腊肉焖四季豆的做法

折耳根的生活记

[回答] 步骤1、四季豆洗净切片，腊肉切片备用；步骤2、锅里倒油烧热，放入腊肉翻炒；步骤3、放入四季豆翻炒，加适量清水，盖上盖子焖一会，开盖翻炒片刻即可。

酸菜腊肉做法

山林食记

[回答] 1.酸菜适量切碎，腊肉洗净切片，蒜头切末。2.腊肉依次摆入碗中，填入酸菜，撒上蒜末和辣椒，淋适量的生抽。3.放入蒸笼大火蒸20分钟即可。

溜肉段茄子的做法

涛子农味

[回答] 步骤1、准备茄子、五花肉、青红椒，茄子去皮切小块，青红椒切小块，五花肉切小块；步骤2、切好茄子放入一勺淀粉，搅拌均匀，切好的五花肉中，打入一个蛋清，加入一勺食盐、少许生抽、料酒，拌匀腌制15分钟；步骤3、碗中加入少许生抽、醋、一勺白糖、一勺淀粉、一勺蚝油、一勺食用盐、少许清水，搅拌均匀调成汁；步骤4、起锅烧油6成热，放入腌好的五花肉，炸至五花肉表皮金黄捞出，6成热，放入茄子继续炸，表皮金黄酥脆捞出；步骤5、另起锅倒入料汁，小火熬至冒泡后，倒入茄子和五花肉，翻炒均匀，倒入青红椒，炒至断生后出锅即可。

干炸肉段的做法

农村冯弟

[回答] 步骤1、将里脊肉切成大厚片后切成条状，然后切成小块，生姜切末放入碗中；步骤2、加入少许的盐、鸡精、料酒、少许白胡椒粉抓匀，加入土豆淀粉、水搅拌均匀，然后加入少许食用油，再次搅拌均匀；步骤3、锅中加油烧至六成热，将肉段逐个放入锅中，炸至定型捞出，油温七成热，加入肉段炸至成熟捞出，油温八成热，再次下入肉段，复炸5~10秒钟捞出即可。

熏腊肉做法

夏妈厨房

[回答] 方法一：步骤1、把盐和花椒粉混合起来，抹到五花肉上，用手搓均匀，腌制3天，腌好后，清洗干净，挂凉台晾7天；步骤2、铁锅里加入大米、橘子皮、花生壳，把肉码在上面，不要挨着锅边，盖上盖子中火熏1小时。方法二：用同一个办法腌制好后，可以把大米先炒一下，等到快冒烟的时候，放陈皮和柚子皮，小火慢熏2小时。

爆炒鳝鱼片怎么做

豆娘厨房

[回答] 1.黄鳝宰杀清洗干净，红椒切小块，青椒切小块，洋葱切小块。2.起锅烧油，加入生姜大蒜爆香，下入黄鳝翻炒均匀。3.黄鳝变色以后下入适量料酒和酱油继续翻炒均匀，然后加入适量豆瓣酱和清水。4.加入青红椒和洋葱，生抽，紫苏，翻炒均匀后即可出锅装盘。

腊肉炒包菜做法

家常菜刘凯

[回答] 1、准备腊肉，切一半，用温水洗净，放入锅中煮熟切片。2、包菜洗净，可以直接用手撕成一片一片备用。3、准备葱切小丁，姜蒜切片，再放入几颗干辣椒，干花椒。4、起锅烧油，油烧熟下入腊肉，下入配料翻炒均匀，爆香，再放入包菜。5、开始调味，少许盐、鸡精、白糖翻炒均匀，出锅前可以顺锅边淋入一点醋即可完成。

腊肉炖白菜做法

美食一线陈仔

[回答] 1.腊肉清洗干净切成片，白菜分开菜叶和菜帮，蒜苗切段。2.粉条加温水浸泡10分钟，砂锅加入适量的水，将腊肉煮出盐分，然后下入干辣椒和八角煮出香味。3.水份煮干以后下入姜片爆香，然后下入适量的料酒，接着下入白菜帮翻炒。4.翻炒均匀后下入适量的高汤，然后下入粉丝，盐，胡椒粉，老抽，烧开以后盖上锅盖转小火煮6分钟。5.加入适量的蚝油，蒜苗，转大火将汤汁收浓，淋上适量的香油即可。

腊肉炒荷兰豆做法

美食一线陈仔

[回答] 1.锅中加入适量清水，将香肠和腊肉煮熟，然后捞出洗净切片，大蒜切碎。2.起锅烧水，水开以后下入荷兰豆焯水，30秒后捞出控水。3.起锅烧油，下入腊肉煸出猪油，然后下入香肠一起煸香，煸香以后捞出备用。4.锅留底油，下入姜蒜爆香，然后下入荷兰豆翻炒，加入适量白糖和蚝油。5.淋适量的薄芡，然后下入香肠腊肉翻炒均匀即可。

青蒜炒腊肉做法

女厨张晨冰

[回答] 1. 将青蒜反刀切片，把它的茎和叶分开，宽的叶子在中间再切一刀，红椒切段，生姜切片；2. 腊肉要先用温水清洗干净，之后上锅蒸二十分钟到半小时，把蒸好的腊肉切成大概三毫米厚的片；3. 锅里放油，把切好的腊肉煸炒一下，把肥肉的油煸炒出来，然后放入豆豉、姜片，接着放入青蒜根的煸炒，因为这个部分不太好熟；4. 放入料酒、酱油，煸炒到快断生的时候再把青蒜叶一起放进来，加胡椒粉和红椒翻炒均匀即可出锅。