牛肉馅饺子怎么调馅儿

鹏厨

[回答] 1.牛肉末颗粒尽量大一点，大概黄豆大小，肥肉比例是三比七或者二比八。2.除了清水和葱油以外的调料全部加进盆子内，然后右手把肉馅拌匀，拌匀之后顺一个方向搅打上劲，边搅打边加水，每次加水之后都要把肉馅完全打上劲，手感比较粘稠的时候才能再次加水，水一次不要加的太多。建议大家分四到六次添加。3.直到把水完全打完，最后加入葱油，顺一个方向把油完全打进肉内，肉眼观察看不到表面有油才可以，最后把打好的肉馅放进冰箱冷藏保存即可。

韭菜肉馅饺子的调法

人人想养生

[回答] 1、韭菜洗净，焯一下水，肉剁成肉末，把韭菜切末。2、加适量飘香鲜，白胡椒粉，鸡精，盐，白酒搅拌均匀后，加入适量蚝油搅匀即可。

炒熟肉馅包饺子怎么做

端哥美食

[回答] 1、猪肉剁成泥，葱、蒜切末，白菜切碎。2、起锅倒油，油热放入猪肉馅，翻炒，肉变色后加花椒粉、老抽翻炒。3、再加葱末、蒜末、盐，炒一会儿再加醋、味精和香油。最后放入白菜翻炒2分钟即可。4、将肉馅放入饺子皮中。然后将饺子皮对折捏合、压皱捏出花边摆盘即可。

怎样包萝卜馅饺子

秀厨娘

[回答] 1、萝卜清洗干净后，用擦丝器擦成丝。2、锅内加水烧开，下入萝卜丝，焯水30秒后，捞出，捞入凉白开水内过凉。3、萝卜丝过水后，捞出，挤净水分，切成小段，再简单的剁几下。4、取一个盆，加入适量的五花肉馅，加入适量的葱末，姜末，加入适量的盐，五香粉，生抽，香油，顺着一个方向，搅拌至肉馅上浆，腌制20分钟。5、取一个面盆，加入适量的面粉，用温水调面，水分少量多次的加，边加水边搅拌，搅拌至剩余少量干面粉时，下手揉面，把面揉至成光滑的面团，醒发10分钟。6、将剁好的萝卜丝放到肉馅内，加入适量的油，再少加一点盐，顺着一个方向搅拌均匀。7、面团醒发好以后，揉一下，搓成长条，切成大小均匀的小面段，将面段擀成中间厚，四周薄的饺子皮。8、取一个饺子皮放手中，加入适量肉馅，两边对折，把边缘都捏紧，双手虎口处挤压一下，一个饺子就包好了。9、锅内加水烧开，下入饺子，用漏勺背轻轻的搅动，防止饺子粘黏，煮开后，沿着锅边加入适量的凉水，煮3个开，加两次水，饺子都飘起，即可出锅。

羊排炖萝卜的做法

爱做饭的猫爸

[回答] 步骤1、准备姜片、葱、料酒、糖、盐、白萝卜、土豆和羊排，羊排剁成块，萝卜去皮切片，土豆去皮切片；步骤2、羊肉冷水下锅，放入姜片、葱、土豆片和料酒，煮沸后羊排捞出洗净沥干，其余配料不要；步骤3、起锅烧油，羊排倒入锅中大火翻炒，表面开始泛黄的时候加入料酒，炒至料酒蒸发后加入没过羊排的水，大火煮沸后转小火炖45-60分钟；步骤4、时间到了后加入萝卜，再加入白糖、盐，搅匀后小火炖20分钟，最后盛出撒上香菜即可。

萝卜缨怎么包饺子

小慢美食

[回答] 1、锅中烧水，水开后，加入萝卜缨，焯水后捞出，放入凉水中过凉。2、将过凉的萝卜缨沥干水分，切碎，葱、姜剁成末放入碗中，肉切末鱼萝卜缨放一起。3、加入适量料酒、生抽、酱油、五香粉、盐、花椒油搅拌均匀。4、面粉中加入适量清水，和成面团，做成面剂子，擀成饺子皮，包成饺子即可。

羊肉萝卜饺子视频的做法

三丰美食

[回答] 步骤1、将洗净的萝卜擦成细丝；步骤2、盆中放入两碗面粉，将凉水少量多次的倒入，搅拌成面碎，再用手揉成面团，盖上湿布；步骤3、在萝卜丝里加点盐腌几分钟，攥干水分切碎；步骤4、将羊肉剁碎放入盆中，加花椒粉2克、姜粉1克、老抽、蚝油、胡麻油、7克盐、一勺酱，搅拌均匀腌10分钟；步骤5、加入切好的萝卜和韭菜拌匀，将和好的面擀成饺子皮，把饺子包好；步骤6、锅中烧开水，下入饺子，用勺子抄一下底，盖上锅盖煮；步骤7、待饺子浮起，饺子皮变色即可出锅。

包饺子不会调馅，没关系，厨师长教你调香菇肉馅，详解肉馅配方

第一美食

[回答] 1.将五花肉剁碎，香菇去根切碎，生姜切片，大葱切段；2.将大葱、生姜和水放入打浆机打成葱姜水，部分葱姜水放入肉馅中，再加生抽、老抽、盐、鸡粉、胡椒粉和十三香抓匀3-5分钟；3、加入葱姜水搅拌2分钟后加入葱油和芝麻香油搅拌上劲，倒入香菇粒搅拌均匀；4.面粉中加盐搅拌均匀，加温水和成面团盖上保鲜膜醒发10分钟；5.将面团揉搓分剂子擀成面皮，包入肉馅做成饺子。

四川泡菜正宗做法糖醋萝卜

小明美食加

[回答] 步骤1、白萝卜洗净去皮，切成小段，小米辣、泡椒切小段，白萝卜装盘；步骤2、放入一两二白糖、一大勺白醋、少许小米辣、泡椒，倒入泡椒水，搅拌均匀；步骤3、放入几个完整的小米辣，用保鲜膜封住，放入冰箱里泡一夜即可。

饺子新做法，1个萝卜，3个鸡蛋，这样调饺子馅，饺子超香肉不腥

俏美食

[回答] 1、萝卜洗净擦丝，加入盐搅拌均匀，腌制十五分钟；2、五花肉去皮切成薄片，生姜切末，再切葱花备用；3、起锅烧油，五花肉炒至金黄捞出控油；4、腌好的萝卜挤干水分，然后剁碎，加入切碎的五花肉、姜末、葱花，加五香粉、黄豆酱、香油，再打入鸡蛋搅拌均匀即可。