[回答] 步骤1、准备食材：白萝卜、泡椒、蒜、姜、青椒、红椒；步骤2、白萝卜去皮切条，加盐腌制半小时，挤干水分；步骤3、加姜片、蒜、葱段、青椒圈、红椒圈、泡椒、1勺盐、1勺糖、白醋；步骤4、加温水没过萝卜，腌制2小时即可。

[回答] 步骤1、将准备的鱼处理掉内脏，再清洗干净，洗净后放入盘中；步骤2、盘中加入葱段、姜块、生抽、味极鲜、盐、少许白糖、胡椒粉、料酒，搅拌均匀后腌制20分钟；步骤3、准备一个碗，打入三颗鸡蛋，倒入适量的玉米淀粉，搅拌成糊状；步骤4、起锅烧油，油温5-6成热时，将鱼裹上蛋液后下入锅中，炸至两面金黄后捞出控油；步骤5、将油再次烧开，下入鱼复炸，炸至外皮金黄酥脆，捞出控油即可。

[回答] 步骤1、萝卜去掉头尾，把表皮稍微刮一下后洗干净；步骤2、萝卜改刀后切成薄片，装进盆里加入盐，用筷子搅拌均匀，腌制半个小时；步骤3、把洗净的小米椒切成粒备用，把腌好的萝卜清洗干净，去掉水分装进碗里；步骤4、加入姜片、蒜片、小米椒、香醋、生抽、泡椒、白糖，再倒入泡椒水，与萝卜齐平；步骤5、搅拌均匀后，泡2小时就可食用。

[回答] 步骤1、萝卜洗净后切成条状，从中间切开，放入盆中撒15克精盐，腌制10分钟；步骤2、碗中放入桂皮、香叶、小茴香、八角、少许花椒，锅中凉水放入香料；步骤3、再加入三勺老抽、半勺白醋，搅拌一下，大火烧开，加入10克冰糖，自然放凉半小时；步骤4、萝卜挤掉水分，放入密封罐中，倒入酱油水，倒入白酒，密封七天即可

[回答] 1.萝卜全部切成条后放入盆中，加两勺盐，用手抓匀，静置10分钟。2.把萝卜攥一下，挤出水分，铺开放置在通风处风干。3.冷锅下油，可以多放些。4.将花生米炸熟备用。5.风干萝卜中加入适量辣椒面，白芝麻，盐，生抽，老抽。6.倒入热油爆香。7.加入花生米混合均匀即可。

[回答] 1.将萝卜切去两头后洗净，切成条装入盆中，加入食盐抓匀后腌制4小时；2.攥干水分后在通风处晾晒2天，放入水中清洗后捞出晾干水分；3.把萝卜干放入盆中，加入食盐、辣椒面、白芝麻、白糖、老抽、花椒油拌匀，装入玻璃瓶中即可。

[回答] 步骤1、把泡萝卜切成片，泡青菜斜刀切成片，酸笋切成段，泡姜切成片，泡辣椒切成段，准备泡野山椒，把半只鸭子切成块；步骤2、鸭子冷水下锅，加入料酒、葱，水开后煮2分钟，捞出洗净并沥干水分；步骤3、起锅烧油，放入猪油炒化，下入姜、大蒜、花椒炒香，倒入准备的配菜翻炒，倒入鸭肉翻炒；步骤4、加入清水、一勺醪糟，大火烧开后煮10分钟，倒入砂锅中炖1小时，加入鸡精、胡椒粉，搅匀后出锅，撒上葱花即可。

[回答] 步骤1、准备的食材有：辣萝卜、蒜、姜、干辣椒和葱；步骤2、萝卜改刀切片后再切成丝，将葱、蒜和生姜切好备用；步骤3、起锅烧油，先放入姜，再放入干辣椒，然后放入葱和蒜；步骤4、炒出香味后，放入切好的萝卜丝，然后再次翻炒；步骤5、放入盐，鸡粉、白糖和十三香，翻炒一会后放入少许蚝油，然后不停的翻炒；步骤6、大概炒一两分钟以后就就可以出锅了。

[回答] 步骤1、准备萝卜洗干净切成条，入盆撒盐搅拌均匀腌制2小时；步骤2、将腌好的萝卜盛出，放置外面晒2天；步骤3、锅中添加适量的水，加入花椒、八角、香叶、盐适量，煮开后放凉；步骤4、把晒好的萝卜放在封闭且无生水无油的瓶子里，然后把晾凉的水中的料捞出，倒进瓶子里，再加入适量白酒，盖上盖子，20天后即可食用。

[回答] 1、把花生米下入烧开水的锅内过一下水。2、水开就快速倒出，控出水份备用。3、锅烧热加入植物油，冷油锅下入花生米，然后要用勺子不断的推动。4、一般花生米发出噼啪的声音后1分钟的时间就可以了、5、最后炸好的油温在170度左右，然后倒出控油，放在托盘上晾凉。6、锅内加入白醋，白糖，橙汁。7、熬化后加入两克盐，白糖化开后出锅。8、酱汁淋在炸好的花生米上即可。