[回答] 步骤1、准备食材：盐、面包糠、番茄酱、鸡蛋、黑胡椒、朗姆酒、鸡排、食用油；步骤2、鸡肉切片打松散，加盐、朗姆酒、黑胡椒抓匀腌制10分钟左右；步骤3、碗中打入一个鸡蛋搅散，腌好的鸡肉依次裹上鸡蛋液和面包糠；步骤4、放入热油中煎5分钟，翻面继续煎，出锅配上番茄酱即可食用。

[回答] 1、先把洗干净的白菜对半切开，放入烧开的热水中，烫一分钟捞出。2、在烫白菜的水中加入两小勺盐，再次把水烧到沸腾，关火把热水倒入盆中晾凉备用。3、水晾凉后放入烫好的白菜，用盘中压在菜上，使菜完全侵入水中，泡5天左右即可。

[回答] 步骤1、鸡胸肉中间片开，边缘不切断，用刀背敲打鸡胸肉上的筋络；步骤2、加入盐、胡椒粉、料酒、奥尔良腌料，涂抹均匀，腌制30分钟；步骤3、准备一点蛋液，鸡排蘸上一层淀粉，裹上蛋液，沾上面包糠；步骤4、锅中倒油，抖一下表面的面包糠，下锅炸，炸好后复炸一次，捞出沥干油分；步骤5、撒点椒盐、孜然或辣椒面，切好后放点番茄酱即可。

[回答] 步骤1、准备土豆、柠檬、鸡腿肉、大蒜、辣椒；步骤2、250克鸡腿肉两面撒盐2克、黑胡椒3克，无油鸡皮面朝下，煎至金黄翻面；步骤3、放入土豆块300克、盐2克、黑胡椒2克、柠檬汁15毫升、柠檬片50克、蒜粒15克、辣椒段5克；步骤4、烤箱中层200度烤30分钟，配上蔬菜沙拉50克即可。

[回答] 步骤1、准备一个鸡腿，剔除鸡腿的骨头，然后将鸡腿肉切成小丁放入盆中；步骤2、盆中加入少许盐、胡椒粉、少许料酒、少许老抽，搅拌均匀，加入一颗鸡蛋清，再次搅拌均匀，接着加入少许红薯粉搅拌均匀；步骤3、将青红尖椒洗净后去蒂，然后切成丁，起锅烧油，充分滑锅后倒入腌制好的鸡肉滑散，滑至7分熟的时候倒入姜葱蒜炒出香味；步骤4、加入一勺提前剁细的豆瓣酱，豆瓣炒香后加入青红椒翻炒均匀，加入少许盐、鸡精、白糖，翻炒均匀后淋入少许花椒油和香油，最后简单翻匀即可盛出。

[回答] 1.用牙签给鸡翅的正反面都扎几个孔，用清水洗去血丝，蒜拍碎，姜切丝，葱打结，加到处理好的鸡翅里；2.鸡翅加盐、胡椒粉，用手抓匀，腌制15分钟，锅烧热，加油，放入鸡翅；3.煎一会，翻面继续煎，加入清水，盖上盖子，焖8到10分钟，翻面，煎至两面金黄，撒上黑胡椒粉，装盘即可。

[回答] 步骤1、准备一块鸡胸肉、一个洋葱、一块土豆，鸡胸肉切丁剁成末备用；步骤2、土豆去皮洗净切薄片，上锅蒸熟，洋葱切小块备用；步骤3、起锅烧油，油温6成热，倒入洋葱末爆香，加入鸡肉、胡椒粉、盐、料酒，炒至断生，盛出备用；步骤4、蒸熟的土豆压成泥，加入鸡肉搅拌均匀，碗中打入一个鸡蛋，取一点裹好的土豆泥，揉成丸子压成饼，裹上一层蛋液，裹上一层面包糠；步骤5、起锅烧油，油温6成热，放入小饼，炸至表面金黄酥脆，捞出即可。

[回答] 1、准备鸡胸肉和白芝麻，鸡胸肉洗净，从中间切成两半备用。2、撒上黑椒、料酒、酱油、蚝油搅拌均匀，盖上保鲜膜，用牙签插几个孔腌制两小时。3、锅中热油，放入鸡扒，盖上锅盖焖煎至两面金黄，撒上白芝麻即可。

[回答] 步骤1、在老母鸡身上用工具戳小孔，再剪去脚趾，在鸡身和鸡油上均匀抹一层食盐，将鸡油塞入鸡肚中，再均匀抹上一点高度白酒；步骤2、在鸡肚中塞上姜片、葱结，装入盆中包上保鲜膜腌制48小时，再拿到外面风干一天；步骤3、取出肚中的葱、姜，将鸡冲洗干净放入凉水锅中，再放入葱结、姜片、少许高度白酒、三勺食盐、350g香糟卤；步骤4、盖上盖子大火烧开，中火慢炖30分钟，沸腾以后过十分钟翻面继续烧；步骤5、熟了之后焖半个小时再拿出来晾凉，切成块装盘即可。

[回答] 材料：鸡胸肉，葱，姜，蒜，生抽，蚝油，叉烧酱，黑胡椒，孜然粉，白芝麻。1.鸡胸肉切成两半，改刀切片后放入碗中，加入葱段，姜末，蒜末，生抽，蚝油，叉烧酱，黑胡椒粉，盐，糖抓匀腌制20分钟。2.平底锅内刷油，然后下入鸡肉，一面煎至断生以后翻面将另一面也煎至断生。3.煎好的鸡肉撒上孜然粉和白芝麻即可出锅。