[回答] 1、虾仁清洗干净之后加入胡椒粉、料酒腌制备用，葱蒜切末，西红柿切丁装盘。2、锅内烧油，下姜蒜炒香，下西红柿炒出汁水，加入少许番茄酱，倒点生抽、清水、盐、糖调味，放下虾仁煮。3、两个鸡蛋打散，淋入锅中，水淀粉勾芡，汁水收紧后撒上香葱即可。

[回答] 1、先准备一些新鲜的虾仁，把虾线挑出来，洗净上面残留的污渍后备用。玉米洗一下，去除残留的玉米须，再把玉米粒切下来，放入清水中淘洗干净。准备一小段胡萝卜切成丁，青椒半个切成小粒，红椒也切成小粒，放在一起为菜品增色。最后取大葱切成葱花，生姜切成末备用。2、把玉米下锅焯一下水，焯水的时候可以适当放一点食盐和鸡粉入底味，再加入一点植物油。把玉米粒倒入锅中后，轻轻的推动让其均匀受热。等水烧开以后，把浮起来的玉米皮打干净，以免影响口感。大约煮2分钟左右，等玉米断生以后倒出，控水备用。3、锅内再烧水，倒入虾仁快速焯水。虾仁焯水的时间不要太长，否则不仅鲜味会流失，口感也会不够嫩。滑煮时间大概30秒钟即可，等虾仁微微变红以后倒出。用清水冲洗干净，控水备用。4、锅内烧油滑锅，然后倒出热油加入凉油，先把青红椒等小料倒入锅中，翻炒出香味。然后放入胡萝卜丁翻炒30秒钟，等胡萝卜断生以后，把虾仁和玉米粒倒入锅中。颠锅翻炒均匀1分钟左右，把玉米炒香后，从锅边淋入少许清水。加入食盐2克、鸡精2克、胡椒粉1克，转大火把调料炒散炒均匀。等食材入味以后，淋入一点香油翻匀，就可以出锅装盘了。

[回答] 步骤1、将准备好的虾去掉虾头，留下虾尾，然后切开虾背取出虾线，剥去外壳清洗干净，然后挤干水分放入盆中；步骤2、盆中放入食盐、料酒、胡椒粉，抓匀后腌制10分钟；步骤3、起锅烧水，在准备的碗中打入五颗鸡蛋，倒入适量清水，鸡蛋与水的比例是1:1.5，加入食盐后搅拌均匀，然后用漏勺过滤掉蛋液中的泡沫；步骤4、水烧开后放入蛋液，然后盖上盖子大火蒸10分钟，10分钟后放入腌好的虾仁，盖上盖子继续蒸3分钟；步骤5、准备小葱切成葱花，倒入生抽和香油，用筷子搅拌均匀，三分钟后取出蒸好的鸡蛋虾仁，然后将料汁浇在上面。

[回答] 步骤1、在碗中打入三个鸡蛋，搅拌成蛋液，加入食盐搅匀；步骤2、把蛋液倒入油锅中，炒成块状后盛出备用，锅中烧油，下入姜末和蒜末煸炒出香味；步骤3、倒入虾仁炒至变色，虾仁七成熟时倒入鸡蛋，炒熟后加入葱花和食盐翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 1、大米洗净备用，洋葱切末，葱切葱花。2、锅中放入适量水大火烧开，放入大米煮20分钟(期间不停搅拌，防止糊锅)。3、放入洋葱继续煮10分钟，调入盐1克、香油几滴、葱花搅拌均匀，即可出锅食用。

[回答] 步骤1、碗中放入一杯大米淘洗两遍，洗好后转入小一点的碗，加入沒过大米的水，放入冰箱冷冻；步骤2、锅中烧开水，放入冻好的大米，几分钟就能煮出又绵又滑的粥了，锅沸腾后加入食用油，还可以防止粥溢锅。

[回答] 1.虾去掉头和虾线，开背，土豆去皮切块，再切适量的葱姜和干辣椒。2.锅中下油，油热以后下入虾，炸至金黄后捞出控油，下入土豆，炸至表皮酥脆以后捞出。3.锅中留适量底油，下入葱，姜，干辣椒和花椒炒香。4.下入炸好的土豆和虾，放一点葱段和椒盐，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、准备虾仁、鸡丁、冬笋丁；步骤2、分别在鸡丁和虾仁中加入半个蛋清、盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀；步骤3、锅中水烧开，放入笋丁、黄酒煮3-5分钟，煮熟后捞出；步骤4、再放入豌豆烫一下，捞出备用；步骤5、起锅烧油，下入鸡丁中火翻炒，炒至变色后盛出；步骤6、然后下入虾仁，炒至变色后盛出；步骤7、碗中放入葱末、姜末、盐、清水、干淀粉搅拌均匀；步骤8、另起锅烧油，下入冬笋丁、豌豆、鸡丁、虾仁大火翻炒；步骤9、倒入调好的芡汁，翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 1、把鲜虾放入锅中煮一下，倒入一点料酒去腥，水烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮一分钟把大虾倒出来 ，用清水冲洗干净。2、剪掉虾头，剥掉虾壳，把虾仁取出来；沿着虾背把虾仁片开去除虾线，再把虾仁切成小块放入清水中洗干净，挤干水分准备腌制。3、在虾仁中打入五个鸡蛋，加入一点食盐，少许胡椒粉，倒入一点白醋，用筷子快速搅散，再放入一点葱花拌匀备用。4、锅里烧油，把鸡蛋液倒入锅中，开小火用勺子轻轻的翻炒。鸡蛋液全部定型以后颠锅再翻炒几下就熟了。最后淋入一点芝麻香油即可装盘上桌。

[回答] 步骤1、准备生虾十五条、马铃薯三个、黄油一勺、鸡蛋黄一个、甜椒粉两勺、大蒜粉两勺，准备面粉、蛋汁、盐、面包糠、胡椒若干；步骤2、将大虾去掉虾头后撒上盐和胡椒，把土豆去皮后切块压成土豆泥；步骤3、土豆泥中放入黄油和鸡蛋黄搅拌均匀，倒入两勺盐、胡椒粉、甜椒粉、蒜粉，彻底搅匀后呈浅黄色；步骤4、用手捏成团后将大虾包进去，裹上面粉、蛋液和面包糠，进锅油炸，炸至金黄出锅即可。