[回答] 1、先在汤碗里加入50克糯米，再加入清水，准备两根紫薯，用刮皮刀将紫薯的外皮刮掉，然后对半切开，再切成小块。装入盘中，再放入几块冰片糖，放上蒸锅。2、糯米泡发后转移到篮子里，沥干水分，装到盘中备用，紫薯出锅后转移到大汤盆中，捣成泥，搓成小圆球，放到糯米上裹上一层糯米。3、将裹好的糯米丸子放上蒸锅中，盖上锅盖大火蒸25分钟，将糯米蒸熟，之后即可出锅。

[回答] 1.碗中加入400克面粉和适量紫薯粉，杯子中加入3克酵母，温水化开后倒入面粉中搅匀醒发。2.紫薯去皮切块，用蒸锅蒸熟后碾碎，加入适量的白糖，揉成小团。3.取出醒发好的面团揉捏排气，切成小剂子二次醒发20分钟后包入适量的紫薯。4.包好的面团扎几个孔，蒸锅内刷油，冷水上锅蒸15分钟关火焖5分钟即可。

[回答] 1.紫薯去皮洗净放入蒸锅蒸熟以后拿出放凉备用。2.碗中加入紫薯，75克白糖，25克奶粉，40克奶油，用勺子将紫薯压成紫薯泥再用搅拌器减半均匀，也可以做成粒状。3.500克面粉加入7克高糖酵母，50克白糖，10克奶粉，310毫升水，搅拌均匀后拿出反复揉搓成面团，加入50克黄油后再次反复揉搓。4.盘子里刷上一层玉米油，面团平铺在盘子上用保鲜膜封起来醒发45分钟，然后盖上保鲜膜再次醒发半个小时。5.醒发好的面团拿出切成均匀的块状，擀成长条抹上紫薯后卷起盖上盖子再次醒发。6.烤箱预热上火180度，下火200度，烘烤半小时拿出切片即可。

[回答] 步骤1、准备一盆水，加入淀粉搅匀，放入紫薯清洗干净；步骤2、锅中加水后放入蒸盘，把紫薯放在蒸盘上，大火把水烧开后转小火把紫薯蒸熟即可。

[回答] 步骤1、准备芝麻、紫薯、糯米粉，紫薯洗净去皮切厚块，上锅蒸20分钟，取适量压成泥；步骤2、加适量白糖和糯米粉拌成絮状，揉成光滑面团，做成圆饼状，粘上白芝麻；步骤3、冷锅倒油，油温6成热转小火，放入紫薯饼炸至两面上色即可。

[回答] 1、紫薯蒸熟后，去皮捣成泥。2、紫薯泥中加入适量白糖拌匀，加入适量糯米粉拌匀，加入适量牛奶后揉成面团。3、将紫薯面团搓圆，裹上芝麻后，压扁。4、锅中热油，放入紫薯饼煎至两面金黄即可。

[回答] 1、将南瓜去皮切成块，和洗净的紫薯一起放入蒸锅中蒸熟，然后将蒸熟的南瓜捣成泥，放凉后加入酵母和面粉搅拌均匀；2、加入适量的水，搅拌至絮状，并用手揉成面团，然后醒发至两倍大，将紫薯去皮放入碗中，加入适量的糖并捣碎；3、将发好的面揉一下并擀成薄片，然后均匀的抹上紫薯泥，然后折叠起来；4、用刀切成小块，用筷子在中间压一道，再拽住两头轻轻地拉长，卷成花卷，盖上包袱二次醒发15分钟，醒好后上汽后蒸20分钟即可。

[回答] 一、紫薯银耳汤：紫薯去皮切小块，银耳泡发，切小块倒入锅中，加水大火烧开，小火慢熬一小时，再加入紫薯搅拌均匀，炖半小时，加入冰糖即可。二、紫薯粥：沸水加大米、紫薯，大火烧开，转小火慢熬，熬到大米开花加冰糖即可。

[回答] 1.酵母粉温水调匀，倒入面粉中搅拌揉成面团，将装有面团的盆包上保鲜膜放入装有热水的盆子发酵；2.紫薯去皮后切成片，然后上锅蒸熟，再加糖捣成糊，再加上糯米粉搅拌；3.案板涂油，拿出发酵好的面团分剂子，擀成薄皮，把紫薯泥放在上面，捏紧收口后，压成饼状；4.锅烧热后放油，把饼放入煎至两面金黄时捞出装盘，再切块即可。

[回答] 1、紫薯洗净切碎，上蒸锅蒸熟；2、碗中加水，放入吉利丁粉，搅拌均匀，在热水中隔水加热至融化；3、蒸熟的紫薯放入搅拌杯中，加白糖搅拌均匀，加入牛奶，用搅拌机搅打至细滑无颗粒，然后倒入密封盒中；4、加入吉利丁水，密封放在冷藏室中5小时以上即可。