小慢美食
相关推荐
鹅卵石炒鸡蛋的做法
巧手小厨娘
[回答] 步骤1、鹅卵石放水中多洗几遍,加入洗洁精,泡10分钟再清洗;步骤2、锅中加水,放入鹅卵石,煮5~6分钟;步骤3、碗中打入鸡蛋,加盐、调味料、一点胡椒粉、料酒,顺时针打散;步骤4、石头放入砂锅,烧干水分,放入花生油,石头烫手,端下砂锅;步骤5、放入蛋液,撒上葱花、小米辣,用筷子翻动,让鸡蛋凝固即可。
大葱炒豆腐的做法
小厨大亮
[回答] 步骤1、首先准备一块豆腐,切成8毫米左右的小块,大葱处理干净,斜刀切成段;步骤2、起锅烧油,开小火,依次把豆腐下入锅中,全部放进去后轻轻晃动锅,使其受热均匀,大约1分钟左右后将豆腐翻面,两面煎至金黄倒出控油;步骤3、起锅烧油,放入切好的葱段,翻炒出香味,倒入豆腐,加入半勺清水,加入红烧酱油、盐、鸡精、十三香,翻炒至调料化开,最后水淀粉勾芡收汁,翻炒均匀即可出锅。
火腿肠炒鸡蛋的做法
董大脸解说
[回答] 步骤1、准备尖椒、鸡蛋、葱、火腿肠,把尖椒去籽后洗净,葱洗净,把尖椒切成滚刀块,火腿肠切成片,葱切成葱花,碗中打入鸡蛋搅拌均匀,起锅烧油,倒入鸡蛋液炒熟后盛出;步骤2、锅中加入油,油热下入葱花、火腿肠、尖椒、鸡蛋、食盐、鸡精、十三香翻炒均匀,加入适量清水,出锅前加入水淀粉勾芡,炒匀后即可出锅装盘。
荷兰豆炒鸡蛋的做法
第一美食
[回答] 步骤1、掐去荷兰豆两头,撕掉两边的筋,用清水洗净,把胡萝卜切成菱形片;步骤2、盆中打入3个鸡蛋,加入1克食盐搅匀,把2根小葱切成葱花,准备几粒干辣椒;步骤3、锅中烧水,淋入植物油,水开下入荷兰豆和胡萝卜;步骤4、焯水30秒左右,捞出用凉水冲洗并沥干水分;步骤5、起锅烧油,倒入蛋液,炒至成型后盛出;步骤6、另起锅烧油,下入葱花和干辣椒炒出香辣味,下入荷兰豆和胡萝卜翻炒;步骤7、然后加入3克蚝油炒至荷兰豆断生,加入1克食盐、1克鸡粉、1克胡椒粉、鸡蛋,大火翻炒均匀即可出锅装盘。
茄子炒鸡蛋的做法
小维学做饭
[回答] 1.茄子去蒂切成长条洗净后再浸泡起来,红椒去蒂,切成小块,生姜切末,香葱切成小段。2.碗中打入两个鸡蛋,加入少量的盐,胡椒粉用筷子搅拌均匀。3.锅中倒入食用油,下入茄子,茄汁炸软炸熟以后捞出备用。4.锅中加入蒜末,姜末爆香,倒入搅好的蛋液炒至蛋液成块以后,倒入炸好的茄子,加入红椒块,大火炒至断生后加入生抽,食用盐胡椒粉即可出锅。
韭菜炒鸡蛋的做法
第一名厨
[回答] 步骤1、韭菜洗净切段,碗中打入5个鸡蛋,加入3克食盐、少许淀粉,快速打散,搅至鸡蛋起大泡;步骤2、炒锅烧热,滑油后倒出,倒入食用油,倒入打好的鸡蛋,定型后翻面煎另一面,反复翻面煎制;步骤3、鸡蛋快熟时加入韭菜段,加入1克食盐,开大火快速翻炒,韭菜断生,出锅即可。
蒜苗炒鸡蛋的做法
第一名厨
[回答] 步骤1、蒜苗洗净,用斜刀切成2厘米的长段,准备一个碗,碗中打入5个鸡蛋,加入2克食盐,用筷子顺着一个方向搅;步骤2、炒锅烧热,加入少许食用油,油温烧至5成热,加入鸡蛋液,用筷子不停搅动,炒至鸡蛋成形,用漏勺控去多余的食用油,锅中重新添入少许食用油;步骤3、倒入蒜苗快速翻炒,10秒钟后撤火,加入食盐和鸡粉,上火快速翻炒几下,倒入煎好的鸡蛋,开中火继续翻炒15秒,即可关火,起锅装盘。
虾米炒鸡蛋的做法
端哥美食
[回答] 步骤1、准备3个鸡蛋和10克虾米,将两根小葱切成葱花,把虾米放入碗中,加入温水浸泡2分钟;步骤2、鸡蛋打入碗中,加入半勺食盐,打散备用;步骤3、然后把虾米倒入鸡蛋液中,用筷子搅匀;步骤4、锅内倒油,油温七成热倒入鸡蛋液,待鸡蛋定型后盛出装盘;步骤5、最后撒上葱花和虾米即可。
秋葵炒鸡蛋的做法
第一美食
[回答] 步骤1、将准备的秋葵清洗干净,改刀切成雪花片,蒜苗一根切成圈,红椒一片切成小粒,盆中打入四颗鸡蛋,加入食盐、鸡粉,快速打散备用;步骤2、起锅烧油,油温六成热倒入秋葵,快速滑油5秒钟,然后倒出控油;步骤3、锅留底油,油热倒入红椒、蒜苗翻炒几下,倒入秋葵,加入食盐颠锅翻炒均匀;步骤4、倒入鸡蛋,开中火翻炒,使秋葵均匀的裹上鸡蛋液,鸡蛋定型后淋上少许辣椒红油,开中火快速翻炒均匀即可装盘。
大葱爆炒猪肝的家常做法
美食作家王刚
[回答] 步骤1、准备新鲜的猪肝300克,用清水清洗干净,再将猪肝切成2毫米的薄片,将切好的猪肝放入碗中;步骤2、碗中加入食盐0.5克、胡椒粉少许、蚝油2克、料酒3克、鸡蛋黄1个、老抽1克,朝一个方向搅拌均匀,再加入干淀粉10克搅匀,接着加入植物油3克继续搅匀,然后腌制5分钟;步骤3、大葱白200克斜刀切成段,仔姜30克切成姜丝,大红椒一个切成丝,大蒜20克切成蒜片;步骤4、碗中加入食盐0.5克、白糖少许、胡椒粉0.5克、料酒20克、生抽10克、老抽1克、干淀粉2克,然后搅拌均匀备用;步骤5、将锅烧热,加入油后充分滑锅,再倒出热油加入凉油20克,油温6成热时倒入猪肝和蒜片,用余温将猪肝滑至6成熟,将5克料酒沿锅边淋入,开中小火翻炒均匀;步骤6、放入葱段、姜丝和红椒丝,然后开中火翻炒10秒,炒至断生后加入调好的料汁,大火翻炒均匀,最后将料汁炒散收紧后即可盛出。
已经到底了