砂锅的炖菜做法

第一美食

[回答] 1、首先准备一把粉丝，放入清水中泡发，娃娃菜把叶片掰散，用清水洗干净，把嫩叶挑出来剩余的叶片切成块，老豆腐成豆腐片，大蒜切成片，小葱洗干净切成葱花备用；2、把豆腐煎一下，把锅烧热加入植物油，锅内冒青烟时倒出热油加入凉油，在锅底撒上食盐，放入切好的豆腐，开小火慢慢煎，把叠在一起的豆腐摊平，一面煎好以后翻过来煎另一面，把豆腐煎至两面金黄倒出来备用；3、锅内加入少许的底油，放入蒜片爆香，把娃娃菜倒入锅中开中火爆炒三十秒钟，娃娃菜微微塌软以后加入少许的食盐、生抽、蚝油翻炒入味以后关火；4、把娃娃菜盛放在砂锅中，倒入煎好的豆腐，把泡软的粉丝也放进去，然后准备适量的清水，加入少许生抽搅拌均匀，倒入砂锅中，水的量与配菜持平就可以；5、撒上一勺食盐，先开大火把汤汁煮至沸腾，再转中火焖煮三分钟，让粉丝和豆腐吸收汤汁入味，出锅前撒上葱花即成。

水豆腐砂锅鱼的做法

西北鹏哥

[回答] 步骤1、剪掉鱼鳍鱼尾，在鱼头鱼尾各切一刀，轻轻拍打抽出鱼腥线，切下鱼头，将鱼切成2厘米的鱼块；步骤2、加入清水，刮去黑膜后清洗干净，控干水分，加入葱丝、姜片、适量胡椒粉、精盐、生抽、料酒抓匀，腌制20分钟；步骤3、将洋葱切片，大蒜、生姜切片，将青椒切段，准备适量小米椒，将二花肉切片，豆腐切块；步骤4、将二花肉放入锅中炒出油，捞出备用，放入豆腐炸至两面金黄后捞出；步骤5、放入洋葱、蒜、姜，炒香后放入砂锅底部，放入豆腐，再放入腌好的鱼肉，加入二花肉、一勺黄豆酱、多一点的生抽、少一点的老抽、适量蚝油、白胡椒面、一罐啤酒，盖上锅盖大火烧开，小火焖8分钟；步骤6、时间到后放入青红辣椒，小火焖一会即可出锅。

砂锅炖鸡的做法

第一美食

[回答] 步骤1、准备三黄鸡一只，去除鸡脖子上的淋巴，再去除鸡屁股，然后将鸡剁成小块，剁去鸡爪上面的指甲，剁好的鸡块放入清水中，清洗多次，洗去鸡块上的血水捞出备用；步骤2、生姜切成片，葱白切成段，大蒜切成丁，再放入一粒八角，青、红椒各半切成片，提前泡好的木耳一把放入盆中；步骤3、鸡块冷水下锅，放入料酒和食盐搅拌均匀，煮开后撇去浮沫，煮至没有杂质溢出即可倒出鸡块，然后用清水冲洗干净控水备用；步骤4、起锅烧油，油热放入葱、姜等小料，再放入红干椒炒香，加入蚝油翻炒化开，然后放入鸡块煸炒；步骤5、炒出油后放入老抽和蒸鱼豉油继续翻炒，再加入鸡粉、食盐、料酒翻炒均匀，从锅边淋入清水没过鸡块，然后大火烧开；步骤6、烧开后倒入砂锅，再放入木耳，大火烧开后转小火炖30分钟，30分钟后倒入青、红椒片，待断生后淋入少许香油，搅拌均匀即可上桌。

腊味莴笋家常做法

幺妹美食记

[回答] 1、莴笋去皮切菱形片，腊肠切片备用。2、锅内烧油，下腊肠炒至断生，下姜蒜炒香。3、最后下莴笋，大火炒至断生，不宜炒太久，否则就不脆了，最后加入调味料翻炒均匀即可。

砂锅炖鸡的做法

第一美食

[回答] 1、准备一只宰杀干净的三黄鸡，去除油脂、气管和淋巴结后，把鸡身里里外外清洗干净。之后剁掉鸡爪、去除鸡脚趾，把鸡放在通风的地方，晾干水分备用。准备一个小盆，倒入一勺生抽、半勺料酒和两勺清水。另外，再切一点姜片备用。2、把锅烧热以后，加入植物油润锅，然后把热油倒出来，加入凉油。放入几片生姜爆香候，把鸡放入锅中煎一下，去除鸡肉的腥味。同时在鸡身上扎一些小孔，方便煎透入味。保持小火煎制，并经常翻面，等把鸡皮煎成金黄色就可以了。3、把鸡煎好之后取出来，先放入砂锅中，再倒入刚刚调好的料汁。在肉质比较厚的鸡胸和鸡腿上面，多扎一些小孔。之后放入一个葱结、几粒冰糖，并把鸡爪也放进锅里。再给鸡身上淋上一些汤汁后，盖上锅盖，转小火炖25分钟。中途给鸡翻一下面，再浇一遍汤汁，让味道均匀渗入到鸡肉里面的同时，鸡皮的颜色，也会更加均匀红亮。4、25分钟以后，打开锅盖看一下。整只鸡都非常的红润鲜亮，爽滑的鸡皮包裹着鲜嫩的鸡肉，看着就有食欲。最后我们把鸡肉取出来，盛放在盘中就能上桌食用了。

砂锅方便面做法

小岩小厨

[回答] 1.准备方便面饼一个，小葱切成葱花。2.砂锅内放一点油，葱花炒香后加水烧开。3.水烧烤后加入鱼丸，煮熟后放入方便面，调料和小白菜煮开即可。

砂锅米饭，简单快捷的瓦煲饭做法，10分钟煲一煲仔饭

西林爱吃喝

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

潮汕砂锅蟹粥的做法

我爱吃酱

[回答] 1、干贝加水浸泡5分钟，米清水浸泡30分钟，香芹切末，姜切丝，虾煎脚，去虾线加入料酒腌制，蟹处理干净切块，加入料酒腌制。2、泡好的米中加入花生酱、花生油，加入适量水、干贝碎。3、水煮沸后加入姜丝，米煮开花后加入虾、蟹，转中火煮5分钟。撒上香芹、适量盐即可出锅。

白菜炖肉砂锅做法

九月家的厨房

[回答] 1、把粉丝放入盆中，然后加入没过粉丝的开水，白菜用手给撕散，白菜叶和白菜帮分离 然后把白菜叶放入砂锅中垫底；2、准备一块后腿肉，用刀切成大概三毫米左右厚的片，大蒜和生姜切好放入碗中，加入两个干辣椒和一个八角；3、把锅烧热加入半勺底油，油热后倒入切好的肉片煸炒出油，表面微微卷起后加入半勺黄酒，然后把干辣椒、八角、蒜末和姜末倒进来爆香；4、爆香以后加入白菜帮和泡发好的粉丝，再加入一勺生抽开大火翻炒，翻炒均匀后加食盐、鸡精再次翻炒片刻离火；5、倒入砂锅中，盖上锅盖开大火煮开，煮开后转中火慢炖五分钟，让白菜和粉丝都能够充分的入味即可完成。

砂锅羊肉煲的做法

崛朗美食

[回答] 步骤1、准备食材：羊肉、姜片、香菜、八角、川穹、当归、花椒、草果、红枣；步骤2、锅中加水，下入羊肉焯水，大火烧开撇去浮沫，再煮5分钟后捞出冲洗干净，控干水分；步骤3、起锅烧油，放入老姜和香油一起爆香，加入羊肉翻炒10分钟，充分的炒干水分；步骤4、加入一勺老酒或者加饭酒，适量生抽、腐卤汁、老抽炒上色；步骤5、铁锅铺上干沙子烧热，放入砂锅，把羊肉倒进砂锅里，加入4罐啤酒，放入准备好的大料包和红枣；步骤6、用砂锅煲2.5个小时，一道驱寒温暖的砂锅羊肉煲就做好了。