什锦虾仁的家常做法

第一美食

[回答] 1.水果玉米脱粒后放入清水淘洗干净，胡萝卜切丁，青椒切粒，红椒切粒，大葱切成葱花，虾仁去掉虾线洗净。2.锅内烧水，加入食盐、鸡粉和食用油，下入玉米焯水，大概两分钟以后玉米捞出控水。3.锅内再倒水，倒入虾仁，快速煮30秒捞出控水备用。4.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油，加入凉油，倒入青红椒等小料，炒出香味以后下入玉米和虾仁翻炒1分钟。5.加入食盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克翻炒均匀即可。

什锦炒馒头丁的做法

小厨大亮

[回答] 步骤1、先把馒头切成一厘米左右的厚片，再切成条切成小块，放入大盆中；步骤2、取一个空碗，打入两个鸡蛋，加入少许料酒，用筷子搅匀；步骤3、将鸡蛋液倒入馒头丁中，将其拌匀；步骤4、接着把半个洋葱切成丁，少许红椒切成丁，韭菜洗净切成段；步骤5、锅内放入少许油，油热放入馒头丁翻炒片刻，待馒头表面炒至微焦时盛出；步骤6、锅内再次放少许油，倒入洋葱和红椒炒至断生，再依次加入一小勺老干妈辣椒、生抽、食盐，放入韭菜，翻炒十几秒；步骤7、然后放入馒头丁，快速翻炒均匀即可出锅装盘。

什锦小素炒的做法

相遇味蕾

[回答] 1.韭菜洗净切段，然后准备适量的包菜，黑木耳，葱和鸡蛋。2.碗中打入两个鸡蛋，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀备用。3.起锅烧水，水开以后下入黑木耳焯水，两分钟后捞出过凉水后切丝，包菜切条，葱切花。4.起锅烧油，油热以后倒入鸡蛋液，翻炒成小块后出锅备用。5.锅内加油，下入葱花爆香，然后倒入包菜，豆芽，黑木耳，大火翻炒至断生。6.加入韭菜，蚝油，五香粉，继续翻炒，然后倒入鸡蛋翻炒均匀即可。

虾仁炒鸡丁的做法

幸福的眼泪

[回答] 步骤1、准备虾仁、鸡丁、冬笋丁；步骤2、分别在鸡丁和虾仁中加入半个蛋清、盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀；步骤3、锅中水烧开，放入笋丁、黄酒煮3-5分钟，煮熟后捞出；步骤4、再放入豌豆烫一下，捞出备用；步骤5、起锅烧油，下入鸡丁中火翻炒，炒至变色后盛出；步骤6、然后下入虾仁，炒至变色后盛出；步骤7、碗中放入葱末、姜末、盐、清水、干淀粉搅拌均匀；步骤8、另起锅烧油，下入冬笋丁、豌豆、鸡丁、虾仁大火翻炒；步骤9、倒入调好的芡汁，翻炒均匀即可出锅装盘。

虾仁炒山药做法

额济纳小海

[回答] 步骤1、先将胡萝卜切成片，山药切片，芹菜切片，彩椒切片；步骤2、再将青虾去头去壳（不要扔虾头），用刀开背去掉虾线；步骤3、锅内烧水，放入芹菜和胡萝卜，焯水后捞出，再将山药放入锅中，焯水一分钟捞出；步骤4、锅中倒油，放入虾头，炒出虾红素后捞出虾头，放入虾仁，下入胡萝卜、山药、芹菜片，将其翻炒均匀后放入红椒；步骤5、最后加入两勺食盐，勾入水淀粉，翻炒两分钟左右盛出即可。

黄瓜炒虾仁的做法

小语爱美食

[回答] 步骤1、准备食材：虾仁、两根黄瓜、红椒；步骤2、先把虾仁洗净，去除虾线，然后加入料酒、食盐和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟；步骤3、然后把黄瓜去皮切块、红椒也切成小块备用；步骤4、起锅烧油，下入姜蒜炒香；步骤5、然后下入虾仁翻炒，加入适量料酒去腥；步骤6、接着倒入黄瓜继续炒，再加入一勺生抽翻炒均匀；步骤7、加入红椒翻炒，最后再加入适量的食盐和糖，翻炒均匀即可出锅。

什锦馒头的做法

山林食记

[回答] 1、馒头切小块，洋葱切片，青椒切片，红椒切块，香肠切小块。2、鸡蛋打散成蛋液，倒入馒头，充分浸泡。3、锅中加油适量，加入馒头块，翻炒至金黄，装出备用。4、锅中加油适量，加葱段、洋葱，加入青红椒、香肠翻炒，加入馒头块，加适量胡椒粉翻炒出锅。

西葫芦炒虾仁做法

韩师傅厨房

[回答] 1、将西葫芦切成小块，在虾仁上倒适量料酒、食盐抓匀腌制10分钟。2、锅中倒入适量清水，大火烧开后加入西葫芦，焯熟后捞出。3、热锅倒入少许油，油开后倒入虾仁翻炒至变色，下入西葫芦翻炒均匀，加入适量调料。

冬瓜炒虾仁的做法

第一名厨

[回答] 步骤1、把冬瓜削皮、去瓤后切成3毫米厚的薄片，红椒、青椒切成三角块，把虾仁从背部切开，放入盆中，加入清水洗净，沥干水分后放入另一个盆中；步骤2、加入料酒和玉米淀粉拌匀，生姜切成末，起锅烧水，加入植物油，水开后下入虾仁煮30秒捞出，然后下入冬瓜、青椒和红椒，焯水1分钟后倒出控水，用凉水冲洗；步骤3、起锅烧油，放入姜末爆香，倒入冬瓜、青椒和红椒翻炒，淋入少许清水；步骤4、加入食盐2克、白糖1克、鸡粉2克、胡椒粉1克，翻炒均匀后倒入虾仁，勾入水淀粉，淋入明油，搅匀后即可出锅装盘。

虾仁炒韭菜做法

我家一菜

[回答] 1、将韭菜清洗干净，之后把韭菜切成小段。2、虾仁中加入生姜、料酒、生抽、黑胡椒碎，搅拌后腌制15分钟。3、锅中加入少许油，加入生姜煸香，下入腌制好的虾仁，变色后加入韭菜。4、翻炒至韭菜快熟时开始调味，加入适量食盐，翻炒均匀即可出锅。