1.将土豆切丝后用清水反复清洗几次备用,将香蕉去皮切成2厘米小段备用。
2.在盆中打入鸡蛋一个,加入适量的淀粉,边搅边加水,待玉米糊调成粘稠状加入食用油搅拌均匀,加入香蕉上糊,并准备适合自己口味的配料。
3.锅烧热后加入食用油,待油温到7成热时将土豆丝下锅,将土豆丝炸至熟透,熟透后需再次炸至酥脆,土豆丝炸至金黄色后捞出备用。
4.油温至6成热时把香蕉下入锅中,利用油的余温将香蕉炸至金黄即可,捞出摆盘,即可上桌。