包菜怎么泡好吃又不坏

西北小强

[回答] 步骤1、先把包菜最外面的一层去掉，然后把包菜的根切掉；步骤2、接着把包菜切成四块备用；步骤3、把胡萝卜切成长条备用；步骤4、再把包菜和胡萝卜放入盆中洗净，然后捞出沥干水份；步骤5、把坛子洗净控干水份；步骤6、锅中加入适量清水、食盐和花椒，大火煮开，然后把调料水晾凉；步骤7、接着把包菜和胡萝卜放进坛子，再加入几片生姜；步骤8、最后把晾凉的调料水倒入坛子，放少量的白酒，封口即可。

红薯怎么炸又脆又好吃

行车要志

[回答] 步骤1、红薯洗干净切薄片，放入清水中浸泡3小时，取出沥干水分；步骤2、锅中倒油，放入红薯片，炸至表面金黄后捞出即可。

怎么炸鸡翅又脆又香

厨易

[回答] 步骤1、把鸡翅用清水浸泡一下，浸泡出血水，用清水反复清洗干净；步骤2、在鸡翅上切几刀后放入碗中，打入一个鸡蛋，加入两片生姜，加入青葱，用手挤一下，加入适量盐、白糖、胡椒粉、蚝油、生抽、酱油抓拌均匀，再加入少许淀粉，充分搅拌均匀后静置腌制20分钟；步骤3、盘子里倒入适量面粉和少许吉士粉搅拌均匀，将腌制好的鸡翅均匀裹上面粉，放入盘中备用；步骤4、锅中烧油，油温烧至6成热，转中小火将鸡翅依次加入锅中，炸至定型之后，用勺子将鸡翅推散，将鸡翅炸至金黄，大约需要六分钟左右；步骤5、开大火继续炸，将鸡翅炸20秒后捞出控油装盘即可。

藕怎么凉拌又脆又好吃

东吴

[回答] 步骤1、莲藕去皮切薄片，放在清水中浸泡，生姜切丝，小葱切段，红椒切丝，装盘备用，莲藕放入开水锅中焯水；步骤2、用大火把莲藕焯1分钟，煮好后捞出控干水分，再把藕片放入碗中，加入葱丝、红椒丝、小葱段；步骤3、再加入3个干辣椒，加入3克盐，浇上热油，搅拌均匀，加入1勺白醋和1勺白糖，搅拌均匀装盘即可。

榨菜怎么腌制又香又脆

夏妈厨房

[回答] 步骤1、将大头菜洗净后切丝，加入多一些的食用盐，抓拌均匀腌制1小时；步骤2、放到纱布里面，绑起来挤干水分，将纱布叠起来，用重物压水分，压一个晚上，水分压的越干，保质期就越长；步骤3、将菜倒入盆中，加入两勺辣椒面抓拌均匀；步骤4、装入无水无油的密封罐中压紧实，密封后腌制7~10天，腌至颜色变黄即可。

甜花生米怎么炸又酥又脆

大叔爱厨房

[回答] 步骤1、用清水洗一遍花生米，再打入一个鸡蛋，加点食盐搅匀，再加入适量淀粉搅匀；步骤2、热锅加入食用油，冷油放入花生米开中火慢炸，不停的翻动使其受热均匀，炸至金黄控油捞出；步骤3、锅中再次倒入食用油，加入30g白糖炒至融化；步骤4、炒至焦糖色时放入花生米，小火不停翻动的炒，最后撒上芝麻即可出锅。

干黄豆怎么炒又酥又脆

第一美食

[回答] 步骤1、首先准备黄豆500克，提前洗干净后晾干水分，碗中放入香叶、小茴香、八角、花椒、桂皮，再准备适量食盐备用；步骤2、把锅烧热，倒入晾干水分的黄豆，再倒入食盐翻炒一会；步骤3、食盐炒热后倒入备好的香料，开小火不停的翻炒，当黄豆微微炸裂，闻到香味后关火；步骤4、关火自然晾凉，晾凉后将黄豆筛出来即可。

刀鱼怎么煎又脆又好吃

张一味厨记

[回答] 步骤1、把刀鱼处理干净，切成大块，在鱼身两侧打上花刀；步骤2、加入盐、姜丝、料酒、鸡精，搅拌均匀后腌制15分钟，加入淀粉拌匀；步骤3、起锅烧油，下入刀鱼小火慢煎，煎至两面金黄即可出锅装盘。

怎样炸鸡腿又香又脆

第一美食

[回答] 步骤1、将准备的鸡腿洗净，然后两面改上花刀，小葱头切成段，生姜切片，全都放入盆中；步骤2、盆中加入食盐2克、胡椒粉2克、蚝油5克、料酒5克、老抽2克，用手抓拌均匀，然后腌制10分钟；步骤3、准备适量面粉，加入适量清水搅拌至没有面疙瘩，再分次加入清水调成细腻的面糊，准备适量干面粉和面包糠备用；步骤4、腌好的鸡腿先裹一层面粉，再裹一层面糊，再裹一层面粉和面糊，最后裹一层面包糠；步骤5、起锅烧油，油温5成热时将鸡腿依次放入锅中，小火慢炸，经常翻面使其受热均匀，大约炸七八分钟，炸至金黄色即可捞出控油，可以配上番茄沙司或者孜然辣椒面。

怎样做炸鸡腿又脆又酥脆

小管家美食

[回答] 1.准备几个改过刀的鸡腿、生粉、鸡蛋液备用；2.挤干鸡腿里的水分，加入料酒、葱、姜、半勺食盐、少许生抽，抓匀腌制10分钟；3.腌好后挑出葱姜，倒入一包炸鸡料拌匀；4.给鸡腿依次裹上生粉、鸡蛋液、面包糠；