《寻味顺德》里的那碗猪杂粥，屠宰场晚上新鲜送达

魔都江小姐

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好味广东:猪杂粥!

稻米土鸡蛋

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夜市中的猪杂粥

热门纪录片

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广东红烧肉的做法

自游致在

[回答] 步骤1、五花肉切成小块，将泡好的粽叶撕成绳子，把五花肉捆起来；步骤2、凉水下入大蒜段、姜片、一勺料酒、五花肉，慢火煮沸捞出过凉水；步骤3、热锅放入五花肉煎至表面金黄，盛出备用；步骤4、锅中放入冰糖慢火炒至变色，放入五花肉翻炒上色，倒入一罐啤酒、姜、葱、蒜、八角、桂皮、香叶烧开；步骤5、转小火焖煮40分钟，捞出姜葱蒜，加盐大火收汁即可。

核桃仁粥的做法

食客味鲜

[回答] 1、准备好花生、大米、冰糖、枸杞、熟芝麻，把所有食材用清水洗干净；2、锅里加入适量的清水，把洗好的花生仁、核桃仁还有大米一同倒入到锅里面，加入几滴食用油防止粘锅；3、用中火烧开，水开以后转中小火炖煮二十分钟，时间到后打开盖子，加入枸杞、冰糖和熟芝麻搅拌一下，盖上盖子继续闷煮五分钟就完成了。

广东腊肠花卷的做法

广式点心赖迪

[回答] 步骤1、先把腊肠切开，一条切成四段放入碗中备用；步骤2、接着加入少量叉烧酱拌匀备用；步骤3、碗中放入酵母，加水化开备用；步骤4、另取碗，放入白糖，加水化开备用；步骤5、将面粉和泡打粉搅拌均匀，加入化开的白糖水搅拌至浓稠；步骤6、再加入酵母水，揉搓均匀至无干粉状；步骤7、接着加入猪油揉搓均匀，让面团醒发20分钟；步骤8、然后将面团拿出搓成长条，揪成均匀的小面剂；步骤9、拿出一个面剂子，搓成两边尖中间大的条状，卷在腌制好的腊肠上；步骤10、放在蒸笼上发酵1小时，上锅蒸六分钟即可。

广东焖鸡的做法

汉豆腐

[回答] 步骤1、将鸡切成块放入碗中，加入食盐、白糖、生抽、料酒、胡椒粉、姜丝，抓拌均匀后腌制半小时；步骤2、将葱、姜、蒜、洋葱切好备用，给腌制好的鸡块中加入花椒粉抓拌均匀；步骤3、砂锅中烧油，下入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒粒爆香，然后下入鸡肉块搅拌，盖上盖子焖5分钟，期间倒入一点料酒；步骤4、5分钟后下入洋葱，加入半碗热水，盖上盖子小火焖半小时，最后撒上葱花即可出锅。

【寻找城市中的美食】广东行 顺德篇 大帅带你吃边顺德美食

天蓬大元帅帅帅

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生滚鸽子粥的做法

壮乡小良

[回答] 步骤1、半碗米淘洗干净，鸽子剖洗干净剁成小块，加姜末、料酒、盐拌匀腌制片刻；步骤2、砂锅放入鸽子肉，加清水煮开；步骤3、放入米煮熟，加点盐，也可以加点鸡精拌匀即可。

小米南瓜粥的做法

就恋这把黄土

[回答] 1、小米洗净备用，南瓜切小块，打碎，砂锅里烧水。2、水开后倒入小米，待水再次开后，撇去浮沫，加入南瓜碎。3、开小火熬20分钟即可。