肉丝炒香菇的做法

第一美食

[回答] 1.准备一下食材，里脊肉200克，先切成薄片，再改刀切成肉丝。2.榨菜疙瘩一个，切成细丝放在盆中，用清水浸泡去一下咸味。3.香菇40克，浸泡清洗干净以后，切成香菇片，放在盆中，大葱破开切成葱花，大蒜切成蒜片，生姜切成姜片与葱，蒜一起放在盆中，再抓入干辣椒1克，青椒红椒各半个，分别切成青红椒丝。4.锅内烧水，水烧开以后，倒入香菇焯水，迅速的把榨菜丝倒出用清水反复冲洗几次，香菇焯水一分钟左右，放入冲洗干净的榨菜丝，随即倒出香菇和榨菜丝，用清水冲洗以后控干水分。5.锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了防止肉丝粘锅，放入切好的肉丝，用勺子快速翻炒。6.倒入葱姜蒜和干辣椒一起翻炒，翻炒出香味以后，加入青红椒丝继续翻炒，加入蚝油3克，翻炒均匀以后，倒入香菇和榨菜丝继续翻炒均匀，添入少许清水。7.加入食盐1克，白糖2克，鸡粉1克，十三香1克，快速翻炒化开调料，淋入一点水淀粉，水淀粉能够让食材与调料更加融合。更入味，翻炒均匀以后，淋入一点辣椒油，淋入辣椒油可以使菜品的颜色更加鲜亮，味道香辣好吃。翻炒两下，翻匀辣椒油，就可以出锅装盘了。

香菇炒鸡腿肉的做法

王大厨的美食日记

[回答] 1.生姜切丝，小葱切圈，胡萝卜滚刀切块，青椒切块，香菇切片，鸡腿切块。2.锅内热油，油热以后下入冰糖，炒出糖色，下入鸡腿翻炒。3.下入葱花，香菇，胡萝卜，生抽，翻炒均匀，加入适量清水和盐，焖一会儿。4.下入青红椒，撒适量的鸡精，翻炒均匀即可出锅。

香菇炒肉丁的做法

美食值得学

[回答] 步骤1、准备食材：150克香菇、青红椒各1个、400克里脊肉；步骤2、先把里脊肉改刀切成丁，香菇切丁，青红椒切丁；步骤3、起锅烧油，放入姜蒜片炒香后倒入肉丁，翻炒至断生；步骤4、接着倒入适量料酒、生抽、香菇丁，翻炒3分钟；步骤5、然后放入1勺蚝油，倒入青红椒炒匀，再倒入1勺糖和少许食盐调味，将其炒匀；步骤6、最后淋入水淀粉，再次炒匀即可盛出。

白菜炒香菇的做法

鞒弋的晚餐

[回答] 步骤1、准备葱、青椒切段，香菇切片，白菜切段；步骤2、锅中放油下入花椒、干辣椒、葱蒜、青椒、香菇、白菜，加入适量水炖；步骤3、再加入盐、鸡精、麻辣鲜、生抽，翻炒均匀，5分钟即可出锅。

香菇炒五花肉的做法

第一美食

[回答] 步骤1、准备五花肉500克，去掉肉皮改刀切成均匀的薄片，香菇适量，去除根部后切成片；步骤2、小米椒几个斜刀切段，青红椒三根斜刀切段，洋葱半个切成丝，大蒜几粒切成片，生姜一块切成丝，葱白一段，破开后切成葱花；步骤3、起锅烧水，放入料酒5克、食盐少许，然后放入肉片搅散，水开后撇去浮沫，焯水2分钟左右倒出，冲洗干净控水备用；步骤4、再起锅烧水，加入少许植物油和食盐，水开后放入香菇，快速焯水30秒，香菇变软，表面略微透亮时倒出，用凉水冲洗一下后控干水分；步骤5、起锅烧油，充分滑锅后倒出热油，加入凉油，倒入肉片翻炒出油脂，肉片炒香后加入豆瓣酱5克，炒出豆瓣酱中的红油，加入老抽2克，加入姜蒜等小料翻炒均匀；步骤6、放入青红椒段炒至断生，倒入香菇翻炒均匀，加入食盐2克、鸡精1克、白糖少许、料酒5克，翻炒化开调料；步骤7、再撒入少许白芝麻，淋入少许明油，快速翻炒均匀，最后倒入洋葱丝，翻炒至断生即可盛出。

腊肉炒香菇的做法

小莫美食光

[回答] 步骤1、先切点葱段、姜蒜粒、小米椒段，腊肉切薄片；步骤2、香菇冷水下锅焯水，大火烧开，水开三分钟后捞出，洗净沥干水分；步骤3、锅热倒油，滑锅下入腊肉，翻炒出油，依次下入姜蒜、香菇、一小勺盐、生抽，翻炒入味；步骤4、再倒入刚好淹没食材的清水，盖上盖子，小火焖煮8分钟；步骤5、再加入小米椒炒至断生，倒入葱段，翻炒收汁，出锅装盘即可。

干海米炒香菇的做法

勒布朗的厨房

[回答] 步骤1、准备香菇去根切片，白菜切块，海米用开水泡开，切点葱花、辣椒段；步骤2、再把香菇焯水后捞出控干水分；步骤3、起锅烧油下入葱花、辣椒段爆香，放入白菜炒至断生，放入海米继续翻炒；步骤4、最后放入泡海米的水、香菇、盐、鸡精、生抽，翻炒均匀，放入香油快速翻炒，出锅装盘即可。

清炒上海青的做法

第一美食

[回答] 1、上海青一片一片地撕开，用清水多洗几次，捞出后沥干水分备用。2、大蒜一把，拍扁后，切成碎末，置于盆中备用，锅里加入清水，倒入食盐，植物油。3、大火烧开后，倒入上海青，焯水20秒，倒出控水。4、锅里烧油，倒入大蒜爆香，加入青菜，开大火爆炒。5、起锅加入蚝油、食盐、鸡精、白糖。快速翻炒几下，再勾水淀粉，加入明油，大火翻炒收汁后即可起锅装盘。

香菇炒肉片的家常做法

董大脸解说

[回答] 步骤1、准备葱、姜、蒜、尖椒、胡萝卜、香菇、猪肉，将香菇、尖椒切成块，将胡萝卜、大蒜、猪肉切成片，葱切成葱花，姜切成末；步骤2、将香菇倒入开水锅焯水，捞出后用清水过凉，锅内加油，油热倒入肉片炒至肉色变白，倒入葱、姜、蒜炒香，加入蚝油、生抽翻炒均匀；步骤3、倒入香菇、尖椒、胡萝卜翻炒均匀，加入盐、白糖、鸡精翻炒均匀，再加入适量清水，淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可装盘。

炒上海青的做法

第一名厨

[回答] 1.准备上海青一把，洗干净备用，再准备几粒蒜拍扁后切成蒜蓉；2.起锅烧水，加入少许植物油来增加食材的亮度，水开后放入上海青焯水15秒，然后倒出控水；3.另起锅倒入适量食用油，然后放入蒜蓉炒香，再倒入上海青，快速翻炒几下；4.起锅关火开始调味，加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉1克，再从锅边淋少许清水，然后快速翻炒化开调料；5.再勾入少许薄芡，翻炒几下，即可关火起锅装盘。