[回答] 1、准备鸡中翅，在中翅上划上2刀，使其更好的入味，将鸡翅放在盆中，加入清水，倒入食盐2g、料酒10g、清洗浸泡2、准备小料，准备葱花、姜末、蒜末、红椒半片切粒、青椒粒。3、锅中烧水，把鸡翅凉水下锅，加入料酒10g、水烧开后，去沫，鸡翅焯水2分钟捞出用清水快速冲洗。4、锅中烧油加入冰糖炒，炒化之后加入清水做成糖色，倒入鸡中翅快速翻炒，再加入葱姜蒜翻炒几下，加入两勺清水没过鸡翅即可，倒入2g老抽、食盐2g、鸡粉2g、料酒3g搅拌化开调料，煮至汤汁沸腾加入香醋5g、盖上锅盖小火煮10分钟。5、10分钟后转大火烧至汤汁粘稠，这个过程要反复翻炒，免得汤汁糊底，把汤汁煮至粘稠加入青红椒快速翻炒一下，出锅摆盘。6、完成。

[回答] 1.用牙签给鸡翅的正反面都扎几个孔，用清水洗去血丝，蒜拍碎，姜切丝，葱打结，加到处理好的鸡翅里；2.鸡翅加盐、胡椒粉，用手抓匀，腌制15分钟，锅烧热，加油，放入鸡翅；3.煎一会，翻面继续煎，加入清水，盖上盖子，焖8到10分钟，翻面，煎至两面金黄，撒上黑胡椒粉，装盘即可。

[回答] 步骤1、准备350克鸡中翅、100克小麻花、30克油炸去皮花生米、小葱、蒜子、干辣椒、花椒粒、泡野山椒；步骤2、把小葱切成段，干辣椒、泡野山椒切成小段，蒜子斩成末，鸡中翅竖着切成两半，放入盆中；步骤3、接着加入一半的花椒粒、一半的干辣椒、泡野山椒、蒜末、葱段、5克生抽、5克料酒、生粉；步骤4、分次抓匀后腌制30分钟，腌好后把鸡中翅挑出来，沥干水分；步骤5、锅中倒入700克大豆油，油温七成热时下入鸡中翅，炸至金黄后捞出；步骤6、油温再次升至七成热时，倒入鸡中翅，复炸20秒后捞出；步骤7、锅留底油，下入葱段、蒜末、花椒粒、干辣椒爆香；步骤8、最后放入鸡中翅、花椒油、花生米、小麻花，翻炒均匀后出锅装盘，放上香菜即可。

[回答] 1、鸡中翅两面打上花刀，加入姜蒜末，蒸鱼豉油，蚝油，搅拌均匀腌制半小时，腌制好摆入盘中。2、准备剁椒，将剁椒均匀铺在鸡翅上，放入开水蒸锅中，加盖蒸10分钟左右，蒸好后取出。3、撒上葱花，最后淋上热油即可。

[回答] 1、鸡翅根洗净，划开鸡翅根内侧，将鸡肉平铺开。2、切好的鸡翅根放入盆中加入胡椒粉、罗勒、酱油、老抽、盐、孜然、蜂蜜，抓拌均匀腌制30分钟。3、冷锅冷油，鸡翅根肉朝下码放，开中火，每个面煎45秒，煎两次。4、最后一定要将锅斜起来，用油浸锅鸡翅根略炸一下即可。

[回答] 1、将鸡肉倒入碗中，加入适量盐、蚝油、椒盐、味精抓匀。2、烤箱预热，将鸡柳放在烤盘上，刷上油。3、将鸡柳放入烤箱，240度烤10-15分钟，拿出淋上酱汁即可。

[回答] 1、准备配料：鸡中翅、生姜、小葱、生粉。2、先把洗干净的鸡中翅正反两面都切上三刀，生姜小葱都切末。3、准备好一个小碗，将切好的葱姜蒜末都放入碗中，再加入生抽、料酒、孜然粉、盐、蜂蜜、胡椒粉一起搅拌均匀。4、倒入改好刀的鸡中翅腌制，包上保鲜膜腌制一晚上。5、然后拿出腌制好的鸡翅裹上一层生粉。6、再准备一个盘子，四周淋上一层油，放入鸡翅。7、用微波炉高火烤五分钟即可。

[回答] 1、鸡中翅十多个，分别在两面划上几刀，大蒜切末、小葱切成葱花，生姜切末。2、锅里烧水，倒入料酒，水快烧开时放入鸡中翅，水开以后撇去浮末，捞出控干水分。3、锅内烧油放入剁椒、葱姜葱，翻炒出红油，放入鸡翅继续翻炒，从锅边淋入一点料酒、鸡精1克、白糖5克、加入清水盖上锅盖，小火焖煮八分钟。4、大火收汁，晃动炒锅，这个过程要持续两个三分钟时间，鸡汤也会慢慢收至粘稠。然后加入少于水淀粉，起锅盛出。

[回答] 1、鸡翅洗净后改刀，姜切片，蒜切成蒜蓉，小葱切段。2、鸡翅放入碗中加入葱、姜、蒜、盐、孜然粉、料酒、黑胡椒、蚝油、烧烤酱搅拌均匀，腌制40分钟。3、蜂蜜中放入老抽、食用油搅拌均匀备用。4、鸡翅放在烤盘上，烤箱200度烤10分钟，取出裹上酱汁，放上酱汁中的蒜蓉，再次放入烤箱烤10分钟即可。

[回答] 步骤1、准备十几个鸡中翅，清洗干净后在两面分别切上两刀，半根大葱切成马蹄片，生姜切成菱形片，大蒜切成薄片，两个小米椒切成圈；步骤2、锅内加水，凉水下入鸡中翅，水开后撇去浮沫，倒出控水；步骤3、锅内加油，下入葱、姜、蒜、小米椒爆香，倒入鸡中翅快速翻炒，加入适量清水没过鸡翅，淋入料酒5g，加入老抽2g、蚝油3g、生抽3g；步骤4、锅烧开后再加入食盐2g、鸡粉1.5g、白糖3g、十三香2g、胡椒粉2g，盖上锅盖小火焖煮15分钟；步骤5、揭开锅盖，开大火将汤汁收至浓稠，淋上芝麻香油后装盘，将汤汁浇在鸡翅上面，最后撒上熟芝麻即可。