[回答] 1、榨菜切丝，瘦肉剁碎成肉末，肉末中加入料酒、盐、淀粉、油搅拌均匀备用。2、锅中热油，加姜蒜爆香，下干辣椒翻炒，倒入肉末炒至变色。3、加入榨菜丝翻炒，放白砂糖、生抽、芝麻翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、准备一些鲜面条，洗净的黄瓜切成细丝，大蒜切成末，碗中放入三勺芝麻酱、蒜末、两勺生抽、一勺老抽、适量盐、鸡精、少许白糖、适量辣椒油、香油、清水搅拌均匀；步骤2、将面下入开水锅煮熟，捞出放入凉水中过凉，沥水后放入另一盆中，放入适量调好的料汁，再放入黄瓜丝搅拌均匀即可。

[回答] 1.小葱切花，蒜子切末，生姜切末，洋葱切条，大葱切片备用。2.姜蒜末中加入食盐2克，生抽20克，老抽2克，陈醋20克搅拌均匀备用。3.砂锅烧热，加入一勺食用油，倒入洋葱和葱花炸香，炸至微黄后捞出。4.另起锅烧水，下入面条，煮熟后捞出控水后放入碗中，浇上适量酱料和热油即可。

[回答] 1、榨菜切碎备用，莲藕去皮洗净切丁，然后姜切末，蒜切末。2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入肉末快速滑散。3、炒至变色后放入榨菜、莲藕翻炒1分钟；4、最后调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。

[回答] 步骤1、准备70g辣椒面、30g辣椒粉、50g白芝麻、200g大豆油；步骤2、将辣椒面和白芝麻倒入大碗中，加入1g盐；步骤3、锅中加油，放入几粒花椒、一小块桂皮、几根香菜，大火将油烧至冒烟；步骤4、捞出料渣，将油晾至九分热时倒入碗中，搅拌均匀即可。

[回答] 步骤1、把葱切成段，锅中烧油，下入切好的葱段，小火慢慢炸出葱油；步骤2、捞出葱叶，加入1勺食盐、生抽、老抽搅拌，把汤汁倒在碗中放凉；步骤3、锅中烧水，水开下入面条搅拌，锅开后加入凉水，面煮熟后捞在盘子，浇上熬好的料汁搅拌，撒上香菜和小米椒即可。

[回答] 1、毛豆清洗干净。肉切丝，加入适量淀粉、生抽、盐搅拌均匀。葱切末，蒜切末。2、锅中加入适量油，放入肉丝，炒至变色后捞出。3、锅中留油，放入豆瓣酱，炒香后下入葱、蒜炒香，加入毛豆翻炒均匀，放入适量生抽、清水大火收汁。4、收汁后加入榨菜，倒入肉丝翻炒均匀即可。

[回答] 1、榨菜疙瘩洗净切丝，装盘备用，红辣椒去籽切成细丝，香葱切段。2、取一个小盘，倒入白糖、陈醋、葱油、芝麻油、辣椒红油。3、搅拌均匀倒入准备好的配菜，搅拌均匀即可食用。

[回答] 1.准备适量的瘦肉切成肉丝放入碗中，加入适量的盐，胡椒粉，红薯淀粉抓匀。2.起锅烧油，油温3成热以后下入肉丝滑散，然后下入葱姜蒜末和榨菜丝翻炒均匀。3.加入适量的清水，烧开后打入浮沫，加入适量的盐，鸡精，中火煮4分钟后倒出备用。4.起锅烧水，下入二两面条，面条快要煮熟的时候加入适量空心菜，然后加入猪油和汤料即可。

[回答] 1.先将新鲜的榨菜去皮改刀切成粗条备用，腊肉切成薄片。2.将切好的腊肉片过水焯几下，当水烧开的时候即可捞出来。3.锅烧热加入花生油，将腊肉片炒香，炒至腊肉边卷起来加入生姜、豆瓣酱一起炒香。4.加入榨菜快速翻炒均匀，加入少量的白糖提鲜，适量的白酒，适量的清水，盖上锅盖改中火五分钟。5.打开锅盖翻炒几下，加入红辣椒丝、胡椒粉、鸡精、少量盐大火翻炒几下即可起锅装盘。