[回答] 步骤1、将准备好的羊杂清洗干净，清洗好后切成小块，再切一点姜片，萝卜滚刀切块；步骤2、羊杂冷水下锅，水开后烧两、三分钟关火捞出，然后再次用清水清洗干净，捞出控水；步骤3、另起锅倒入羊杂，煸炒出羊油后下入姜片，然后加入适量的蚝油、生抽、盐、腐乳汁水、白酒，翻炒至入味，煸炒差不多后关火倒进高压锅；步骤4、倒入萝卜和少许清水，盖上盖子开火压12分钟，12分钟后关火等待气排干，排干后开盖，捞出装盘加上一点香菜就好了。

[回答] 步骤1、先用剪刀在栗子的底部剪开一个十字；步骤2、然后给锅中加入适量清水，再倒入栗子，盖上锅盖煮熟；步骤3、最后捞出煮熟的栗子，即可轻松去掉栗子皮。

[回答] 步骤1、先将毛豆用清水洗一遍，再在水中加两勺盐洗第二遍，洗干净后用剪刀剪去毛豆的两头；步骤2、准备一点葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒、桂皮、八角、山奈、香叶，再加入五勺盐；步骤3、将准备好的香料倒入锅中小火煸炒，炒至香味浓郁时加入水；步骤4、冷水下入毛豆，烧开之后转中火煮10分钟即可。

[回答] 步骤1、准备食材：碱面条、豆芽、葱、蒜；步骤2、锅中烧热水，将豆芽焯20秒捞出过凉白开；步骤3、在煮开的水里加一勺盐，下入面条煮至8-9分熟捞出，加少量熟油拌匀；步骤4、切好蒜末和葱花，将蒜末放在小碗里，加入适量的凉白开搅匀；步骤5、依次把豆芽、蒜汁、葱花铺在凉面上，加酱油、陈醋、辣椒油搅拌均匀即可。

[回答] 步骤1、驴肉泡过血水后，冷水下锅，加入葱姜焯烫，锅中放底油，加入葱姜爆香，再加入3勺黄豆酱，翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽；步骤2、加入水、花椒、八角、桂皮、十三香，大火烧开加入盐，放入肉块，转移到高压锅里，选择蹄筋模式；步骤3、第一个流程完成后，再操作一次，压60分钟，然后泡汤放置一夜，取出后撕成丝，拌上喜欢的配料就可以了。

[回答] 步骤1、准备洗净的1.5斤九节虾、2根葱、半块姜，把葱切成段，姜切成片；步骤2、锅中水烧开，下入姜片和葱段煮10秒钟；步骤3、下入九节虾，水开后煮3-5分钟，捞出进行摆盘即可。

[回答] 步骤1、先把栗子用清水清洗干净；步骤2、然后用剪刀在栗子壳圆的一面剪一个小口；步骤3、水烧开后，把栗子倒进锅里煮5分钟；步骤4、时间到捞出栗子，等栗子放凉后，就可以轻松剥掉栗子壳了。

[回答] 步骤1、将雪梨、金桔、山楂、红枣放入盆中，加入适量清水、盐浸泡15分钟后清洗干净；步骤2、将雪梨、金桔、山楂、红枣去核后切块，放入锅中，加适量清水、两勺冰糖，盖上锅盖水开后煮30分钟；步骤3、杯子放入一颗金桔、适量枸杞，将煮好的梨汁倒入杯子泡3分钟即可。

[回答] 步骤1、将鸡蛋放入清水中浸泡15分钟，然后将鸡蛋放入冷水锅；步骤2、加入少许的白醋，盖上盖子煮8分钟即可捞出食用。

[回答] 步骤1、将羊肉洗净后切成块放入盘中，生姜切片，山药去皮后切成滚刀块放在清水中浸泡；步骤2、把羊肉倒入开水锅中焯水，加入葱段、姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫；步骤3、把焯好水的羊肉倒入砂锅中，加适量花椒、姜片、红枣、1000毫升清水；步骤4、大火煮开后加入枸杞和山药，转中火煮20-40分钟，加适量盐即可出锅。