清炒牛心菜的做法

美食作家王刚

[回答] 步骤1、将包菜的叶子剥离下来，用手撕成小片，将适量干辣椒剪成小节放入碗中，加入几颗青花椒，再切点蒜片；步骤2、热锅加入稍微多一些的植物油，油热倒入铺料爆香，下入包菜爆炒，加入少量食用盐，从锅边淋入适量酱油、香醋，翻炒均匀即可装盘。

牛心菜炒肉片怎么炒

端哥美食

[回答] 1、里脊肉切薄片，放入生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺拌匀，腌制10分钟。2、牛心菜撕成小块，洗净沥干水分。姜切末，蒜切末。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，捞出备用。4、锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入牛心菜炒至断生，放入肉片翻炒均匀，调入盐1勺、鸡精1勺拌匀，即可出锅。

烫通心菜做法

美食控的菇凉

[回答] 步骤1、准备通心菜、大蒜、辣椒，锅烧热加水烧开，放入通心菜煮5分钟左右，捞出装盘；步骤2、大蒜去皮切碎放入碗中，辣椒切圈放在一起，锅烧热倒油，碗中加鸡精、盐、酱油，将烧热的油倒在碗中拌匀；步骤3、将调好的料汁倒在通心菜上即可。

炒芽菜的做法

小易美食记

[回答] 1.瘦肉切碎，准备适量芽菜，花生碎，蒜蓉，豆豉，小米辣，野山椒。2.锅内烧油，油热 以后倒入适量的花椒和蒜蓉，再把肉倒进去翻炒，炒至变色以后加入芽菜翻炒。3.芽菜和瘦肉融为一体后加入豆豉，花生碎，小米辣，野山椒，翻炒均匀后加入适量的蚝油和鸡精即可。

酸辣绿豆芽最好吃做法，下酒必备菜，5毛钱就能炒一大盘

小慢美食

[回答] 起锅烧油，下入葱段、辣椒，炒香后下入豆芽，加糖、生抽、醋、盐，翻炒一下，再下入葱花炒熟即可。

炒合菜的做法

第一名厨

[回答] 1.半根胡萝卜切丝，3两绿豆芽洗净，韭菜切段，红椒半片切长条，蒜切片放入红干椒备用，碗中打2个鸡蛋，加入食盐打散，油4成热倒入鸡蛋液，定型捞出控油备用；2.萝卜丝焯水15秒捞出，控水拔凉，锅中热油，倒入蒜片、红干椒爆香，加入蚝油3克，倒入绿豆芽翻炒几下，再倒入胡萝卜翻炒；3.豆芽断生倒入韭菜，翻炒几下，撤火，加入食盐、鸡精、胡椒粉、白糖，倒入鸡蛋，开大火快速翻炒，韭菜断生加入少许明油，翻匀起锅装入盘中即可。

牛心炒辣椒的做法

好胃口美食

[回答] 1、锅中热油，加入葱白、姜片、蒜末爆香，下入牛心翻炒，淋入适量料酒炒香。2、倒入青、红辣椒，加入适量盐、味精、生抽、蚝油、辣椒酱炒匀调味。3、加入少许水淀粉勾芡，收干水分后即可。

蒜心炒肉片的做法

第一美食

[回答] 1、蒜苔一把先切掉根，再把头逐个摘掉，清洗干净以后切成3厘米长的小段备用，红椒一片切成丝和蒜苔放在一起用来配色。猪肉一块切成均匀薄片，放入清水中洗净后捞出挤干水分备用。2、盆中加入食盐2克，胡椒粉1克，生抽5克，老抽2克提底色，抓拌均匀给肉片码味，打入一个蛋清，继续摔打抓匀，加蛋清能使肉片的口感更加滑嫩，撒入一把干淀粉，继续朝同一方向摔打搅拌两分钟给肉片上劲，淀粉能够锁住肉片中的水分，保持肉片嫩滑的口感，再加入少植物油抓匀备用，植物油能防止肉片下锅后粘连在一起。3、大葱白一根切成马蹄片，生姜一小块切成菱形片，大蒜几粒切成片和葱姜放在一起，再抓入少许干辣椒备用。4、锅内加入适量植物油，油温五成热时，倒入肉片先浸炸20秒，炸的时候不停晃动炒锅并用勺子推动肉片，既防止肉片粘在锅底，又使肉片均匀受热，20秒后倒入蒜苔红椒快速滑油10秒钟，蒜苔断生变青后倒出控油。 5、锅内留底油，油热以后倒入准备好的辅料，开小火翻炒出香辣味，加入蚝油5克，翻炒化开蚝油，然后把控过油的蒜苔肉片倒入锅中，从锅边淋入料酒10克去腥提鲜，翻匀后起锅调味。6、加入食盐2克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，淋入少许清水，开大火快速翻炒化开调料，再加入少许水淀粉，使调料更好的粘附在食材表面，加入少许明油提亮色泽，翻匀后就能出锅装盘了。

娃娃菜炒豆腐怎么做好吃

端哥美食

[回答] 1、豆腐切厚片，娃娃菜掰散洗净，掰成段，姜切末，蒜切末，小米椒切圈，葱切葱花。2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入豆腐煎至两面金黄，捞出备用。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末、小米椒炒香，放入娃娃菜炒至断生。4、放入煎好的豆腐翻炒均匀，调入生抽5克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，出锅撒上葱花即可。

芹菜炒腊肠的做法，这款菜超好吃，超开胃！

做菜小厨

[回答] 1、芹菜切段，腊肠切片，葱蒜切末，干辣椒切段，锅内煮水，水开后加盐，放芹菜焯水过凉；2、起锅烧油，油热后倒入葱、姜、干辣椒炒香，再放入芹菜、腊肠、盐、十三香、白糖、鸡精调味，翻炒均匀出锅装盘。