[回答] 1.番茄切上十字花刀，放到碗中用热水烫一下去掉外皮后切成小丁。2.香菇切丁，大葱切葱花，生姜切丝，香菜切段，碗中打入两个鸡蛋搅散备用。3.起锅烧油，油热以后下入葱姜和番茄丁，加入适量食盐翻炒均匀。4.加入适量清水，然后下入香菇丁，开大火煮开。5.水开以后加入适量胡椒粉，食盐，鸡精，搅拌均匀后加入鸡蛋液和淀粉煮开撒上葱花即可。

[回答] 1、鸡胸肉切成鸡肉丝放在盆中，枸杞子一把用清水浸泡，小葱叶几根切成小葱花，葱白几根切成葱段另外放在一个小盆，生姜一小块切成姜片，香菇去掉香菇根用手撕成小块放在盆中，撕好以后加入清水浸泡清洗。2、鸡丝加入蚝油3克，食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，把调料拌匀入味以后，盆中加入一点清水，继续用手搅拌上浆，加入淀粉10克，植物油5克，放置腌制十分钟，给鸡肉入味。3、锅内烧水，加入料酒5克，水烧开以后倒出香菇快速用凉水冲洗以后，控干水分。4、锅内烧油，油热以后，倒入姜片，小葱段快速翻炒几下，倒入香菇继续翻炒，炒出香味，加入适量的清水。倒入生抽5克提一下鲜，倒入鸡汁3克提味 。加入食盐6克（3小勺子），鸡粉4克（2小勺子），胡椒粉1克，白糖2克，调料放完以后，用勺子搅拌化开调料。5、把枸杞子清水冲洗过以后倒入锅中，撇去汤中的浮末。盖上锅盖小火煮3钟，把腌制好的鸡肉丝下入锅内，小火再煮1分钟左右，勾入一勺水淀粉，把汤汁搅匀以后就可以起锅把鸡丝汤倒出。6、淋入一点芝麻香油，搅拌一下就可以食用了。

[回答] 步骤1、把香菇洗净，去掉根蒂，豆腐切成小块，煮熟的玉米切成段，葱切成葱花；步骤2、锅内烧水，水开下入豆腐焯水1分钟后捞出；步骤3、接着下入香菇，焯水2分钟捞出，过凉水冲洗干净；步骤4、起锅烧油，油热放入葱花，炒香后加入一勺豆瓣酱，炒出红油后加入适量清水；步骤5、然后加入适量蚝油、味极鲜、食盐，再依次倒入豆腐、香菇、玉米，烧开后炖6分钟；步骤6、6分钟后撒入适量葱花即可盛出。

[回答] 步骤1、将鸡腿剔除骨头，切成小块放入碗中，加入一勺盐、料酒、生抽拌匀；步骤2、将葱切圈，姜切片，蘑菇切成滚刀块，胡萝卜切丁，将青菜放入锅中焯熟后过凉；步骤3、锅中加油，放入葱花、姜片爆香，倒入腌好的鸡块炒至变色，倒入胡萝卜、香菇炒香后盛出；步骤4、将淘好的大米倒入电饭锅，加适量水，倒入炒好的香菇、鸡腿、胡萝卜，加入一勺盐，盖上盖子，选择柴火饭焖；步骤5、打开盖子放入青菜，再焖12分钟，最后撒上葱花拌匀即可出锅。

[回答] 1、青豆洗净备用，香菇洗净去蒂切丁，红椒洗净切丁，姜切末，蒜切末。2、锅中倒入适量清水，大火煮开，放入青豆煮2分钟，捞出沥干水分。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入香菇翻炒1分钟。4、再放入青豆、青椒翻炒均匀，调入生抽3克、盐1克、鸡精1克炒匀，即可出锅。

[回答] 步骤1、准备煮熟的鲜香菇、拍蒜子、五花肉、葱节、红椒圈，香菇切成2-3瓣洗净，煮之前要去掉老根；步骤2、净锅加色拉油烧热，放入五花肉炒香，关小火放入蒜子炒香，等油温降下来，放入酱油小火慢炒，加少许纯净水盖上锅盖大火烧开；步骤3、放入香菇中小火慢慢煨炖，加一勺食用盐、蚝油、生抽翻炒均匀，盖上锅盖转小火，期间翻动一下；步骤4、汤汁收干后打开锅盖，放入少许红椒或胡萝卜片炒匀，放入葱段、少许蒸鱼豉油、芝麻油炒匀即可。

[回答] 1、葱姜蒜切末备用。2、茄子、豆腐清洗后切成丁。3、锅中放油下入茄子炒好备用。4、起锅烧油下入姜蒜和农家酱，加水烧开。5、将炒好的茄子和事先准备好的豆腐下入锅中炖煮。6、炖煮十分钟后加入盐、料酒、葱辣、椒调味盛出即可。

[回答] 步骤1、大蒜切片、泡椒切丝、泡姜切丝，准备一点香菇；步骤2、锅烧薄油，下入泡椒、泡姜、大蒜、香菇翻炒；步骤3、加鸡精和生抽拌匀即可出锅。

[回答] 步骤1、准备适量的香菇，放在清水中清洗干净；步骤2、然后切掉根蒂，再切成半厘米的厚片，放入盆中备用；步骤3、锅内水开，放入香菇，焯水1分钟捞出，用冷水过凉；步骤4、接着把香菇中的水分攥干，放入大盆中，加入适量的面粉，打入一个鸡蛋，撒适量的椒盐、辣椒面，再倒入适量的清水，用筷子搅拌均匀；步骤5、锅内多放些油，油温五成热依次放入香菇，全部放好后开大火，用勺子搅动，让香菇均匀受热，炸至微黄捞出；步骤6、锅内油温升至七成热，放入香菇复炸三十秒左右，炸至金黄捞出控油；步骤7、把控干油的香菇装入盘中，撒上少许椒盐，最后再撒上适量的小葱花即可。

[回答] 步骤1、准备食材：豆腐300克、葱半根、姜1块、蒜2瓣、食用油20克、蚝油10克、生抽10克、红辣椒1根、香菜1棵、鸡精5克；步骤2、葱切片、姜切片、蒜切片、香菜切段、红尖椒纵切，豆腐块热水下锅焯水，捞出备用；步骤3、锅烧热油，放入葱、姜、蒜、生抽、蚝油、水、盐、鸡精、豆腐，炖煮片刻；步骤4、放入辣椒圈拌匀，收干汤汁，装盘撒上香菜即可。