[回答] 1.准备干粉条一把，放入锅中，开大火煮三分钟左右，然后关火再浸泡两分钟。2.准备青萝卜一个，洗净后削去外皮，切成细丝，再切成细粒放入盆中备用。3.烫软的粉条剁碎，与萝卜粒一起放入盆中，加入鸡蛋、面粉搅匀。

[回答]

[回答] 步骤1、烧水煮粉条，煮2分钟，把粉条煮到没硬芯，捞出剁碎，把木耳也剁碎，放入葱姜末、盐、五香粉、鸡精、蚝油、生抽，搅拌均匀，加适量温水；步骤2、放适量面粉搅拌，到放在筷子上不容易掉下来的程度，起锅热油，开始炸丸子；步骤3、放丸子过程可以关火，下入丸子，定型后用筷子夹开，然后小火慢慢炸，炸至金黄即可。

[回答] 1、绞好肉馅，切碎香菇，加红酒、黑胡椒、盐、生抽、姜末拌馅；2、下入鸡蛋抓匀，再下水淀粉抓匀，油温120度炸丸子；3、锅留底油，加圆葱、蒜炒香，加红酒、蚝油、盐、糖和水烧开，丸子下锅烧30分钟；4、滤出汤汁加番茄酱烧至粘稠，摆盘浇汁即可。

[回答] 步骤1、把黄豆芽清洗干净，捞出切碎，放入盆中，把姜、蒜切成末，放入盆中；步骤2、接着打入一个鸡蛋，加入面粉拌匀，加入食用油、生抽、盐、鸡精拌匀；步骤3、起锅烧油，油温七成热时，用勺子下入丸子，小火炸至金黄后捞出，期间不停的翻动即可。

[回答] 步骤1、冬瓜去皮去籽，切成片后，改刀切丝，再切成小颗粒，香菜切碎，放入盆中；步骤2、盆中放1勺色拉油，搅拌均匀，加入2克食盐、1克鸡精、1克胡椒粉、适量十三香，用手抓匀；步骤3、打入1个鸡蛋，顺1个方向搅拌，加入1勺面粉、1勺玉米淀粉、少许无铝泡打粉，抓匀到不沾手即可；步骤4、油温5成热时，关火或转小火，在虎口挤出丸子，用勺子刮下来，放入锅中，油温不要太高，保证丸子色泽一致；步骤5、晃动锅底避免粘锅，定型前不要翻动丸子，等丸子定型后，有粘在一起的，用勺子轻轻打散；步骤6、炸至微黄捞出，油温升到6成热，冒青烟时，复炸30秒，炸至金黄，捞出控油；步骤7、大蒜拍成末，香菜切碎，加入适量食盐、味精、生抽、陈醋、辣椒红油，搅拌均匀，倒入小碟，就可以享用了。

[回答] 步骤1、将10g姜、5g葱切碎后放入100g清水里，400g去皮的五花肉剁成末，碗中放入半勺黄豆酱约12g，用小勺将黄豆压碎；步骤2、放入约2g食用盐、2g味精，再放入50g豌豆淀粉，将葱姜水倒入豌豆淀粉中搅匀，再倒入肉馅中用手搅匀，炸之前放入半勺白芝麻搅匀；步骤3、锅中烧油，油温五成热转小火，放入丸子后大火炸至金黄，捞出后再放入油锅复炸一次即可。

[回答] 1、准备冬瓜一段削去外皮，去籽后把冬瓜先切成薄片，再切成细丝后切成粒。2、香菜一把切碎后，和冬瓜粒放在一个盆中。3、在盆中加入一勺色拉油，用筷子搅拌均匀，再加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、十三香适量、用手抓匀给馅码味。4、打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌5、抓入一把面粉、一勺玉米淀粉，少许无铝泡打粉，泡打粉起一个蓬松的作用，家庭做可以不放泡打粉。6、起锅开小火。7、用勺子在虎口挖出丸子。8、丸子炸至金黄捞出。9、再次倒入丸子，复炸30秒8、碗中放入葱姜蒜米，加入适量盐，味精，生抽，陈醋，辣椒红油，搅拌均匀即可。9、丸子配上酱汁。

[回答] 步骤1、将一个青萝卜洗净削皮后切成碎粒，一把香菜切碎和萝卜放在一起，加入食盐、胡椒粉、植物油，用筷子快速搅拌均匀；步骤2、打入一个鸡蛋搅拌均匀，加入两把干面粉，搅拌至半干半湿的状态；步骤3、锅内烧油，油温五成热关火，左手虎口挤出丸子，勺子蘸一下清水，将丸子挖入油锅内；步骤4、丸子下完后开中火，不断推动锅使其受热搅匀，将丸子炸至金黄后控油捞出。

[回答] 步骤1、准备一块生姜切成姜末，将姜末放入猪肉馅中，葱切成葱花放入肉馅中，肉馅中再打入一颗鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀；步骤2、馅料中放入白胡椒粉、五香粉、少许生抽、香油，搅拌均匀后加入少许盐，再加入少许淀粉，顺着一个方向搅拌上劲；步骤3、将肉馅搓成团，攥几下，让肉更紧实，再将面条缠绕在肉团上，将面条尾巴固定一下，然后轻轻整理成圆形；步骤4、起锅烧油，油温7成热时放入丸子，中小火炸制，炸至浅黄色捞出，再将油温升高，放入丸子复炸，大火炸至金黄色即可捞出。