这才是青椒土豆丝的正确做法，清脆爽口下酒又下饭，做法很简单

家常菜日记

[回答] 西瓜精选

厨师长教你酸辣土豆丝的简单做法，清脆爽口，香辣入味的下酒菜

第一美食

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

酸辣土豆丝的做法

第一美食

[回答] 1.土豆削过皮以后放入清水中，洗去上面的杂质和灰尘，然后准备切丝，切好的土豆丝要迅速放入清水中隔空气，以免氧化变黑，然后把土豆丝用清水多抓洗几遍，把上面的淀粉洗干净，洗至水非常清澈为止，最后换清水泡上，这样我们炒的时候即使不过水土豆丝也不会粘连，而且非常清脆。2.青椒洗干净，去除辣椒籽切成细丝，生姜切成菱形片，小葱切成段放在一起，抓入一把干辣椒节，几粒花椒备用。3.把锅烧热加入植物油滑锅，滑好锅以后，倒出热油加入凉油 油温烧至5成热，倒入葱姜，辣椒和花椒，开小火爆香，放入青椒丝翻炒几下，把土豆丝沥干水分放入锅中，开大火爆炒20秒钟，把土豆丝炒断生，家庭小灶的话大概需要50秒钟。4.然后加入食盐2克，白糖少许提鲜，鸡精2克，继续翻炒10秒钟，土豆丝入味以后，淋入白醋10克，增加脆爽的口感，烹出香味以后立即出锅。

炸土豆丝的做法

懒人厨房

[回答] 步骤1、准备椒盐和土豆，土豆去皮，切片再切丝，用水浸泡；步骤2、锅中倒油，油热倒入土豆丝，炸好后捞出；步骤3、放入捞出的土豆丝，再复炸一遍，炸至表面金黄，撒上椒盐拌匀。

凉拌土豆丝的做法

第一名厨

[回答] 步骤1、将土豆洗净后削去外皮，先切成薄片再切成细丝，放入水盆中浸泡，将半个胡萝卜先切成薄片，再切成细丝，和土豆丝泡在一起，准备一小把洗净的香菜切成两厘米的段，将几粒大蒜拍扁切成蒜末，几个小米椒切碎和蒜末放在一起；步骤2、锅内加适量清水、一勺食盐、少许植物油烧开，将土豆丝、胡萝卜丝倒入漏勺控水，锅中加入白醋5g，倒入土豆丝、胡萝卜丝搅动几下焯水一分钟，倒出控水后再过一下凉水；步骤3、盆中倒入蒜末和辣椒，加入食盐2g、味精0.5g、白糖1g、白醋5g、香油3g、葱油3g，再倒入土豆和胡萝卜拌匀，最后放入香菜段拌匀即可装盘。

土豆丝煎蛋的做法

娟子美食

[回答] 步骤1、先将土豆去皮洗净，用刮板刮成细丝；步骤2、接着刮适量的胡萝卜丝，与土豆丝放在一起，再倒入切好的葱花，加入适量的食盐和胡椒粉，将其拌匀后静置5分钟；步骤3、然后加入适量的面粉，搅拌成粘稠状即可；步骤4、提前将电饼铛预热，刷上一层油，依次放入土豆丝，将土豆丝摆成窝窝的形状；步骤5、然后给土豆内依次打入一个鸡蛋，开中火上下盘加热3分钟；步骤6、最后盖上盖子继续烙2分钟，待两面金黄即可盛出。

炝焖土豆丝的做法

夕小葵好吃君

[回答] 步骤1、先将土豆去皮，切成片再切成丝，放入碗中，多洗几遍，去除淀粉，再放入清水中浸泡10分钟；步骤2、准备一块大葱白，切成葱花，一把蒜切成末，红干椒去籽切小段；步骤3、锅内烧水，水开倒入土豆丝，焯烫10秒钟捞出；步骤4、大火把锅烧热，倒入油，放入花椒（约20粒），炒几分钟后依次放入红干椒、土豆丝爆炒几下；5、接着加入5克食盐、10克酱油、葱花、蒜末，翻炒20秒即可出锅。

土豆丝饼的做法

美食台

[回答]

凉拌酸辣土豆丝的做法

雨奈何云

[回答] 步骤1、准备一个土豆、适量香菜、姜、蒜、芝麻和干辣椒；步骤2、将土豆洗净去皮后切丝，放入清水中洗去淀粉，控干水分备用；步骤3、锅中烧开水，放入土豆丝焯至断生，捞出过凉后控干水分备用，将姜和蒜切末；步骤4、锅中倒油，放入姜、蒜爆香，放入干辣椒炒匀；步骤5、将炒好的料油倒入土豆丝碗中，加入适量盐、白糖、少许味素、陈醋、辣椒油、香菜搅拌均匀，装盘撒上芝麻即可。

炝拌土豆丝的做法

小厨大亮

[回答] 步骤1、土豆去皮切丝，用清水洗掉多余的淀粉，泡在水中备用，胡萝卜和尖椒切丝放在一起；步骤2、锅中烧开水，下入土豆丝焯30秒，把胡萝卜和尖椒丝放进锅里烫一下，捞出过凉水沥干；步骤3、加食盐、鸡精、白醋、生抽、葱花、蒜末；步骤4、锅烧热油，将花椒炒至变色，捞出不用，把花椒油泼在葱花和蒜末上，拌匀即可食用。