步骤1、将鸡腿剔除骨头,切成小块放入碗中,加入一勺盐、料酒、生抽拌匀;
步骤2、将葱切圈,姜切片,蘑菇切成滚刀块,胡萝卜切丁,将青菜放入锅中焯熟后过凉;
步骤3、锅中加油,放入葱花、姜片爆香,倒入腌好的鸡块炒至变色,倒入胡萝卜、香菇炒香后盛出;
步骤4、将淘好的大米倒入电饭锅,加适量水,倒入炒好的香菇、鸡腿、胡萝卜,加入一勺盐,盖上盖子,选择柴火饭焖;
步骤5、打开盖子放入青菜,再焖12分钟,最后撒上葱花拌匀即可出锅。