[回答] 1、蒜头切片，碗中打入两个鸡蛋，放点食盐，搅拌均匀备用。2、起锅烧油，油温五成热倒入鸡蛋液，鸡蛋煎好后用锅铲捣碎，然后出锅备用。3、 锅中留底油，放入蒜片爆香后放一勺黄豆酱，加适量开水，放一勺食盐，一勺生抽。4、放两把粉丝，水开后把煎好的鸡蛋也加进来，煮三分钟左右，最后放一勺胡椒粉搅拌均匀即可出锅。成品：

[回答] 步骤1、准备葱花、蒜末、蘑菇条备用；步骤2、锅中烧热水，将蘑菇焯熟捞出；步骤3、起锅烧油，下入葱蒜爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油；步骤4、下入蘑菇，加少许盐、鸡精、白糖、生抽翻炒，再淋少许水、香油、芡汁翻炒片刻出锅，撒上葱花作为点缀即可。

[回答] 1.准备金针菇适量洗净放入盘中，鸡蛋打散，葱切花备用。2.起锅烧油，油热以后倒入鸡蛋液炒好之后加入适量清水煮开。3.下入金针菇，盖上锅盖煮10分钟，然后加入适量的盐，葱花，搅拌均匀即可出锅。

[回答] 1.蘑菇撕成条，盆中加入鸡蛋，倒入玉米淀粉和面粉；2.加入食盐，胡椒粉，孜然粉，吉士粉和植物油，加入清水，搅拌成糊，再加入芝麻搅拌均匀；3.蘑菇焯水后挤去水分，倒入米糊中搅拌均匀；4.锅内烧油，油温五成热时依次抓入蘑菇，炸至金黄色捞出控油，再撒上喜欢的调料即可。

[回答] 1.鲫鱼去除鱼鳞和内脏，用清水清洗干净备用，小葱切花，生姜切丝，大蒜切片。2.热锅下油，油热以后打入几个土鸡蛋，剪成荷包蛋后捞出备用。3.热锅下油，下入鲫鱼煎几分钟，下入葱姜蒜和适量的盐，加入适量的米酒。4.加入适量的温开水和荷包蛋，煮几分钟然后撒上葱花出锅即可。

[回答] 1.准备适量的西红柿打上花刀，用开水烫一下之后撕去外皮后切丁，碗中打入鸡蛋搅散。2.起锅烧油，油热以后下入西红柿，小火翻炒出汁水后加入适量开水。3.大火煮开后再煮2分钟，然后加入适量的食盐，胡椒粉，淀粉水，煮开以后关火。4.倒入蛋液搅拌均匀，撒上适量的葱花即可出锅。

[回答]

[回答] 1、锅中加入适量水，倒入姜片、葱段、蚕豆煮沸。2、煮沸后加入适量盐、鸡粉搅拌均匀，并将鸡蛋液打散。3、倒入鸡蛋液，待鸡蛋液煮至凝固后，淋上芝麻油拌匀即可。

[回答] 1.准备适量的苋菜摘下叶子，去掉老的茎，留下鲜嫩的，然后冲洗干净备用。2.蘑菇去头切片，然后用盐水浸泡2分钟后冲洗干净，苋菜杆切碎备用。3.碗中打入2个鸡蛋，加入适量的盐和切碎的苋菜杆，搅拌均匀备用。4.起锅烧油，油热以后放入搅匀的鸡蛋，炒熟以后放入盘中。5.再次放入，油热以后下入蘑菇，炒出蘑菇的香味后加入适量的清水，水开以后下入苋菜。6.水再次沸腾以后，下入鸡蛋，盐，搅拌均匀之后出锅即可。

[回答] 步骤1、蘑菇撕成条，肉切成片，葱切成丁，起锅烧水，水开之后把蘑菇放进去，焯熟后捞出过一下凉水；步骤2、起锅烧油，油热后放入花椒，炒香后放入肉片，变色后放入酱油和食用盐；步骤3、把蘑菇放进去一起翻炒，出锅前加入一点白糖和食用盐，撒入葱花，翻炒均匀，就可以出锅盛盘了。