤3、加入食盐翻炒，倒入清水、豆腐，盖上锅盖焖5分钟，加入味精、鸡精、生抽、蒸鱼豉油搅拌后出锅装盘，最后撒上芹菜叶即可。