男男日记
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盐菜的腌制方法
火筵家常
[回答] 步骤1、将莲花白叶子大的挂在绳子上晒,叶子小的放在簸箕里摊开晾晒,待晒到半干的时候取下放入盆中;步骤2、加入盐用力揉搓拌匀直至莲花白析出水分,十斤菜用一斤盐的比例,盖上盖子腌制一天;步骤3、将腌好的盐菜放入筲箕,用开水冲洗,再晾晒一周;步骤4、当晒至色泽金黄时入罐,装到一半时撒一撮花椒,装满再撒一撮花椒,盖上芭蕉叶后用竹片固定,将罐子倒扣并加水隔绝空气,水要随时添加不能干,腌制三个月后即可食用。
外婆菜炒饭怎么弄
马厨美食记
[回答] 步骤1、首先准备一碗剩米饭、外婆菜、葱花、剁椒、鸡蛋;步骤2、接着将鸡蛋黄倒入米饭中搅拌均匀;步骤3、起锅烧油,加入外婆菜煸香,然后加入剁椒继续煸炒,炒干水分炒香,倒入米饭,中火翻炒至米饭散开;步骤4、锅中加入半勺盐、半勺鸡精,继续翻炒均匀;步骤5、加入适量的酱油后继续大火翻炒;步骤6、最后加入葱花翻炒片刻,即可出锅。
盐煎肉的做法
美食一线陈仔
[回答] 步骤1、将猪肉去皮后切成2毫米左右的薄片,蒜苗斜刀切成小段,空碗中加入料酒、甜面酱搅拌均匀;步骤2、起锅加油,下入猪肉小火慢煎,加入食盐和料酒翻炒,再加入豆豉和豆瓣酱;步骤3、倒入调好的料汁炒匀后加入蒜苗梗,翻炒10秒后加入蒜苗叶,最后加入白糖翻炒,炒至蒜苗叶断生后即可出锅装盘。
羊肉炒饭的做法
做菜小厨
[回答] 步骤1、准备好羊肉、米饭、葱、胡萝卜和尖椒,把胡萝卜切条,尖椒切丝,葱切葱花;步骤2、锅内加水,水开后把羊肉倒入锅内焯水,羊肉变色后捞出;步骤3、起锅烧油,油热后倒入羊肉炒干水分,加入料酒、胡萝卜、尖椒、葱花、生抽、蚝油和盐翻炒均匀;步骤4、倒入米饭翻炒,加入十三香、鸡精、孜然粉,炒熟后即可出锅装盘。
凉拌盐胡豆的做法
厨人小哥
[回答] 步骤1、胡豆下锅加半勺盐煮熟捞出晾凉,折耳根洗净掰成寸节和胡豆放在一起;步骤2、加少量盐、胡椒面、醋、酱油、少量白糖、红油辣椒拌匀即可。
盐焗鹌鹑蛋的做法
家味美食
[回答] 步骤1、准备鹌鹑蛋500g、食盐两包,鹌鹑蛋用水洗净后沥干水分,用纸擦干鹌鹑蛋的水分,用筷子将蛋壳敲裂;步骤2、热锅倒入一包盐的三分之二,用铁铲将盐炒热,将鹌鹑蛋平铺在盐上面;步骤3、用剩余的一包多盐盖住鹌鹑蛋,盖上锅盖用小火盐焗12分钟即可出锅。
鸡肉炒饭的做法
一桌子看影视
[回答] 步骤1、首先将鸡肉切成小块放入碗中,然后加入淀粉、酱油、植物油、小苏打,搅拌均匀,搁置30分钟;步骤2、将两颗鸡蛋打散,起锅热油,等到有烟冒出来,倒入鸡蛋翻炒成小块,然后盛出备用;步骤3、起锅热油,加入鸡肉炒1-2分钟,然后推到一边,加入蒜末、洋葱、青豆、胡萝卜丁炒2-3分钟,加入适量盐,炒匀后盛出备用;步骤4、起锅热油,倒入米饭,翻炒3-5分钟,加入1匙淡酱油、1匙黑酱油翻炒均匀,倒入配料翻炒均匀,加入食盐和胡椒粉翻炒均匀,最后加入葱花,炒匀后即可盛出。
儿童菠萝炒饭的做法
蜜籽嘛嘛
[回答] 步骤1、准备培根3块、菠萝1个、黄瓜1根、胡萝卜1块、鸡蛋1颗、米饭1碗,菠萝对半切开,中间掏去果肉,再将果肉切粒;步骤2、温水中加入盐,再放入菠萝肉浸泡,将胡萝卜和黄瓜去皮后切成小块,培根切成小块,鸡蛋1颗搅散,将菠萝肉沥干水分;步骤3、起锅烧油,倒入鸡蛋炒碎,然后盛出,再次起锅烧油,放入胡萝卜、黄瓜、培根炒透,再倒入米饭和鸡蛋翻炒均匀;步骤4、将米饭翻炒入味,加入适量盐翻炒均匀,然后关火倒入菠萝肉,再次翻炒均匀即可盛出。
咖喱什锦炒饭的做法
端哥美食
[回答] 1、胡萝卜切丁,黄瓜切丁,生菜切末,青椒去籽切丁。2、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入胡萝卜丁、黄瓜丁、玉米粒炒至断生。3、放入咖喱酱炒出汁,放入隔夜饭、生菜、青椒翻炒均匀,调入盐1克、鸡精1克炒匀,即可出锅食用。
盐焗蛋的做法
我是马小坏
[回答] 1、把鸡蛋清洗干净晾干。2、锅里放盐,加入八角和桂皮中小火炒香,再加入切好的香菜,继续炒香。3、准备一个砂锅,把炒香的盐铺在锅里,中间铺上晾干的鸡蛋,上面再铺上剩下的盐。4、盖上盖子先中火焗8分钟,再小火焗8分钟,拿块布盖在上面等自然冷却就好了。
已经到底了