[回答] 步骤1、将芥蓝泡泡水后清洗干净，切掉少许头部后拍碎，再斜刀切段，将大蒜切末，小半截比目鱼干切碎；步骤2、锅中多加些油，放入蒜末和比目鱼干炸香，倒入切好的芥蓝快速翻炒，炒至菜叶软塌；步骤3、加入适量盐、鸡精翻炒均匀，再炒1~2分钟即可出锅。

[回答] 1、吧鲜鱿切开，戒花一般用斜刀戒，另一面用对角戒，然后切断。芥蓝斜刀切。2、过这种倒入清水，加入糖、盐、味精、酒，水烧开后放入鱿鱼焯一下捞出。3、锅中倒油，鲜鱿先用虾酱炒一下，放少许糖、味精，盛出备用。4、锅中放少许油，放芥蓝翻炒，放烧酒、糖，放少许油、味精、盐，爆香起锅。5、锅中放姜片、蒜片、红椒片爆香，放入炒好的芥蓝和鱿鱼，翻炒几下，少许味粉、糖、盐、麻油作为芡汁，放入勾芡，翻炒均匀即可。

[回答] 1.芥蓝茎切成片，青红椒个半个切成片，大葱切成葱花，生姜切末。2.锅中加水，加入一勺食用盐，一勺白醋，烧开以后把芥蓝和青红椒放入焯水。3.热锅下油，倒入葱姜末炒香，倒入芥蓝，食用盐，鸡粉，白糖炒均即可出锅。

[回答] 1.把芥菜的老叶子摘掉，去掉头部的皮，摘掉中心的芥菜花，将芥菜对半切开；2.起锅开水加食盐加油，将洗净的芥兰放入焯九成熟，放入盘中摆盘；3.净锅烧油七成热，芥兰上放上三丝，边上倒蒸鱼豉油，浇上热油即可。

[回答] 1.准备适量的芥兰去皮切成薄片，红辣椒切圈，生姜切片备用。2.肉片中加入适量的酱油，蚝油和淀粉搅拌均匀后腌制一会儿。3.起锅烧水，水开以后下入芥兰，煮熟以后捞出备用。4.热锅下油，放入姜片爆香，下入肉片翻炒至变色后加入适量的盐和蚝油翻炒均匀。5.倒入芥兰大火翻炒，炒熟以后加入适量油即可出锅。

[回答] 步骤1、准备腊肉、窝头、泡好的木耳、青椒、胡萝卜、葱、干辣椒、花椒；步骤2、把腊肉切薄片，窝头从中间切开，胡萝卜、青椒切菱形片，木耳去掉根部，大葱切末，放入小盘；步骤3、锅中倒少许水，加入切好的腊肉，大火烧开，煮两分钟捞出；步骤4、另起锅倒少许油烧至5成热，下入切好的窝窝头，炸至色泽金黄，捞出即可；步骤5、再下入焯过水的腊肉过油，稍微炸一下，下入切好的配料，关火倒出控油；步骤6、另起锅下入少许油，加入花椒、干辣椒、葱花炒香，放入腊肉、切好的配料、窝窝头翻炒均匀，下入一勺椒盐、一勺白糖，翻炒均匀关火装盘。

[回答] 1、将尖椒破开斜刀切块，青蒜斜刀切段，腊肉洗净蒸熟切片，大蒜拍扁，小米椒切段，姜切片备用。2、起锅热油，放豆豉温油煸炒，放姜蒜小米椒爆香，放入腊肉翻炒。3、放尖椒继续翻炒，放料酒、蚝油、酱油、盐、胡椒粉、青蒜翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1.准备适量的蒜苗切段，生姜切末，大蒜切末，干辣椒切段，胡萝卜切段，腊肉煮好切丝。2.起锅烧油，油热以后放入腊肉，放入准备好的葱姜和辣椒翻炒出味。3.下入胡萝卜丝，将胡萝卜丝炒软，加入适量蚝油和蒜苗翻炒均匀即可。

[回答] 1、锅中加入适量油，油热后倒入腊肉，翻炒片刻倒入大蒜炒香。2、倒入莴苣，翻炒过后加入少许水，翻炒断生。3、加入红辣椒、葱段翻炒后，加入少许食盐、鸡精翻炒均匀即可。

[回答] 1、准备食材：腊肉、蒜苗、莴笋、青红椒、生姜、大蒜并切片。2、锅中倒入菜籽油，油烧热后爆香姜和大蒜，下入腊肉，莴笋，蒜白，辣椒，蒜苗。3、加点生抽，翻炒均匀后即可起锅装盘。