牛肉汤做法：萝卜清炖牛肉和牛骨，营养美味！

语惜养生减肥记

[回答] 1、红、白萝卜削皮切块，葱打结，姜切片，肉切块；2、牛肉、骨头冷水下锅焯水，煮沸捞出；3、起锅烧油，爆香干辣椒、八角、姜片，然后煸炒牛肉；4、食材放入砂锅中，加水、料酒，大火烧开，然后加萝卜小火慢炖一个半小时，最后加盐即可。

清炖羊肉的做法

强子美食Ba

[回答] 步骤1、羊排洗净切成小块、白萝卜切菱形块、羊油切小块、姜切片、大葱切段备用；步骤2、将桂皮、香叶、草果、陈皮、砂仁、砂姜、肉蔻、花椒，放入料包中；步骤3、羊排冷水下锅，加姜片、大葱、料酒烧开，撇去浮沫，小火煮2分后捞出洗净；步骤4、锅中倒油，将羊油炼出油渣后捞出，4成热放入料包炒香捞出；步骤5、锅中放入姜片、葱段、羊排翻炒，加3勺盐、2勺白糖、1勺胡椒、适量冷水，挑去葱段烧开；步骤6、把羊排和汤倒入高压锅，放入料包压20分钟，加入白萝卜压5分钟，撒上葱花即可出锅。

清炖狮子头的做法

美食值得学

[回答] 步骤1、准备200克猪肉、100克莲藕、50克香菇，分别将香菇、莲藕、猪肉、生姜、大葱切成末放入碗中；步骤2、加入适量料酒、1勺食盐、1勺糖、1勺十三香、一个鸡蛋搅拌至上劲；步骤3、锅中加入白菜叶，倒入清水，取一些肉馅搓成丸子，放入锅中；步骤4、加入1勺料酒、姜片、小葱结，上面盖上白菜叶，水开后转小火煮90分钟，然后夹出白菜叶、小葱结和姜片，放入青菜即可。

清炖鲤鱼的做法

美食守望者

[回答] 步骤1、将清洗好的鲤鱼对半切开，用一半即可，在鱼尾处和鱼头处各划一刀取出鱼腥线，再准备葱、姜和蒜瓣；步骤2、将鱼切开，葱切段，姜切片，蒜拍碎；步骤3、先热锅，再倒入油，油温五成热放入姜片，再放入鱼块，用中小火将鱼煎定型，将鱼翻面后放入葱和蒜，倒入没过鱼块的清水；步骤4、盖上盖子大火烧开，烧开后转小火炖30分钟，30分钟后关火，挑出葱、姜、蒜，放入适量的盐调味，然后将鱼和汤盛出即可。

豆腐的家常做法清炖

第一美食

[回答] 步骤1、首先准备白菜一颗，只留白菜叶子部分；步骤2、老豆腐一块，用手掰成小块放入盆中备用；步骤3、大葱白一段切成葱粒，生姜小块切成姜片，1克干辣椒备用；步骤4、起锅烧油，放入葱、姜、辣椒一起翻炒出香味；步骤6、接着倒入白菜叶继续翻炒至菜叶变软；步骤7、加入适量清水，有高汤的可以放入高汤；步骤8、然后下入掰好的豆腐块翻炒两下；步骤9、放食盐4克、鸡粉4克、白糖3克、鸡汁3克（没有也可不放）；步骤10、大火把汤汁烧开，化开调料，煮1分钟左右，再放入花生酱15克；步骤11、用汤勺搅动化开花生酱，汤汁由白色稍微变深即可出锅；步骤12、豆腐白菜倒在盆中，淋上一点芝麻香油，撒上葱花点缀美食即成。

清炖猪蹄的家常做法

掌门悦小厨

[回答] 步骤1、准备猪蹄、花生、芸豆、花椒、八角、香叶、桂皮、老姜、大葱，起锅烧油，用中度油温炸花生，炸好后捞出放凉；步骤2、猪蹄冷水下锅，加入花椒、黄酒，焯水后捞出，起锅倒入开水，加入猪蹄、黄酒、花椒、桂皮、香叶，水开后撇去浮沫；步骤3、生姜切成片，大葱切成段，放入锅中，花生去皮后擀成面，加入食盐和辣椒面；步骤4、猪蹄炖一个半小时后加入提前四小时泡好的芸豆，再煮一小时后加入食盐即可盛出，可以配上调好的蘸料食用。

家常清炖排骨汤的做法

大平健康美食

[回答] 步骤1、准备食材：排骨、葱段、姜片、香菜、胡椒粉、料酒；步骤2、先把排骨清洗两遍，锅内烧水，倒入排骨，煮开后捞出排骨，用热水再次清洗两遍；步骤3、锅中放热水，依次下入排骨、葱段、姜片、料酒，盖上锅盖，大火烧开转小火慢炖；步骤4、等排骨快熟时加入少许食盐，挑拣出葱段和姜片，加少许胡椒粉，即可盛出；步骤5、最后撒上适量的香菜点缀即可。

简单的清炖鱼汤做法

厨易

[回答] 步骤1、锅烧热加入油，油热后滑锅再倒出，加入一勺冷油，把小河鱼下锅煎，再加入两片生姜；步骤2、一面煎至金黄后煎另一面，加入一点啤酒，倒入适量开水，烧开后撇去浮沫；步骤3、加入白糖、胡椒粉和盐，出锅前淋入香油，盛出后撒上葱花即可。

清炖乌鱼汤的做法

雪梅生活记

[回答] 步骤1、把葱叶切成葱花，葱白切成段，生姜、蒜切成片；步骤2、处理好的乌鱼片中加入盐、醋、葱、姜、蒜，加入一个蛋清拌匀，加入淀粉拌匀；步骤3、起锅烧油，下入葱、姜、蒜炒香，加入水烧开，放入乌鱼片；步骤4、水开后放入盐、鸡精、蛋黄液，汤烧开后盛出，撒上葱花即可，

清炖鸭腿的做法

美豆爱厨房

[回答] 1.起锅烧水，水开以后下入适量姜片，然后下入鸭腿焯水后捞出。2.砂锅中加入冬瓜，鸭腿，红枣，桂圆，党参，枸杞，陈皮，姜片，纯净水。3.盖上盖子，放入蒸锅中，隔水炖3个小时即可出锅食用。