四川卤鸡爪怎么做好吃

最美家常菜

[回答] 步骤1、剪去鸡爪上的指甲，锅中水烧开，放入鸡爪、2根小葱、3片生姜、料酒，水开后撇去浮沫捞出洗净，起锅烧油，下入鸡爪煸炒；步骤2、下入葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒、八角、山柰、香叶、桂皮炒香，加入老抽、半勺绍兴黄酒、10克生抽、清水、食盐、1勺鸡精、白糖搅拌均匀，水开转小火卤25分钟即可出锅。

卤豆腐干最正宗的做法

美味小舍

[回答] 1.将豆腐切成片，锅内倒油，油温五成热时一片一片放入豆腐，炸至表面金黄捞出；2.准备适量花椒、八角、红尖椒、香叶、生姜片；3.碗里加入一勺甜面酱、适量生抽、一小勺白糖、少量凉开水搅拌均匀；

怎么卤鸡爪和鸡翅

二姐小厨房

[回答] 1.鸡翅洗净两面打上花刀，鸡翅从中部切开，一分为二。2.鸡翅鸡爪冷水下锅，加入姜片，盖上锅盖煮开后捞出过凉水备用。3.鸡翅鸡爪加入砂锅中，加入一勺豆瓣酱，两个八角，一片陈皮，一片香叶，干辣椒，白糖，生抽，老抽，蚝油，啤酒。4.大火煮开转小火炖四十分钟，关火捞出即可。

卤鸡爪用什么调料卤

第一名厨

[回答] 1.准备鸡爪几个洗净剪去指甲后放入盆中备用。2.起锅加入半勺油，倒入半勺白糖不断翻炒，炒出糖色后倒入碗中备用。3.起锅加水，下入鸡爪煮沸，捞出控水后倒入糖色，用手抓匀，使鸡爪均匀裹上糖色。4.重新起锅，倒入食用油，油温七成热后下入鸡爪，炸至金黄捞出浸凉水一个小时。5.锅内加水，倒入鸡爪，大茴，肉桂，香叶，小茴，花椒，干辣椒，老抽，生抽，食盐两勺，鸡精，十三香，大火烧开转小火20分钟即可。

卤鸡爪猪脚怎么做

豫小贱

[回答] 步骤1、猪蹄、鸡爪洗净，下锅焯水，加入料酒，水开撇去浮沫，捞出洗净；步骤2、锅中倒油，下入冰糖炒糖色，加入猪蹄和鸡爪翻炒上色；步骤3、然后加入一点老抽、一点生抽、少许蚝油、一点料酒翻炒几下，加入适量清水；步骤4、再加入葱姜、桂皮、八角、香叶、一大勺盐，中火炖1~2小时，大火收汁，撒上葱花即可。

卤牛肉为什么这么好吃，其实做法很简单，学会后可以开卤菜店了

想念味蕾

[回答] 1、起锅烧水，加入牛肉、姜、葱、料酒焯水，水开后去除浮沫，捞出备用；2、锅内加点水，放入冰糖炒出糖色渐渐呈现焦糖色后加入适量的水，然后倒出备用；3、锅内不放油，加入辣椒、八角、香叶、桂皮等炒香，再加入水和姜葱，和炒好的糖色、盐、老抽、牛肉；4、烧开后转小火烧一个半小时，关火后让牛肉再浸泡1小时，然后将牛肉切成片装盘即可。

鸡爪的卤法

懒人厨房

[回答] 步骤1、准备食材：姜、鸡爪、葱、辣椒、卤料包、白醋、花椒、大蒜、碎冰糖、老抽、生抽；步骤2、剪去鸡爪的趾甲，冷水下锅煮沸，捞出备用；步骤3、生姜切片，锅中倒油，下入碎冰糖炒出糖色，加适量水拌匀，盛出备用；步骤4、锅中倒油，下入姜片、辣椒、花椒、蒜、葱翻炒，加糖水、老抽、生抽、水、料酒、白醋，盖上盖子煮沸；步骤5、放入装有陈皮、肉豆蔻、小茴香、桂皮、白芷、豆蔻、丁香、甘草、白胡椒、高良姜的卤料包继续煮；步骤6、将鸡爪浸泡在卤水中，煮10分钟，关火浸泡一段时间即可捞出。

卤鸭脚的配方与做法

小青食记

[回答] 步骤1、将鸭脚洗净，剪掉指甲；步骤2、锅中烧热水，下入鸭脚、生姜、料酒焯6-8分钟，捞出过凉水；步骤3、锅中不加油，放入生姜、干辣椒、八角、草果、花椒、香叶、桂皮、小茴香、适量生抽、3勺老抽、适量冰糖、葱段、盐、鸭脚，加入清水没过鸭脚；步骤4、盖上锅盖，大火烧开，转小火卤30分钟即可。

莆田卤面的正宗做法

丽丽姐的厨房

[回答] 步骤1、把红葱头切碎，生姜切成片，蒜苗、香芹切成小段，胡萝卜切成丝，青菜切成段，五花肉切成小薄片，香菇切成条；步骤2、起锅烧油，下入红葱头炒香，盛出备用；步骤3、接着放入五花肉煸炒出油脂，放入姜片、蒜苗杆、香菇炒出香味，淋入老酒、生抽，加入高汤/清水和蛤类；步骤4、然后加入小虾干、食盐、两只大虾、面条、胡萝卜丝、菜杆煮2分钟；步骤5、面条煮至7-8成熟时，放入海蛎、青菜叶、蒜苗叶、芹菜、葱油酥，搅匀即可出锅。

卤鸡爪最好吃的做法，不用一滴油，卤法简单，一大盘不够吃太香了

一人厨

[回答] 以上信息精选自西瓜视频