[回答] 步骤1、先将茄子和土豆去皮，然后准备青椒、干辣椒、蒜头和葱备用；步骤2、接着将茄子和土豆切成滚刀块备用；步骤3、再将青椒切成小块、蒜切成片、干辣椒切碎、葱白切碎、再把葱青色部分切成葱花备用；步骤4、接着给茄子撒适量的淀粉，翻拌均匀；步骤5、起锅烧油，油温7成热下入土豆块，炸至表面稍微有焦色捞出；步骤6、接着倒入裹着淀粉的茄子块，炸至茄子微软捞出；步骤7、再倒入青椒炸一分钟捞出备用；步骤8、锅留底油，倒入葱、蒜和干辣椒，炒香后倒入炸好的茄子、土豆和青椒翻炒；步骤9、加入适量的生抽、老抽、食盐、白糖继续翻炒；步骤10、最后加入水淀粉勾芡翻拌收汁，然后撒上葱花即可。

[回答] 1.茄子洗净切条，土豆去皮切条。2.热锅下油，土豆炸至表皮金黄；茄子下锅炸后捞出沥干。3.蒜头切片，倒入锅中爆香，倒入土豆茄子煸炒至出香。4.加入酱油，蚝油，红辣椒焖煮至汤汁收拢即可。

[回答] 步骤1、把削皮的土豆切成厚片，豆角切成三厘米长的段，五花肉切成薄片，半个红椒切成滚刀块，半个青椒切成菱形片；步骤2、生姜切成片，半根大葱切成马蹄片，准备几粒花椒和两粒八角备用；步骤3、起锅烧油，滑锅后倒出，加入凉油，倒入肉片翻炒，舀出多余的油，下入葱、姜和大料炒香，加入豆瓣酱3克、老抽翻炒；步骤4、加入1勺清水、土豆片、食盐1克、胡椒粉1克、白糖1克、生抽5克、料酒3克小火炖3分钟；步骤5、倒入豆角煮1分钟，加入青红椒炒至断生，勾入水淀粉，淋入少许明油，翻匀后即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、五花肉洗净切成小块，土豆去皮切小块，放在水中浸泡，切点大葱和生姜，和大蒜、八角、桂皮；步骤2、把锅烧开放入食用油，把五花肉煎一下，煎至两边金黄，煸出肥油后，下入葱姜蒜，香料，加入老抽、料酒、生抽，翻炒均匀；步骤3、加入适量开水，没过食材，加入冰糖，烧开转小火，焖40分钟，加入盐，加入土豆；步骤4、改成小火，焖10分钟，大火收汁，加入鸡精，翻炒均匀，盛出，撒上葱花即可。

[回答] 步骤1、排骨凉水下锅，加入料酒，把粉条放入盆中，用开水烫一下；步骤2、茄子去蒂后切成滚刀块，把姜切成片，葱切成段，排骨焯水后捞出过凉水；步骤3、起锅烧油，放入香叶、八角、葱段、姜片炒香，放入排骨、一勺豆瓣酱炒匀；步骤4、然后加入生抽、料酒、半勺白糖再次炒匀，加入水大火烧开；步骤5、最后转中小火炖20分钟，放入茄子和粉条继续炖5分钟，加入一勺盐、香菜段，搅匀即可出锅装碗。

[回答] 步骤1、土豆、芸豆切块，五花肉切大块，把肉用中火炒5分钟，加入生抽，继续翻炒3分钟；步骤2、加入芸豆翻炒3分钟，再加入土豆，大火翻炒3分钟，加入适量水；步骤3、加入适量糖和盐，中火炖15分钟，等到食材入味，就可以出锅了。

[回答] 1、将茄子洗净后切滚刀块，土豆去皮后切成滚刀块，起锅烧油，放入土豆翻炒一分钟左右；2、倒入茄子翻炒均匀，再加入适量的水、盐、鸡精、生抽、八角搅匀，然后开中火炖十几分钟，炖熟即可出锅。

[回答] 步骤1、白菜掰几片叶子下来洗净，土豆去皮洗净，把白菜叶切一下，白菜帮斜刀切成大片；步骤2、土豆切厚片用清水洗去淀粉、蘑菇撕成小块、五花肉切成片备用；步骤3、锅内下入少许油，5成油温下入五花肉炒香，下入姜、葱、八角、山奈、几颗干花椒煸炒；步骤4、放入土豆片、蘑菇、适量水烧开，撇去浮沫，下入白菜帮、盐、少许鸡精、蚝油、少许酱油；步骤5、用最小火先炖10分钟，再放入白菜叶，盖上盖子焖1分钟，出锅撒上葱花即可。

[回答] 步骤1、卷心菜叶子用手撕成小块洗净，两个土豆去皮切成滚刀块；步骤2、锅烧热加油，放入小葱头爆香，放入土豆翻炒，加生抽和蚝油翻炒均匀，加开水中小火焖煮5分钟盛出；步骤3、锅中少放点油，放入卷心菜炒软，加适量开水，放入土豆，盖上盖子煮4分钟；步骤4、加盐和鸡精翻炒均匀，淋点香油即可出锅，喜欢吃辣的可以加些干辣椒一起煮。

[回答] 步骤1、准备土豆、辣椒、茄子、香菜、葱叶，土豆切片后和茄子上锅蒸，辣椒切碎，葱切葱花；步骤2、碗中打4个鸡蛋，放入黄豆酱、盐、十三香、蚝油、豆油，打散后放入辣椒碎、葱花；步骤3、上锅蒸大约20分钟，手撕葱叶、香菜，茄子控水，将所有食材拌匀即可。