[回答] 1、猪肉切片，加入适量生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。2、酸菜中加入适量水，浸泡10分钟，捞出沥干。3、将酸菜肉片依次放入碗中，加入适量剁椒，中火蒸30分钟即可。

[回答] 步骤1、切葱花、姜片、蒜片，五花肉切块，小南瓜去顶去籽，挖成碗状；步骤2、五花肉焯水，下入葱姜，焯好捞出备用；步骤3、锅中放糖熬出糖色，加入五花肉、葱姜蒜、少许蚝油、少许老抽、热水、适量盐；步骤4、将肉熬至反油，放入小南瓜中，淋入汤汁，盖上盖，大火蒸20分钟即可。

[回答] 天麻可以和老母鸡一起煮，主要具有平肝熄风的作用，天麻也可以单用，可以煎水服，具有平肝熄风、降低高血压、降血脂的作用。

[回答] 1.宰杀好的鸽子清理干净，剪成4份，准备五个天麻清洗干净。2.鸽子放入砂锅中，加入天麻、料酒、姜片、清水、红枣。3.盖上盖子。大火煮开，撇去浮沫；再盖上盖子转小火炖一个小时。

[回答] 1.豇豆掐成小段，五花肉切片放入碗中，加入白糖4克，盐4克，适量的生抽，老抽，蚝油，鸡粉，豆瓣酱，搅拌均匀。2.豇豆清洗干净，加入3克盐，3克鸡粉和胡椒粉搅拌均匀。3.腌制十分钟的肉加入三勺米粉，搅拌均匀。4.蒸格下面铺一层荷叶，然后铺上豇豆，再铺上肉，大火蒸1个小时即可。

[回答] 步骤1、把天麻干泡30分钟，再把排骨飞水，撇去血沫，盛出备用；步骤2、锅里倒入天麻和天麻水，放入排骨，加入枸杞、姜片；步骤3、煮开后转小火，慢炖2小时，关火前放盐调味即可。

[回答] 天麻的正常使用方法应该是饮片、切片以后，后下或者是研磨以后入丸散吞服，这样它的药效才能够发挥到最佳。如果是高血压、偏头痛以及脑梗塞的患者，配合上天麻，包括天麻钩藤汤一些方剂，疗效比较理想。

[回答] 步骤1、准备洗好的香菇、猪肉馅、葱、姜、小米辣、大蒜；步骤2、肉馅中加入适量盐、白糖、味精、鸡精、料酒、生抽、黑胡椒搅拌均匀；步骤3、把香菇的根部去掉后摆盘，把调好的肉馅依次放到香菇上面，将香菇放入蒸锅蒸15分钟；步骤4、锅内放油，油热倒入葱、姜、蒜、小米辣、香菇丁翻匀，加入食用盐、白糖、鸡精、味精、生抽、料酒、蚝油，勾入水淀粉，倒入芝麻油搅匀；步骤5、把蒸好的香菇取出，把调好的汁浇在香菇上即可。

[回答] 步骤1、肥瘦相间的猪肉剁成肉末，加入食盐、蚝油、姜末、葱花，用手抓匀；步骤2、红薯淀粉50克，加水搅匀，倒入肉末里，用筷子沿一个方向搅，摔打上劲；步骤3、4个鸡蛋打散备用，热锅刷油，关火舀入一勺鸡蛋液，迅速转匀，开小火，转动锅，让鸡蛋皮受热均匀，边缘翘起时翻面，稍微煎一下后起锅放凉；步骤4、放凉的鸡蛋皮中间切开，刷一层淀粉水，加入适量肉末，卷成蛋卷，放到盘子里上锅蒸40分钟，放凉后切成段，装盘即可。

[回答] 1.锅中加入300克饭米，300克糯米，八角6课，山奈6颗，干辣椒10颗，炒熟以后打碎。2.生姜切末，五花肉切片，土豆去皮切块泡入水中。3.五花肉中加入适量的姜末，醪糟水，清油，鸡精，香油，醋，老抽，味极鲜，豆瓣酱，蒸肉粉，搅拌均匀后加入适量花椒面搅匀。4.准备好的肉放入盘中，加入适量的土豆，大火蒸60分钟后取出倒扣撒上香菜即可。