1、红椒切丁,雪菜切末,大蒜切末,葱切末。
2、锅中烧水,水开后,加入适量盐、食用油,倒入毛豆焯水5分钟,捞出过凉。
3、另起锅加入适量油,倒入蒜末、红椒炒香后,下入肉末炒至变色后,下入雪菜末炒出香味。
4、放入毛豆,加入适量盐、蚝油、白糖,撒上葱花翻炒均匀后即可出锅。