[回答] 步骤1、将清洗干净的鸭子剁成小块，萝卜去皮后切成小块，锅中烧水，倒入鸭肉焯水后捞出，冲洗干净并沥干水分；步骤2、起锅烧油，小火放入姜片、陈皮、八角和香叶炒香，加入鸭肉、料酒、生抽、老抽、蚝油、柱候酱、盐、白糖翻炒；步骤3、给另一个锅中放入萝卜块，倒入鸭肉，加入半碗清水和食盐，盖上盖子中火焖20分钟，最后大火收汁即可出锅装盘。

[回答] 1、排骨300克，剁成小块，用清水泡一会，去一下血水。把排骨里面的水分挤出来。2、白萝卜半个，切成萝卜片，大葱切成小段，生姜切成姜片。3、排骨焯一下水，凉水下锅（凉水下锅易除去排骨中血水），倒出排骨，用清水冲洗以后，沥干水分。4、锅内烧油，倒入葱、姜翻炒几下，炒出香味，倒入排骨，继续翻炒片刻。5、加入清水，水可以多一点，开大火把水烧开，水开以后，再打一次浮沫，接着倒入白萝卜。6、加入食盐3克，鸡粉1.5克，胡椒粉2克，化开调料后，开小火，再炖15分钟 排骨就已经熟了。

[回答] 步骤1、萝卜去掉头尾，把表皮稍微刮一下后洗干净；步骤2、萝卜改刀后切成薄片，装进盆里加入盐，用筷子搅拌均匀，腌制半个小时；步骤3、把洗净的小米椒切成粒备用，把腌好的萝卜清洗干净，去掉水分装进碗里；步骤4、加入姜片、蒜片、小米椒、香醋、生抽、泡椒、白糖，再倒入泡椒水，与萝卜齐平；步骤5、搅拌均匀后，泡2小时就可食用。

[回答] 1.准备两个白萝卜清洗干净，从中间切开，改刀切两刀不要切断，第三刀再切断，切好后把萝卜装入盆中，加入食用盐，倒一点白砂糖，用手拌匀腌制三十分钟，让萝卜腌出水；2.准备一个玻璃坛，加入半坛纯净水，放入老姜片和两个香菜根，再倒入野山椒水和野山椒，放入一把冰糖，加入少许辣鲜露，放入生抽，加入蒸鱼豉油，再加入东古一品鲜，用筷子搅拌一下；3.用手挤出萝卜中的水分，把萝卜全部放到坛子当中，腌六个小时就可以吃了，最好放一夜，坛子中的水也可以反复使用，放好以后盖上盖子淋上一些水更好的密封，等萝卜腌好就可以吃了。

[回答] 1、起锅烧水，洗净的牛腩冷水下锅，加入姜片、葱段，等水烧开撇去浮沫后再煮两分钟，捞出备用。2、起锅热油，油热下入豆瓣酱煸炒10秒后，下入热水，烧开之后加入牛腩、黄酒、生抽、蚝油、糖、盐、桂皮、八角、香叶、草果。3、另起一口锅，加入适量的油，待油7-8成热，放入葱段、姜片、蒜块炸至金黄捞出倒入牛腩锅中，小火慢炖2小时。4、待炖煮时间差不多时，将白萝卜切块放入牛腩中再炖半小时即可。

[回答] 步骤1、准备食材：白萝卜、泡椒、蒜、姜、青椒、红椒；步骤2、白萝卜去皮切条，加盐腌制半小时，挤干水分；步骤3、加姜片、蒜、葱段、青椒圈、红椒圈、泡椒、1勺盐、1勺糖、白醋；步骤4、加温水没过萝卜，腌制2小时即可。

[回答] 步骤1、将准备的一斤半牛腩下入冷水锅，加入姜片、葱结、白酒大火煮开，撇去浮沫继续煮5分钟，捞出晾凉后切块；步骤2、锅中倒油，下入葱、姜、蒜炒香，放入牛腩块大火翻炒；步骤3、炒干水分后加入桂皮、八角、香叶、干辣椒翻匀，加入一勺生抽、少许老抽、一点蚝油，一小块黄冰糖、一点南乳汁翻匀；步骤4、加入热水大火煮开，转入砂锅小火慢炖一个半小时；步骤5、白萝卜去皮后切块，倒入砂锅中，加入盐小火炖20分钟即可。

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[回答] 步骤1、准备蒜、鸭肉、大红椒、香葱、生姜、五花肉；步骤2、起锅烧油，下入桂皮和八角炒香，下入鸭子的头、脚和内脏；步骤3、加入一勺盐，炒至金黄色时捞出鸭肝和鸭胗，继续煸炒，放入鸭肉、一大勺食盐煸炒；步骤4、鸭肉炒至断生后放入五花肉，小火炒出油，把油倒出，放入生姜、半勺米酒、干辣椒、洪江甜酱、豆瓣酱小火煸炒；步骤5、加入酱油炒香，加入2勺水，盖上盖子焖2分钟，一共重复操作3次，鸭肉炖好后放入蒜翻炒；步骤6、汤汁收干后放入大红椒，炒熟后放入葱结、胡椒粉，翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、把2斤萝卜洗净后去掉头和尾，切成约为5毫米左右的片放入盆中，加入30克白糖拌匀后腌制2小时，腌好后捞出用凉开水清洗并沥干水分；步骤2、空碗中加入200克生抽、150克醋、30克白糖搅拌均匀，把小米椒切成段，蒜切成片，把萝卜、蒜、小米椒放在调好的汁里搅拌均匀，腌制3小时即可食用。