[回答] 步骤1、准备油菜300g、葱10g、蒜8瓣、味精3g、盐5g、酱油5g、蚝油5g；步骤2、将葱和蒜切片，将油菜去根洗净，用刀从中间切开；步骤3、锅中加入适量油，油温六成热放入花椒和八角，倒入葱和蒜爆香；步骤4、倒入油菜大火翻炒，待油菜变小时放蚝油、酱油炒匀；步骤5、当油菜炒到九成熟时，放入盐和味精炒匀即可出锅。

[回答] 1、白菜切半去根切片，锅烧热，放入猪油熬出香味。2、先下入白菜菜白部分，翻炒片刻，再放入白菜叶翻炒。3、加入一勺盐翻炒至熟，出锅前撒点鸡精搅拌均匀即可。

[回答] 步骤1、白菜洗净切块备用，葱姜蒜切碎备用；步骤2、热锅放油，爆香葱姜蒜，放入白菜翻炒；步骤3、放入水、盐、鸡精、酱油翻炒，放入面条，盖上锅盖煮5分钟，拌匀即可。

[回答] 步骤1、准备食材：圆白菜半个、老抽5克、生抽酱油20克、饼丝250克、大蒜3瓣、食盐5克；步骤2、圆白菜去掉老根切成0.5厘米的细丝，大蒜切末备用；步骤3、锅中多放点油，放入葱花炒香，放入圆白菜丝中火煸炒至5分熟，加食盐、生抽酱油、老抽酱油炒至8分熟；步骤4、放入饼丝炒匀，放入蒜末或醋翻炒均匀即可。

[回答] 步骤1、准备食材：200克金针菇、半根胡萝卜、1块生姜、2瓣大蒜、1个青椒；步骤2、先把200克的金针菇洗净切去根部备用；步骤3、再把胡萝卜切丝、青椒切丝、生姜切末、大蒜切末备用；步骤4、起锅烧油，油温六成热下入姜蒜末炒香，倒入胡萝卜丝炒至断生；步骤5、接着下入金针菇和青椒丝，继续翻炒至断生；步骤6、再加入5克生抽、半勺食盐、半勺鸡精，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、准备黄瓜、蒜末、蚝油、生抽、老抽、料酒、糖、香醋；步骤2、黄瓜洗净去皮，从中间切开去籽，斜刀切小片，大蒜切末；步骤3、锅中倒油，放入蒜末爆香，倒入黄瓜片，中火炒至黄瓜变软，颜色有些透明；步骤4、加入少许料酒炒匀，加入适量蚝油、生抽、胡椒粉、糖，大火翻炒均匀，出锅前淋入少许香醋炒匀出锅。

[回答] 1.准备适量香葱切花，大蒜拍扁切末，生姜切丝然后切末，黄瓜切片，红椒切丁。2.起锅烧油，油热以后下入姜末和蒜末爆香，然后下入红椒丁翻炒均匀。3.下入黄瓜片，开大火翻炒30秒，淋入适量清水接着爆炒30秒。4.加入适量的盐，蚝油，香油，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1、准备白云菇、荷兰豆、彩椒。先将荷兰豆去筋，接着处理白玉菇，剪掉根部，彩椒切块。2、锅中烧开水，加入一勺盐，一滴油，放荷兰豆焯至断生，焯好捞出过凉。3、将白玉菇放在开水里焯热，焯熟后过凉。4、锅中烧油，放入白玉菇、彩椒、荷兰豆，五香粉，盐，生抽，蚝油，翻炒。之后装盘、摆盘。

[回答] 步骤1、黄豆芽洗净备用，葱切成马蹄片，生姜切片，放入红干椒、花椒、八角，青红线椒切成圈备用；步骤2、豆芽焯水，两分钟后捞出，锅内烧油，倒入姜、红干椒等调料，炒香，加入豆瓣酱，炒出红油，倒入豆芽翻炒；步骤3、加入盐、鸡粉、胡椒粉、白糖提味，加入老抽上色，开中火炒两分钟，加入青红线椒，快速翻炒一会，淋入辣椒红油即可。

[回答] 步骤1、将蒜切成末，胡萝卜切成长条，洗净的花菜掰成小朵，木耳切成小块；步骤2、锅内水烧开，放入花菜焯水2分钟后捞出控水，起锅烧油，下入蒜末爆香，放翻入花菜煸炒；步骤3、再放入胡萝卜丝和木耳丝煸炒，加入生抽、食盐、白糖、醋、甜面酱翻炒，最后淋上香油即可出锅装盘。