西北小陈
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牛筋好吃不会做?教你牛筋的新做法,这样做出来能让你多吃两碗饭
懒人厨房
[回答] 1、锅内烧水,下入牛筋焯水,然后捞出;2、锅内烧水,下入牛筋,加葱、姜、冰糖、香叶、草果,倒入老抽、生抽和料酒,盖盖煮熟;3、配菜切好,淀粉中加酱油、鸡汁、盐等调料搅拌均匀备用,牛筋煮好后切成小段;4、起锅烧油,下红油豆瓣酱,倒入牛筋翻炒,倒入料汁,再下入配菜炒熟即可。
马齿苋最好吃的家常做法,简单易学一看就会,味道鲜美多吃两碗饭
绿江味道
[回答] 1、马齿苋洗净,锅中烧水,倒入盐、油搅拌,然后放入马齿苋焯水三分钟,之后捞出控干;2、碗中加入蒜末、小米椒圈,加盐、鸡精、料酒等调料搅拌均匀;3、起锅烧油,油热后淋在调好的汁上,再加香油搅匀,然后放到马齿笕上即可。
酸豆角怎么炒最好吃?厨师长教你一个家常做法,一顿多吃两碗饭!
小管家美食
[回答] 1.酸豆角洗净切好,大蒜叶切碎、肉切末、蒜拍扁、花椒切碎;2.起锅烧热,放入酸豆角炒干后倒出备用,加油,油热下肉末和蒜,再放入花椒碎煸炒,加酱油上色;3.倒入酸豆角翻炒均匀,加盐调味,出锅前加入大蒜叶和蒸鱼豉油翻炒均匀,出锅装盘。
土豆烧牛肉汤的做法
最美家常菜
[回答] 1、先把牛肉切成小丁,再准备一个土豆打切成小丁。2、牛肉先下锅焯水,加入一点姜,葱料酒,水烧开后打去浮沫,再煮两分钟捞出洗净,即可。3、锅内加入少许油,放入土豆。先把土豆煎一下,土豆煎至金黄的时候,先把它倒出备用。4、锅里留油,加入焯水的牛肉炒一下,牛肉煸香,之后加入姜,葱蒜,八角,山奈干,辣椒,干花椒、香叶、桂皮再来一勺豆瓣,继续用小火,把它炒出香味炒出红油,然后加入一点牛油火锅底料。5、炒香后加入料酒、水、少许的盐、白糖、酱油烧开后盖上锅盖转,最小火炖一个小时。6、一个小时后把里面的姜葱和香料全部挑出来,然后加入鸡精和土豆条用中火烧五分钟,即可。
土豆烧肥肠的做法
情食
[回答] 第一步、准备适量的肥肠反复清洗干净为止,然后锅内加水,放入葱、姜、料酒、肥肠焯水20分钟后捞出。第二步、将肥肠切成大小均匀的小块,然后准备一个小盘,放入八角、山奈、干辣椒、香叶、大蒜、花椒、小米辣、姜装盘备用。第三步、热锅下油,油温八成熟倒入肥肠,煸炒出肥油,然后放入适量的冰糖和准备后的香料以及豆瓣酱大火翻炒爆香。第四步、倒入适量的生抽和料酒,翻炒片刻再倒入准备好的土豆块加入适量的清水加盖焖煮收汁。第五步、收汁后进行最后到位调味工作,倒入适量到位食盐、鸡精、葱末,大火翻炒片刻就可以出锅了。
土豆烧牛排的做法
阿二上菜
[回答] 步骤1、土豆去皮切滚刀块,牛排用清水漂洗5遍以上,漂至肉色发白,无血水渗出,大蒜和生姜切丁;步骤2、牛排冷水下锅,焯水至牛肉8成熟即可捞出,起锅烧油,充分滑锅后倒出热油,倒入菜籽油和猪油,油热后下入姜、蒜爆香,再下入牛排小火煸炒;步骤3、煸炒至牛肉表面焦黄时,倒出多余的油脂,开大火继续翻炒,沿锅边淋入料酒,翻炒几下后倒入没过牛肉的清水;步骤4、水开后开始调味,下入蚝油、酱油、老抽、鸡精、胡椒粉、白糖、八角、桂皮,搅匀后倒入高压锅压制30分钟,压至29分钟时拔去高压锅气门,气放完后开盖放入土豆,然后继续上火压1分钟;步骤5、1分钟后牛肉回锅大火收汁,起锅时淋入少许米醋,搅匀后即可盛出,再撒上少许香菜做点缀。
土豆烧牛腩做法
家常菜日记
[回答] 步骤1、准备适量牛腩切成丁,将一个土豆切成滚刀块后放入清水中,准备适量干辣椒、3片香叶、适量桂皮、2颗八角,30g姜片、2根挽成结的小葱;步骤2、将牛腩下入冷水锅焯水,加入适量黄酒,烧开后撇去浮沫,再煮1分钟后捞出洗净;步骤3、热锅加入适量油,油热下入牛腩炒干水分,下入姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒5秒钟,加入一汤匙豆瓣酱炒出红油;步骤4、加入30g火锅底料炒化,加入适量料酒搅匀,加入适量水、老抽、3g盐、5g鸡精、适量白糖翻匀,放入葱结后盖上锅盖,中火炖1小时;步骤5、挑出葱、姜、大料,放入土豆盖上锅盖炖6分钟;步骤6、大火收汁,加入适量拍好的蒜烧至20秒,出锅前加入适量水淀粉勾芡,淋少许明油搅匀即可装盘。
土豆烧鸡翅做法
晓月美食
[回答] 1.土豆去皮滚刀切块,鸡翅打上花刀,青椒切片,小米椒切片,生姜切片,大蒜切片,小葱切花。2.起锅烧油,油热以后下入冰糖炒糖色,炒至浓稠后下入鸡翅快速翻炒上色。3.下入准备好的调料,翻炒均匀后加入适量料酒去腥,加入生抽翻炒均匀。4.下入土豆,加入清水,大火炖至汤汁收浓以后下入青椒,盐和葱花等即可。
土豆烧肉片做法
爱生活的贺姐
[回答] 1、土豆和胡萝卜洗净去皮切片,放入水中浸泡一会儿,肉块切成薄片,葱姜蒜切好备用;2、锅烧热放入白糖,白糖全部融化后加入适量的清水,再放入肉片进去翻炒,加盐、葱姜蒜末、生抽和料酒一起翻炒均匀;3、倒入清水,水没过食材就好,大火烧至快收汁的时候,加入土豆和胡萝卜片翻炒片刻,盖上锅盖焖熟就完成。
肋排烧土豆的做法
刘一手美食
[回答] 1.先把生姜切片,小葱切末、干辣椒切段,然后把小排骨放入锅中焯水,再放入姜片和料酒去腥,锅开后撇去浮沫,捞出挑去姜片清洗干净备用。2.起锅倒油,先放入姜片爆香,再放入小排骨煸香,然后放入4克黄豆酱、2克蚝油、6克生抽、4克老抽、适量料酒去腥,再翻炒入味,然后倒入漫过食材的凉水,盖上锅盖,大火烧开。3.再把小土豆外皮用钢丝球擦去,清洗干净放入锅中,再放入两小勺食盐,然后再放入两小勺白糖提鲜,少许八角增香,再转中小火炖四十分钟,把小土豆和排骨都炖到酥烂入味。
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