做这个米饭之前，我们现在。需要把米洗干净米。洗米大家要注意。洗一到两遍。洗一到两遍去除表面灰尘，用手轻轻搓洗就可以，不要洗太久，否则米饭的香味和营养全都洗掉了。干净之后，我们给它倒在我们的电饭锅里面，接着到入适量的清水。第一个妙招。我们要想使米饭呢。煮出来松软清香。大家蒸米饭要上锅之前，可以在米饭里加入一些食用油，再加入，然后加入一两滴的醋，这样子做可以让蒸米饭油润透亮、颗粒分明，而醋可以保护米饭的维生素，让蒸出来的米饭松软清香。第二个妙招就是旧米变新米。大家知道南方的大米一年收成是两次，而北方的一年收成是一次。如果购买了前一年生产的米，那么，这种米就叫旧米陈米。用这种米煮出来的米饭，一般上都不会太美味，吃起来有点生硬。遇到这种情况大家可以在蒸米饭前，在米饭里加入一些冰块，大家没有听错，就是冰块，煮饭前在水里面放两到三颗冰块，将米饭浸泡十五分钟之后。像平时一样煮饭加入冰块可以让水分更快的渗透到大米里煮出来米饭就会充满光泽，而冰块降低了水的温度增加了米饭的氨基酸，让米饭味道大大的提高，吃起来就更加美味。但是答案在这里一定要注意，我们蒸米饭的时候，大米和水的比例大约是一比一点二到一点四，一般来说，水的。比例高出是二至四厘米左右就可以了。如果我们不好测量的话我们可以拿出手指头第一个关节处。我们来测量一下就行了。煮好之后呢米饭均匀地放锅保温可以避免米饭粘锅的情况，看完晚上煮饭的时候就用这两个方法吧，保证蒸出来的米饭是又香又好吃的，喜欢呢就转发分享出去想来的更多实用却是双喜的招可以点赞加关注我们下期再见拜拜。