手把手教你蒸包子，发面到馅料详细讲解，松软不塌陷，看一遍就会

夏妈厨房

[回答] 西瓜精选

蒸馒头最正确的方法，做好这一步，不塌陷，不回缩，保证一次成功

山农小哥

[回答] 1、玉米面和面粉倒入碗中，搅拌均匀，放入酵母和白糖，倒入温牛奶和面，揉成面团，然后盖上保鲜膜醒发1小时；2、面团揉好，搓成长条，切成剂子，然后再盖上保鲜膜2次醒发5分钟，冷水下锅，盖盖蒸20分钟即可。

糯米油炸糕的教程

茄子炖豆角

[回答] 1.碗中加入糯米粉400克，开水200毫升，凉水100毫升，酵母4克，小苏打2克，揉成面团醒发20分钟。2.芸豆提前浸泡一晚上，然后放入锅中煮至软烂后取出捣成泥状后团成球。3.醒发好的面团揉成长条后切成剂子，按扁后包入适量的豆馅儿再裹上蛋液和面包糠后二次醒发10分钟。4.起锅烧油，油温3-4成热以后下入生坯，炸制飘起后翻面，然后炸至金黄即可出锅。

怎样蒸馒头不塌陷

美味小舍

[回答] 步骤1、盆中加入大约25g老酵子，加入温水搅拌化开，再分次加入面粉搅拌成糊状，盖住使其发酵；步骤2、发酵好后倒入和面盆搅拌均匀，再分次少量加入水和面，搅成絮状后揉成光滑的面团，盖住让它发酵到原来的两倍大；步骤3、案板上撒些干面粉，将发酵好的面倒在案板上，加一勺小苏打和面团均匀揉在一起，揉大约20分钟直至光滑；步骤4、将面揉成长条再揪成等份的面剂子，将面剂子揉成馒头状，放在刷过油的篦子上醒发20分钟；步骤5、将馒头放入冷水锅大火蒸，上气后蒸25分钟，将笼盖揭起一点透下气，5分钟后即可出锅。

糖饼简单快速的做法，开水一烫，个个空心层次多，比油炸糕还好吃

娟子美食

[回答] 西瓜精选

油炸糕最简单的做法，不揉面，手不碰面，还不漏馅，越吃越想吃

小颖美食

[回答] 1、在碗中加入糯米粉、面粉、酵母粉、白糖、温水朝一个方向搅拌至没有干面粉，然后盖上保鲜膜醒发1小时；2、在碗中加入黑芝麻、白糖、面粉搅拌，再加入食用油搅拌均匀，然后捏成团；3、起锅烧油，油温七成热时放入勺子，在勺子中打入面糊，放入糖馅，再盖上一勺面糊，等面糊稍稍定型，再倒入油锅中，煎至两面金黄即可捞出。

咸鸭蛋最简单的做法，学会这个诀窍，保证个个金黄流油

我是三宝

[回答] 1、咸鸭蛋洗净，放在太阳下晒干，准备盐水；2、将鸭蛋放入无水无油的罐子中，倒入盐水，盖住盖子放20-25天左右即可。

炸麻球只要掌握这个小窍门，个个酥脆不塌陷，方法非常简单

大萝卜美食坊

[回答] 碗中倒入玉米200g浸泡，开火熬制成粘稠糊糊状，挖出到平底锅中，倒入10g油50g白砂糖、50g椰蓉粉加入5g蜂蜜，搅拌翻炒成粘稠的糊糊状，揪一块用手团成面团状，盖保鲜膜醒面团。500g糯米粉倒入温开水搅拌，搅拌成挂壁的面絮状。倒入10g油用手揉搓成面团状，揉搓成长条状切成段小吉子，用手压扁成椭圆形状，把玉米芯放入糯米皮中团起来，用手团成圆团状，粘上淀粉汁放入芝麻里粘芝麻，用手把芝麻团瓷实。做好后锅中倒油下入芝麻球，煎炸到金黄色捞出麻团，捞出控油麻球就做好了。

糯米蒸咸蛋详细做法

简单美味

[回答] 1.准备糯米250克淘洗干净后放入碗中，加入适量清水浸泡5个小时，香菇泡发1个小时后洗净切丁。2.香肠50克切丁，五花肉50克切丁，加入适量的盐，料酒，生抽，搅拌均匀后腌制半个小时。3.咸鸭蛋敲个洞，倒出蛋清放入碗中备用，糯米沥干水份，跟香菇，香肠，五花肉，青豆，盐，老抽，生抽搅拌均匀后放入蛋壳中。4.用锡纸将鸭蛋包起来，然后放入蒸锅中蒸1个小时即可。

大厨分享炒腐竹的做法，色香味美，腐竹不烂，步骤讲解详细

小厨大亮

[回答] 首先腐竹提前用冷水泡发好，然后切成五厘米左右的长段，时间紧的话也可以用温水泡发，不能用热水炒的时候腐竹容易烂，黑木耳也提前用冷水泡发好撕成小块备用。接下来大葱一段切成片，大蒜几瓣也切成片，准备几个小米椒切成小段，和葱蒜放在一起备用。黄瓜一根洗干净后把根部切掉，竖着从中间切开，然后再从中间切一下，再斜刀切成菱形块。食材准备好后开始烹饪。锅内烧水，水开后放入腐竹和木耳焯水三十秒，一是去除腐竹的豆腥味，二是木耳经过焯水后炒的时候不会爆锅，焯完以后倒出控干水分备用。用勺子按压一下多余的水分，炒的时候使腐竹更加入味。接下来锅里放食用油，油热后放入葱蒜小米椒爆香。放入一勺豆豉辣椒炒出香味。然后把腐竹和木耳放进锅里面，翻炒几下吸收料头的味道，加入适量的清水吃起来口感不会发干，再加入适量的食盐和鸡精，接着把切好的黄瓜放入锅内。水淀粉勾芡收汁，淋入一点香油，最后翻炒几下出锅即可，一道非常简单的炒腐竹完成。