蒜香烤小排的做法

灰太狼爱美食

[回答] 1、排骨用清水浸泡一个小时，放入碗中加入适量姜末、蒜末、糖、鸡粉、料酒、生抽、盐、烤肉酱搅拌均匀腌制三小时以上。2、烤盘上铺上锡纸，放好排骨，上面盖一层锡纸。烤箱预热5分钟，放入排骨，上下火220度烤25分钟。3、烤好后，拿掉上层锡纸，浇上料汁，再放到烤箱烤20分钟即可。

酱烤排骨怎么做？

小现美食

[回答] 步骤1、准备适量的排骨放入碗中，加入姜末、蒜末、3勺蒸鱼豉油、2勺蚝油、2勺白糖，用手将其抓匀，腌制两小时以上；步骤2、锅内放入两勺热油烧热，放入蒜末，小火爆香，再放入小米辣炒出香味，待蒜末炸金黄关火；步骤3、在烤盘上铺一层锡箔纸，放上一层土豆片，然后把腌制好的排骨放在土豆上，再淋上腌排骨的酱汁和炒好的蒜油；步骤4、接着再在排骨上铺一层锡箔纸，放入预热好的烤箱中，上下火230度烤25分钟；步骤5、25分钟后打开烤箱，将表面的锡箔纸撕开，再把烤箱温度调为230度烤15分钟，把排骨表面烤至焦香即可。

柠檬小排的做法

汉豆腐

[回答] 1、排骨中加生粉清洗干净，用水洗几次把血水洗干净，蒜切末，生姜切丝，柠檬切块。2、把大蒜，生姜加入到排骨中，挤一点柠檬汁，放半勺盐，生抽，蚝油，搅拌均匀。加入一点花生油，生粉。搅拌均匀腌制20分钟。3、把腌制好的排骨上大火蒸15分钟后即可出锅。

清蒸小排的做法

随手做美食

[回答] 1、新鲜排骨600克剁成块，加适量的淀粉，用手揉匀，加温水浸泡10分钟，再揉搓，然后冲洗干净，控干水分备用。2、大蒜、生姜切成末，倒入排骨中调味，加入半勺食盐，半勺白糖，10克味极鲜酱油，搅拌均匀入味。最后加入少量淀粉腌制20分钟。3、腌制好后装盘，放到烧开水的蒸锅里，蒸8~10分钟，最后撒上葱花即可。

炖小排的做法

小管家美食

[回答] 1、准备好排骨、冬瓜、生姜、干辣椒、葱花。净锅加水，冷水放入排骨。2、排骨煮好后全部捞出，冷水冲洗血渣。净锅上火加入菜油，烧热后加入几片姜，炒出香味。3、放入洗干净的排骨，稍微在锅中煸炒一下，放入几个干辣椒，最后加入一碗纯净水，盖上锅盖用大火烧开，烧开后煮两三分钟即可。4、放入冬瓜，加入两勺食盐，倒入高压锅中，盖上锅盖上气后炖12分钟，排骨鸭好后即可关火，打开锅盖后加入少许胡椒粉，撒入葱花，用勺子搅拌一下即可装盘。

蜜汁叉烧肉的做法

秀艺场

[回答] 步骤1、准备叉烧酱，碗中加入一块红腐乳、两勺酱油、一勺蚝油、料酒、腐乳汁、一勺蒜蓉、45克白糖、一小勺五香粉、30ML清水，然后搅拌均匀，也可以直接使用4大勺李锦记叉烧酱；步骤2、200克梅花肉清洗干净后擦干水分，然后切成约2-3厘米厚的小块，将梅花肉放到叉烧酱中浸泡3分钟；步骤3、3分钟后将梅花肉上的酱汁涂抹抹匀，然后放到保鲜盒中，倒入3-4勺叉烧酱，充分拌匀后盖上盖子，放到冰箱腌制1-2天；步骤4、将腌好的梅花肉均匀的涂抹上酱汁后取出，然后放到烤架上，放烤架的托盘中提前铺好锡纸或吸油纸，接着放入提前预热的烤箱中，上下火200度烤40分钟；步骤5、烤至20分钟时，打开烤箱，上下刷一层叉烧酱后继续烤，准备一小碟蜂蜜，出炉前10分钟刷一层蜂蜜，烤好后取出，稍微放凉后切成薄片即可装盘。

酱烤金针菇怎么弄

烧烤教学蚝哥

[回答] 步骤1、首先把金针菇的根部去掉，把金针菇切成均匀的片状；步骤2、然后用签子把金针菇穿起来；步骤3、接着把金针菇摆在烧烤架上，依次刷上一层油，烤几分钟后翻面；步骤4、待金针菇表面烤软，均匀的刷上酱料，然后撒适量的孜然、辣椒和芝麻，把酱料烤干即可；步骤5、调制烧烤酱料：碗中加入五勺蒜蓉辣酱、一勺豆瓣酱、一勺蚝油、再加入少量水搅拌均匀即可。

蜜汁肋排的做法

第一美食

[回答] 1.准备一下食材，猪小排先一条一条切开，再用砍刀砍成小块放在盆中。2.生姜一小块切成姜片，大葱用刀背拍扁，加入清水放入食盐2克、加入料酒5克，用手搓揉浸泡，出一下血水，生姜料酒都有增香去腥的作用。3.大蒜几粒切成蒜粒，生姜一小块切成薄片，大葱白一小段，切成葱段，抓入几粒干辣椒，食材全部准备好以后，我们进行下一步。4.锅内烧水，把排骨凉水下锅，加入料酒5克，利于料酒挥发的特性，减少排骨的腥味，凉水下锅，更容易煮出排骨的血水，水烧开后，沿锅边打去排骨的浮沫，煮5分钟，把排骨收紧以后捞出，捡去里面的姜片和葱段。5.下面，我们把排骨过油炸一下，锅内烧油把油烧至5成热，倒入排骨这个过程不用很长，2分钟即可，排骨过油炸一下，减少后面烹饪时间，炸至排骨变色捞出控干油。6.把热油倒出以后，锅内留底油，放入几粒冰糖块，开小火，用勺子快速搅动，冰糖慢慢融化，糖汁变色以后 加入一点开水，然后快速用勺子搅匀，糖汁起大泡时，倒入排骨快速翻炒，排骨上裹匀糖汁时，倒入葱姜蒜片翻炒出香味，加入适量清水，清水的量要没过排骨。7.加入生抽5克来提鲜，汤汁煮至沸腾，下面开始调味，加入食盐2克、鸡粉2克、料酒3克、用勺子搅拌化开调料，加入香醋5克、淋入老抽2克，提一下底色，盖上锅盖小火煮20分钟。8.20分钟以后，汤汁逐渐粘稠，开大快速翻炒进一步收一下汤汁，要不停的翻炒免得糊锅，出锅前淋入一点香油，提亮一下色泽，就可以出锅装盘了。

梅子小排做法

第一美食

[回答] 1、猪肋排500克，用砍刀剁成3厘米左右的小块，剁好后，放在盆中备用。陈皮15克加入清水泡法备用，话梅七到八个，放在碗里备用。2、生姜拍扁，大葱切成马蹄片，和姜片一起备用。先把小排在水中煮一下，锅中烧水，凉水下入猪排，水烧开后用勺子撇去锅中浮沫，切好的生姜和大蒜倒入锅中和小排一起煮。3、捞出小排，清水快速清洗后倒入盆中，加入玉米淀粉，拌匀。在锅中烧油六成热时下入小排炸至金黄酥脆即可控油捞出。4、锅中留少许底油，加入番茄酱，用勺子快速搅动均匀，加入陈皮和话梅，继续搅动，加入适量清水，煮开。加入白糖50克，白醋25克，倒入小排，翻炒化开调料。加入食盐盖上锅盖。5、待汤汁收浓后，淋入少许明油，快速翻炒后即可出锅装盘。

蜜汁鸡中翅的做法

第一美食

[回答] 1、准备鸡中翅，在中翅上划上2刀，使其更好的入味，将鸡翅放在盆中，加入清水，倒入食盐2g、料酒10g、清洗浸泡2、准备小料，准备葱花、姜末、蒜末、红椒半片切粒、青椒粒。3、锅中烧水，把鸡翅凉水下锅，加入料酒10g、水烧开后，去沫，鸡翅焯水2分钟捞出用清水快速冲洗。4、锅中烧油加入冰糖炒，炒化之后加入清水做成糖色，倒入鸡中翅快速翻炒，再加入葱姜蒜翻炒几下，加入两勺清水没过鸡翅即可，倒入2g老抽、食盐2g、鸡粉2g、料酒3g搅拌化开调料，煮至汤汁沸腾加入香醋5g、盖上锅盖小火煮10分钟。5、10分钟后转大火烧至汤汁粘稠，这个过程要反复翻炒，免得汤汁糊底，把汤汁煮至粘稠加入青红椒快速翻炒一下，出锅摆盘。6、完成。