油炸花生米怎么做好吃

家味美食

[回答] 步骤1、把花生米用清水洗净并沥干水分，锅中倒入清水，下入花生米大火烧开后捞出沥干水分，起锅烧油，花生米冷油下锅，中火慢炸5-6分钟时出现响声；步骤2、响声持续2分钟左右，响声消失后关火，利用余温炸1分钟后捞出控油，倒在铁盘中，淋入少许白酒搅匀，花生米变凉后撒上适量食盐拌匀即可。

油炸花生米的做法窍门

美食作家王刚

[回答] 步骤1、准备适量花生米放入盆中，加入温水没过花生米，加入一勺食用盐搅匀，浸泡10分钟后捞出沥水备用；步骤2、热锅多加入些油，转中小火将花生米下入冷油锅，炸5分钟，当花生米的响声渐小时倒出控油，倒入盆中交替摊开晾凉；步骤3、等花生米温度降下来，加入适量食用盐搅匀即可。

油炸花生米怎样裹糖

第一名厨

[回答] 步骤1、首先把花生米清洗干净，捞出控干水分，分次加入1勺食盐、一个鸡蛋、玉米淀粉颠盆拌匀；步骤2、起锅烧油，大火把油温烧至四成热，转小火下入花生米，炸3分钟左右，倒出控油、晾凉；步骤3、然后给锅中加入大半勺清水、100克白糖，中火不停的搅拌，汤汁起大泡时转小火；步骤4、等到汤汁呈淡黄色时，倒入花生米搅拌均匀，约1分钟后花生米挂上糖霜，出锅装盘即可。

这才是油炸花生米的正确做法，大厨详细讲解技巧，酥脆可口又不糊

关力美食

[回答] 首先准备适量的花生米放入盆中，然后加适量的温水没过花生米，加入3克的食盐浸泡5分钟备用。这一种目的是为了。把里面的杂质清除干净，时间到了把水分完全干。接着把锅烧热后加入适量食用油，接着转中小火把花生米。冷油下锅炸6分钟左右。6分钟内花生米有三个阶段的变化，第一阶段油温升到五成热后，大约需要炸一分钟30秒左右。的时间。然后进入第二阶段会看到很多的小沸点，就是这个状态是由于锅中的热油。排斥花生米中的水分形成的小沸点，这样慢慢的就把花生米。的水分给去除了，大概需要3分钟的时间。第三阶段就能听到花生米的炸响声，这个阶段花生米受热膨胀就会变脆，大概需要一分30秒左右。的时间。当花生米响声渐渐变小后捞出控油，把花生米放入盆中摊开，让花生米进行急速降温，加上极速降温这一步花生米的。酥脆口感才能发挥到极致。这一步特别的重要。花生米降温后加适量的食盐拌匀，非常酥脆可口的油炸花生米制作完成，喜欢就点赞关注下我们下期视频见。

油炸五花肉

小黄姐美食记

[回答] 1.锅中放入清水，蒜，姜，料酒，酱油煮沸，捞出沥干水分，在表皮上扎孔。2.小碗中放入盐，辣椒粉，清水，搅拌均匀后涂抹在瘦肉上。3.在猪皮上抹上白醋，晒干水分。4.锅中油烧到高热，放几根筷子进去，再把五花肉放进去油炸，炸至外皮酥脆即可。

凉拌芹菜花生米

舌尖计

[回答] 步骤1、花生米洗净，用清水浸泡一小时，芹菜、胡萝卜切丁；步骤2、大葱段、姜片、花椒粒、八角、桂皮凉油下锅，小火炸至葱段焦黄后捞出；步骤3、锅中水烧热，加入八角、桂皮、葱段、姜片烧开煮5分钟，焯烫花生米三分钟，下入胡萝卜焯水一分钟，芹菜焯烫10秒，一起捞出沥干水分；步骤4、加入白糖、盐、米醋、鸡精、辣椒油，搅拌均匀即可。

脆皮猪脚怎样做

第一美食

[回答] 1.猪蹄一个，先清洗干净以后从中间剁成两半，生姜一块切成姜片，大葱半根，切成马蹄片。2.抓入花椒2克，干辣椒3克，另外取一个小碗，放入香叶1克，桂皮2克，八角2粒。3.锅内烧油，倒入葱，姜和大料快速翻炒出香味，加入适量的清水，清水的量要没过猪蹄，加入老抽2克提一下底色，生抽2克，食盐4克，鸡粉1.5克，胡椒粉2克，然后淋入料酒5克，利用料酒在挥发的过程能减少猪蹄的腥味。4.煮出大料的香味以后，我们取出高压锅，然后把料汤倒入高压锅中，接下来我们把猪蹄焯一下水，锅内烧水，猪蹄凉水下锅，从锅边淋入料酒5克，凉水下锅可以更好的除去猪蹄的血水和腥味，水开后打去锅中的浮沫。5.然后把猪蹄放入高压锅中，小火压制十二分钟，十二分钟以后，我们先取下高压锅的气压阀，排一下气，然后打开高压锅，用筷子扎一下猪蹄能够扎透，说明猪蹄已经熟了。6.准备洋葱半个，切成洋葱粒，小米椒三个，切成辣椒圈。7.锅内烧油，油温升至七成热的时候，温度在210度左右，油温高一点，能迅速的把猪蹄的皮炸起皱。8.一手放入猪蹄，另一手迅速盖上锅盖，防止热油溅到外面，开小火炸三分钟左右，炸至猪蹄表皮酥脆，倒出控干油。9.锅内留底油，放入洋葱粒和小米椒，抓入花椒1克，干辣椒2克，一起翻炒出香味，加入辣椒面2克，孜然粉2克，翻炒化开调料，倒入猪蹄一起翻炒，小火或者关火，然后在猪蹄上面撒上椒盐。10.翻匀后可以出锅装盘，最后撒上熟芝麻作为点缀即可。

炸脆皮鸡做法

刘一手美食

[回答] 1.准备食材：一只鸡，适量的大葱、蒜子、生姜和干辣椒；2.先把生姜切片、大葱切段、蒜子拍末、干辣椒切段；3.接着用钢钎在鸡身上戳不规则的小孔，方便腌制时入味；4.然后把大葱挤出葱汁放入盆中、再放入蒜子、干辣椒和姜片，用手揉搓均匀；5.接着放入适量的蚝油、生抽、料酒、一小勺盐和少许胡椒粉，用手均匀揉搓到鸡全身；6.接着加入两勺玉米淀粉，用手涂抹到鸡全身，腌制两小时；7.去除腌鸡时所有的辅料，放入盘中，再放入烧开的蒸锅中，大火蒸30分钟；8.把蒸好的鸡取出，沥去蒸鸡的汤汁；9.起锅倒油，油温7成热时，放入蒸好的鸡，盖上锅盖，等鸡身表面水分炸干打开锅盖，用勺子把热油浇在鸡身上，炸五分钟左右翻面；10.翻面后炸至鸡全身金黄即可。

五香花生米做法

第一美食

[回答] 1、准备花生米260克，放在盆中用清水浸泡五个小时，五小时后，把花生米滤去水分，下锅煮。2、放入大葱和生姜片，再抓入八角2粒，干辣椒1克，花椒1克，食盐4克，鸡粉3克，水开后，打去锅中的浮沫，开中火煮5分钟。3、五分钟后，倒出花生米，在盆中加入碱面4克，泡几分钟，倒出控水备用。4、切芹菜两根，斜刀切成芹菜段，胡萝卜切成小块，锅中再次烧水，放入胡萝卜块和芹菜段，焯水1分钟后舀出。5、控干水分后和花生混合，加入食盐2克，芝麻香油3克，搅拌均匀即可食用。

茼蒿怎样炒花生米

阿亮美食

[回答] 步骤1、先把花生米捣成末倒入碗中，洗干净的茼蒿切成段，干辣椒切段，再准备适量花椒；步骤2、锅热放油，倒入辣椒、花椒，再倒入花生末翻炒；步骤3、倒入茼蒿翻炒一分钟左右，加入盐和味精翻炒均匀即可出锅。