盐焗鸡腿的做法

美食杰官方

[回答] 步骤1、准备鸡腿3个，用牙签扎若干小孔，再将鸡腿倒入碗中；步骤2、碗中倒入盐焗鸡调味粉20克、料酒5克、蚝油8克、生抽5克，抓匀后腌制3个小时；步骤3、烤盘铺上锡纸，放上腌好的鸡腿，用锡纸将鸡腿包起来，烤箱预热，上下火200度烤25分钟，25分钟后取出，撕开锡纸即可。

烤鸭腿的做法

为您下厨房

[回答] 步骤1、将生姜切片，放入适量糖、盐、蒸鱼豉油、蚝油搅拌均匀，放入鸭腿用刷子刷匀腌制4小时；步骤2、然后预热烤箱，再用刷子刷一遍鸭腿；步骤3、将鸭腿放在铺有锡纸的烤盘中放入烤箱，160度烤40分钟；步骤4、给鸭腿刷上蜂蜜水，再次放入烤箱220度烤10分钟即可。

炒腊鸭腿家常做法

天健美食坊

[回答] 1.取下绑腊鸭腿的绳子，将腊鸭腿剁成小块备用；2.将洋葱切成小块，青红椒去蒂后切成小三角块，切好后装盘备用；3.起锅倒入一勺冷水，放入腊鸭腿肉焯水，水开后撇去浮沫，焯水后捞出备用；4.起锅烧热油，放入腊鸭腿肉中火煸炒至表面焦黄；5.加入两汤匙生抽，一汤匙蚝油，翻炒均匀；6.淋入30ml料酒，放入洋葱块和青红椒，加入少许食盐，大火翻炒至洋葱断生，出锅装盘即可。

香酥鸭腿家常做法

第一美食

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鸭腿土豆详细做法

小鸡嘎嘎香

[回答] 1、青红椒洗净去蒂切滚刀块，土豆洗净去皮切成块，土豆切好之后用水泡上备用。2、鸭腿买回来之后用水多泡一会，然后剁成块，接下来把鸭腿用水冲洗几遍，去除一部分血水。3、锅里加凉水、姜片、料酒，下入鸭腿开大火焯一下，水开打去上面的浮末，然后把鸭腿捞出来备用。4、锅里少放点油开大火加热，油热下入鸭腿翻炒出油，鸭腿表面稍微发焦下入葱段、姜片，八角桂皮干辣椒炒香，香味出来后下入郫县豆瓣酱。5、把豆瓣酱炒出红油后下入一品鲜、红烧酱油（或者老抽），炒匀后下入啤酒，啤酒的量没过鸭腿就可以了。6、大火烧开后，盖盖儿转小火烧20分钟，时间到下入土豆，盖盖儿转中火再烧10分钟，时间到开大火收汁，汤汁收的差不多了下入青红椒，翻炒几下就可以出锅了。

卤鸡腿鸭腿做法

双椒厨房

[回答] 步骤1、准备八角10克、桂皮5克、香叶2克、小茴香2克、良姜8克、陈皮2克、丁香2克、白蔻1.5克、香茅1克、草果6克、甘草3克、豆豉5克、白芷2克、砂仁1.5克、山奈1.5克、香砂2克、红花椒5克、青花椒5克、干辣椒250克，姜片、大葱、小葱、香菜共200克；步骤2、准备卤水酱料：酱油250克、老抽150克、蚝油100克、柱候酱20克、海鲜酱20克、食盐100克、白糖50克、糖色水300克、南乳20克、清水15-20斤（骨头汤最好）；步骤3、所有的香料泡水1分钟，滤去水分，保持湿润，3成油温下入香料小火慢慢炒香，加入其它所有备料，还可以加点鸡精和味精；步骤4、转入卤锅中煮开，熬15分钟，放入十斤鸡腿和鸭腿卤熟即可。

清炖鸭腿的做法

美豆爱厨房

[回答] 1.起锅烧水，水开以后下入适量姜片，然后下入鸭腿焯水后捞出。2.砂锅中加入冬瓜，鸭腿，红枣，桂圆，党参，枸杞，陈皮，姜片，纯净水。3.盖上盖子，放入蒸锅中，隔水炖3个小时即可出锅食用。

笋烧鸭腿的做法

木子的小厨时光

[回答] 步骤1、准备泡好的笋煮10分钟、2个鸭腿、香叶3片、八角1个、葱姜适量；步骤2、分别将鸭腿和煮好的笋切块、葱切小段、姜切片；步骤3、起锅烧油，加入2勺糖，不停翻转，出现密集黄褐色的小泡下入鸭腿翻炒；步骤4、接着下入香叶、八角、葱姜，继续翻炒出香味，淋上白酒，放入笋翻炒片刻，加入清水；步骤5、盖上盖子炖一会后，加入适量盐翻炒，挑出香料，收干汤汁出锅装盘，点缀少许葱花即可。

鸭腿炖土豆做法

小熊美食家

[回答] 1、鸭腿切块焯水，撇去浮末过凉控干，土豆切块浸泡在水中。2、锅内热油，下鸭肉煸炒，倒料酒去腥，老抽上色，生抽调味，再加入葱姜蒜爆香。3、下入土豆，再倒一罐啤酒，盖上盖子焖20分钟，最后下入青椒焖熟即可。

炸琵琶腿的做法肯德基

喜视多美食视频

[回答] 步骤1、鸡腿加适量鸡腿腌料抓匀腌制4-8小时，裹上炸鸡裹粉，在清水中浸3秒，再裹一层炸鸡裹粉，两轮按压共14次；步骤2、锅中烧油，放入鳞片冒油花时，下入鸡腿炸至定型，转中小火炸至金黄捞出即可，如可测油温，最好是173度炸6-7分钟。