[回答] 1、米豆腐切块，姜切末，蒜切末。2、锅中热油，油热后加入姜、蒜爆香，加入适量豆瓣酱炒出红油，下入米豆腐。3、中火翻炒后加入适量盐、生抽、清水小火熬煮一分钟，收干汤汁，加入鸡精、葱花翻炒均匀即可。

[回答] 步骤1、准备适量豆芽、一根青椒、一个鸡蛋、少许米皮；步骤2、锅中放少许油，倒入鸡蛋翻炒定型，倒入绿豆芽；步骤3、加入一勺盐、一勺鸡粉、一大勺孜然粉、少许大料粉、适量老抽，搅拌均匀；步骤4、倒入米皮，翻炒三分钟，出锅即可。

[回答] 步骤1、花生米放进烤箱，160度烘烤10分钟，脱去外皮，大米用开水泡一分钟，冲洗干净；步骤2、倒掉淘米水后，倒入锅里小火炒米，炒至微黄盛出，花生米和大米放入破壁机打碎；步骤3、红糖放入锅中煮化，晾成温水状态，分三次加到米粉里去，搅拌均匀；步骤4、放入模具中，压紧实拍在烤盘上，软饼就完成了，想吃硬饼的话放进烤箱，100度烘烤一小时把水分烤干即可。

[回答] 步骤1、豆腐切成均匀的三角块，大蒜、生姜、小米椒切碎，一根蒜苗切好备用，碗里加2勺蚝油、2-3勺生抽、适量清水、少量胡椒粉、半勺白糖拌匀；步骤2、盘中打入一个鸡蛋搅散，放入豆腐摇匀；步骤3、锅中加适量食用油，下入豆腐中火煎至两面金黄，捞出备用；步骤4、起锅烧油放入姜蒜爆香，放入豆腐翻拌均匀，加入料汁和半碗清水拌匀，转小火焖煮15分钟；步骤5、放入小米椒、蒜苗、食盐翻拌半分钟左右即可。

[回答] 步骤1、豆腐500克切薄片摆盘，碗中加蒜末15克、剁椒10克、蚝油5克、生抽10克、花生油8克拌匀；步骤2、将剁椒汁淋在豆腐上，上锅蒸5分钟，出锅撒上葱花即可。

[回答] 步骤1、先将大米倒入水中，抓洗干净后捞出沥干水分；步骤2、热锅倒入大米，用铲子不断翻炒；步骤3、待大米慢慢炒成淡黄色，再变成深黄色，将大米晾凉后即可出锅。

[回答] 步骤1、先把豆腐倒着切成厚片，整齐的码放在盘中，放在蒸锅里大火蒸15分钟；步骤2、切蒜末、二荆条辣椒圈、小米椒圈、葱花，加入适量的盐、少许白糖、生抽、蚝油、陈醋、一勺辣椒油，搅拌均匀；步骤3、取出蒸好的豆腐，把调好的料汁浇在上面即可。

[回答] 1.胡萝卜，香菇，鸡胸肉，豆腐切成碎粒，大葱，生姜切末，倒在一起，加入食盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，料酒，用力搅匀；2.打入一个鸡蛋，继续搅拌，加入适量生粉，再次搅拌；3.锅内烧水，水开后用手团成丸子下入锅中，开小火煮，撇去浮沫，加入盐，鸡粉，胡椒粉，调料化开后淋入芝麻香油即可。

[回答] 步骤1、把青尖角洗净去蒂去籽切小段、洋葱半个切成瓣、小米椒两个切成圈、生姜一小块压扁、鱿鱼一条剖洗干净切成圈；步骤2、起油锅放入少许花椒和碎辣椒干，放入鱿鱼炒至6-7分熟盛出；步骤3、另起油锅，放入姜、小米椒、青椒大火翻炒十几秒，加适量盐，放入洋葱炒至5分熟；步骤4、加鱿鱼翻炒十几秒，放盐和味极鲜翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、准备甘蓝、葱姜蒜、干辣椒段，甘蓝切开，撕成适当大小，清洗干净，葱切葱花，姜、蒜切末；步骤2、水开后甘蓝下锅焯烫，水再次开后捞出；步骤3、油温4成热，下麻椒爆香，下入辣椒炒至变色，下入葱姜、蒜末爆香，下入甘蓝翻炒均匀；步骤4、加入十三香、料酒、生抽、蚝油、盐、味精、鸡精翻炒均匀，盛出装盘即可。