油酥烧饼的做法

为爱下厨

[回答] 1.碗中倒入500克面粉，加入450克温水、一勺白糖、5克酵母，搅拌成面糊，盖上保鲜膜，发酵两小时；2.另取一个碗，碗中倒入1勺面粉，1勺食盐、适量五香粉、切碎的葱花、两勺半热油，搅拌均匀；3.在面板上撒上干面粉，再倒出发酵好的面糊，把干面粉和面糊揉成面团；

甜油酥烧饼怎么烤

饮食地图

[回答] 步骤1、准备面粉150克、花生油13克、温水80克、普通面粉75克、花生油35克、白砂糖40克；步骤2、盆中加入普通面粉、花生油、温水，搅拌到可以揉面的状态，揉成一个面团，密封饧面20分钟；步骤3、面粉中加入花生油，花生油量大约是面粉的一半，搅拌均匀后就是油酥了；步骤4、油皮饧面完成分成8份，每份30克，油酥分成8份，把油酥包进油皮里，依次包完后擀开，卷起来；步骤5、再按顺序擀开，再卷起来，捏住两头叠在一起，压扁后放入一大勺白糖，包好捏紧，擀薄；步骤6、放入烤盘预热烤箱到210度，放在中层烘烤10分钟，取出来再刷一层花生油，回炉再烤8分钟，酥饼微微鼓起颜色金黄即可。

衢州烧饼的做法

故知飘飘

[回答] 步骤1、先将1000克的面粉倒入盆中，放入一勺发面料，倒入550 克的水和成面絮，然后揉成面团，放入适量老面后和匀，然后盖上盖子醒发；步骤2、准备绞好的五花肉馅倒入盆中，盆中加入调料、黄酒、鸡蛋，喜欢吃辣的可以放入辣椒米，然后搅拌均匀；步骤3、案板上撒上干面粉，将醒好的面团揉好后放到案板上，切下来一块面团后搓成长条，然后揪成大小均匀的剂子，将剂子搓圆后按成面饼；步骤4、将肉馅放到面饼上，然后盖到切好的葱花上，蘸取适量的葱花后将面饼包起来收好口；步骤5、将烤盘刷一层油，然后将面团蘸水后压扁，放到烤盘中，再点上芝麻，放入事先预热的烤箱中，面火调到388度，底火调到358度，然后烤三分钟，三分钟后取出即可。

油酥红辣椒的做法

刘一手美食

[回答] 1、准备材料红灯笼椒、小米辣椒、子弹头红椒、大蒜、洋葱、香菜、小葱、熟白芝麻、熟花生碎。2、先把洋葱切滚刀块。锅控干后把三种辣椒一起倒入锅中炒香，要用中小火不停的翻炒，直至炒到辣椒表皮酥脆，微微发酵就可以了，然后把炒好的干辣椒倒入一个盆中，冷却备用，冷却以后更酥脆，捣碎更方便。3、先把花生瓣捣成花生碎装盘备用，把冷却的干辣椒同样捣碎放入盆中备用。4、锅控干后倒入1千克菜籽油和1千克大豆油，等油温升到无六成热是放入蒜子、洋葱、香菜来熬香油。5、直至所有辅料熬制微焦，捞出辅料只留香油，这时在辣椒盆中放入花生碎和熟芝麻，搅拌均匀，再把熬好刘七成热的香油泼在辣椒面上，搅拌均匀，再香油辣酱冷却就可以食用了。

面点师分享糖酥烧饼的做法，详细讲解油皮、油酥的配方和比例

第一美食

[回答] 1、在碗中加入面粉、植物油、40度左右的温水搅拌成絮状，加入白糖再揉成光滑的面团，盖上盖子醒发10分钟；2、另在碗中加入面粉、玉米油，边倒边搅拌至面絮，加入糖再揉成光滑的面团，盖上盖子醒发10分钟，盆中倒入黑芝麻、白芝麻、白糖、面粉搅拌均匀；3、将油皮揉一下，搓成长条再切成小剂子，同样将油酥切成小剂子，并都擀成圆饼，然后用面皮包住油酥，捏紧口，盖上保鲜膜再次醒发10分钟；4、然后将面坯擀成牛舌状，再卷起并刷上油，盖上保鲜膜再次醒发；5、再用擀面杖擀平，包入芝麻馅料，擀成饼，刷上芝麻、清水再次醒发，放在烤箱中180度的温度，烤20分钟即可。

早餐别吃油条了，这五香油酥烧饼好吃到掉渣，建议收藏

阿雅小厨

[回答] 以上信息精选自抖音视频

铁板烧饼发面做法

厨易

[回答] 步骤1、碗中准备300克普通面粉，加入3克酵母，用160克的温水和面；步骤2、和成絮状再下手揉成面团，在面团表面抹些油，盖上保鲜膜醒发至两倍大；步骤3、另取个碗做稀油酥，碗中加入一勺面粉，来点盐和胡椒粉，用热油泼一下，搅拌均匀，放凉备用；步骤4、在案板上撒些干面粉，将醒发好的面团取出，不要揉，直接按成长条再擀薄；步骤5、在面饼表面均匀的抹上油酥，从一头卷起，切成大小均匀的剂子；步骤6、将剂子两头捏紧收口，做成馒头形状，再擀成薄圆饼，小心不要擀破；步骤7、把圆饼对折两次，形成一个三角形，稍微整理一下形状；步骤8、在饼两面撒上白芝麻，用擀面杖擀一下，让芝麻嵌到皮上；步骤9、电饼铛预热刷上油，放入饼，开大火烙，饼的表面也刷上油；步骤10、烙至底面发黄就翻面，待饼鼓起后，盖上锅盖再烙5分钟，层层酥脆的发面烧饼就烙好了。

麻酱烧饼的做法

美食二哈

[回答] 1、把酵母化开在温水里，面粉里加上白糖，用搅化开的酵母水和面，搅拌成面絮，加一些食用油进去，揉成一个光滑柔软的面团，盖上保鲜膜发酵到两倍大小。2、酱里加上一些香油，顺时针搅拌，再加一些食盐调味儿。3、面团发酵完成之后，揉三五分钟到原来的大小，300克的面粉下了6个面剂，每个面剂是50克左右。3、面团发酵完成之后，揉三五分钟到原来的大小，300克的面粉下了6个面剂，每个面剂是50克左右。4、把面剂揉匀揉圆，按扁，擀成圆饼的形状，中间抹一层麻酱，用刮板刮均匀一些，在半径处切一刀，然后顺时针卷起，收口处捏紧，向下按扁，这样一个胚子就出来了。5、胚子都做好之后，分别在表面刷一层水，撒一些熟芝麻按扁。电饼铛预热好之后刷油，放入饼胚，烙至底面定型之后翻面，一只烙到两面金黄按压可以快速回弹就可以了。

红糖烧饼的做法

小颖美食

[回答] 步骤1、准备1斤面粉，加入4克盐，倒入300毫升温水，一边倒一遍搅拌，搅拌成絮状；步骤2、加入少许食用油，然后揉成光滑的面团，揉光滑后再多揉10分钟；步骤3、案板上抹油后将面团搓成长条，再切成大小均匀的剂子，盘子中倒入少许油，将面剂裹油后铺到盘子中，盖上保鲜膜饧面1小时；步骤4、碗中加入三勺红糖、一勺面粉，搅拌均匀，拉扯面剂不容易断，说明面剂饧好了，再将面剂擀成长条，上面部分要宽一些；步骤5、在宽的部分加入适量糖馅，左右交叉包起，然后一边拉长一边包起，将包好的饼胚再饧10分钟；步骤6、电饼铛预热，放少许油，放入饼胚压扁，煎2分钟左右后翻面，再煎3分钟后翻面，煎至两面金黄，表面酥脆即可出锅。

油酥怎么做

农家小灶

[回答] 1.热锅下油，放入香叶，陈皮，花椒，八角，小茴香炸出香味，然后把调料捞出。2.碗中倒入面粉，加入五香粉，盐，倒入榨好的热油，搅拌均匀即可。