步骤1、将鸡翅洗净改花刀,加入胡椒粉4克、五香粉4克、盐3克、料酒10克,搅拌均匀腌制2小时;
步骤2、在盆中加入面粉200克、淀粉40克、五香粉4克、胡椒粉4克,拌匀备用;
步骤3、给鸡翅裹上刚才拌好的脆炸粉,浸在水里泡几秒捞出;
步骤4、重新再裹一层脆炸粉,出现鳞状即可;
步骤5、锅中烧油,油温7成热下入鸡翅,大火炸10秒定型;
步骤6、中火慢炸3分钟至金黄微焦,即可捞出。