鸡叉骨炖土豆怎么做

东东日常美食日记

[回答] 步骤1、将鸡叉骨一分为二，土豆用勺子挖成小块，大葱切段，生姜切片，大蒜切末，再准备几粒花椒、几个八角；步骤2、锅中加水烧开，下入鸡叉骨焯水，加入少许料酒，焯好后倒出备用；步骤3、锅中加入一大勺色拉油，加入准备好的配料爆香，加入适量十三香、蚝油、一品鲜、一点甜面酱、少许料酒，下入鸡叉骨翻炒；步骤4、加入少许老抽翻匀，倒入土豆，加适量水、盐、鸡精、味精、少许白糖，小火炖15分钟；步骤5、最后下入蒜末、一大勺明油搅匀即可出锅。

炸鸡的做法

懒人厨房

[回答] 步骤1、准备炸鸡粉、芝麻、韩式辣酱、鸡蛋、鸡腿、蒜、番茄酱、料酒、蚝油，去掉鸡骨头后把鸡肉切成小块装入盆中，加入料酒、鸡蛋清、蚝油、炸鸡粉搅拌均匀，腌制15分钟；步骤2、起锅烧油，放入鸡块炸至金黄色捞出，期间进行翻面，放入鸡块复炸后捞出；步骤3、起锅烧油，放入蒜末、番茄酱、韩式辣酱翻炒，倒入适量糖搅匀，倒入炸好的鸡块翻炒，撒入芝麻搅匀后即可出锅装盘。

炸鸡排的做法

刘一手美食

[回答] 步骤1、把鸡腿去骨片薄，加姜片、拍蒜、料酒、生抽、老抽、鲜辣粉拌匀，腌制20分钟；步骤2、鸡蛋打散，给鸡肉依次裹上蛋液和干淀粉；步骤3、锅烧热油，下入鸡肉炸至两面金黄即可。

蜜汁叉烧肉的做法

秀艺场

[回答] 步骤1、准备叉烧酱，碗中加入一块红腐乳、两勺酱油、一勺蚝油、料酒、腐乳汁、一勺蒜蓉、45克白糖、一小勺五香粉、30ML清水，然后搅拌均匀，也可以直接使用4大勺李锦记叉烧酱；步骤2、200克梅花肉清洗干净后擦干水分，然后切成约2-3厘米厚的小块，将梅花肉放到叉烧酱中浸泡3分钟；步骤3、3分钟后将梅花肉上的酱汁涂抹抹匀，然后放到保鲜盒中，倒入3-4勺叉烧酱，充分拌匀后盖上盖子，放到冰箱腌制1-2天；步骤4、将腌好的梅花肉均匀的涂抹上酱汁后取出，然后放到烤架上，放烤架的托盘中提前铺好锡纸或吸油纸，接着放入提前预热的烤箱中，上下火200度烤40分钟；步骤5、烤至20分钟时，打开烤箱，上下刷一层叉烧酱后继续烤，准备一小碟蜂蜜，出炉前10分钟刷一层蜂蜜，烤好后取出，稍微放凉后切成薄片即可装盘。

商用炸鸡排的做法

美味小舍

[回答] 1.把洗净的鸡胸肉从中间片开，再分别用刀背在肉上剁一剁，把肉剁的松散一些；2.接着把处理好的鸡胸肉放进容器，加入切好的葱、姜、蒜、洋葱、食盐、黑胡椒粉、料酒、生抽和少量水，用手抓拌均匀后放冰箱冷藏腌制1个小时；3.肉腌好后，给肉的两面先裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液，最后裹上面包糠；

炸鸡鱼鳞皮的做法

Az面包餐桌

[回答] 步骤1、准备400克的鸡翅或者翅根洗净，放入水中浸泡出血水，然后沥干水分备用；步骤2、准备腌鸡肉香料：5片香叶、4个八角、大半个草果皮、2克小茴香、2克千里香（没有可不放）、45克食盐、1勺生姜粉、1勺大蒜粉、1勺洋葱粉；步骤3、锅中加入草果皮、桂皮、八角、香叶、小茴香、千里香等炒香，倒入45克食盐炒至边微黄，装入容器中，加入生姜粉、大蒜粉和洋葱粉各1勺，将食材打成自制的腌鸡香粉；步骤4、准备香辣口味腌料：3克白胡椒粉、5克腌鸡香粉、1毫升红油、3克辣椒粉（不吃辣可以不加）、1克胡椒粉、1个蛋清、2个蛋黄（最还用红心的）、100克木薯粉、18毫升牛奶（根据干湿调整）；步骤5、把准备好的腌料依次倒入鸡翅中，搅拌至木薯粉融化，腌制3小时；步骤6、准备裹粉：8克自制腌鸡香粉、100克低筋面粉、100克玉米淀粉、3克无铝泡打粉（也可不放）、5克黄姜粉、1克食盐；步骤7、然后把腌好的鸡翅放入裹粉中，压十下后翻面继续压十下；步骤8、接着抖掉多余的裹粉，静置十分钟，锅内烧油，放入鸡翅，140度左右炸制鸡肉起鳞表面金黄（约6分钟），捞出控油即可食用。

腐乳炸鸡的家常做法

第一美食

[回答] 步骤1、准备两个新鲜的鸡腿，去除里面的骨头，然后用清水清洗干净，再用刀背将鸡肉中的纤维斩断；步骤2、将鸡肉切成1厘米左右的肉丁，大蒜剁成蒜末，将蒜末和鸡肉放在一起，再加入胡椒粉2克、腐乳汁20克、酱油10克、白糖少许、料酒10克，用手抓匀后腌制15分钟；步骤3、15分钟后盆中加入香炸粉20克、糯米粉20克、淀粉60克，三者的比例是1:1:2，抓拌均匀，再淋入适量植物油搅匀；步骤4、起锅烧油，油温5成热时依次放入鸡丁，小火慢炸，鸡丁定型后将鸡丁搅散，鸡丁炸熟炸至金黄色捞出控油，将油温升至6成热，放入鸡块复炸10秒后快速捞出控油，最后装入盘中即可。

油炸鸡米花的做法

豆娘厨房

[回答] 步骤1、将洗净的鸡胸肉切成厚一点的片，切条后再切成小块，将切好的鸡块放入碗中；步骤2、碗中加入姜丝、盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、一颗蛋清，搅拌均匀腌制半小时；步骤3、半小时后准备三个碗，碗中依次加入面包糠、一颗鸡蛋、玉米淀粉，鸡蛋搅散，将腌制好的鸡块依次均匀的裹上淀粉、蛋液、面包糠；步骤4、起锅烧油，油温烧至往上冒泡时依次放入鸡块，用大火炸制，不停的搅拌，炸至外表酥脆、里面熟透即可捞出。

传统炸鸡配年糕，壳脆肉嫩，好吃到不可思议!

乐小采

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

炸鸡排的做法和配料

湖鲜帝

[回答] 步骤1、先切掉鸡胸肉的筋膜和油脂，然后把鸡胸肉片成薄片放入盆中；步骤2、打入一颗鸡蛋，加入半勺食盐、半勺十三香、一勺生抽、一勺料酒，搅拌均匀腌制10分钟；步骤3、腌好后加入一勺玉米淀粉，搅拌均匀；步骤4、取一个深一些的盘子，倒入面包糠；步骤5、然后给鸡胸肉的两面都拍上面包糠，再轻轻的按压，让鸡胸肉充分的裹上面包糠；步骤6、起锅热油，油温六成热下入鸡排，小火慢炸，中途轻轻翻面，炸至鸡排金黄酥脆即可。