薯片怎么做才好吃？大厨教你一个方法，炸出来颜色金黄，口感酥脆

小管家美食

[回答] 1.红薯洗净切片，放入清水浸泡至卷，沥干水分；2.起锅烧油，烧至六成热，放入红薯片炸至金黄即可捞出控油，装盘即可。

大厨分享饭店炸蘑菇的做法，学会这个技巧，焦香酥脆不回潮

第一美食

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

带鱼怎么炸酥脆

珊珊的旅行笔记

[回答] 步骤1、将带鱼全部清理干净，沥干水分，切成均匀的小块，放在容器中；步骤2、加入盐、料酒、五香粉、姜丝、花椒，搅拌均匀，腌制1小时，让其入味；步骤3、把带鱼段放入干面粉中，两面均沾上一层薄薄的面粉，炸好会更酥脆；步骤4、锅中放油，油温8成热放鱼炸，炸至两面金黄，捞出装盘即可。

炸肉条怎么做酥脆好吃

湖鲜帝

[回答] 步骤1、将一块后腿肉切成约0.5公分厚的大片，再切成长条放入碗中，放入一勺盐、一勺五香粉、半勺花椒粉、一点料酒抓拌均匀腌制5分钟；步骤2、碗中加入一勺半普通面粉、半勺玉米淀粉、10g泡打粉搅匀，再加入适量清水搅成面糊，加入一些植物油继续搅匀；步骤3、将肉倒入面糊中拌匀，油温六成热时放入裹上面糊的肉丝，炸至表面略微发黄控油捞出；步骤4、将油温升高，放入酥肉复炸一遍，炸至金黄控油捞出，盛入盘中撒上椒盐、孜然粉、葱花即可。

香酥大虾怎么炸酥脆

张一味厨记

[回答] 1、新鲜大虾取出虾线，开虾背，这样方便入味，虾中放葱、姜、料酒、盐、腌制20分钟。2、给虾裹上一层玉米淀粉，油温五成热时，虾下锅炸至外皮金黄捞出控油。3、锅内留底油，放青红辣椒、面包糖、辣椒粉炒出香味，最后倒入大虾翻炒均匀出锅即可。

丸子怎么炸才酥脆

农家的小勇

[回答] 步骤1、准备胡萝卜擦丝，然后再切葱花和姜片，最后混在一起剁碎；步骤2、剁碎后放入碗中打一颗鸡蛋，加入盐、十三香和鸡精搅拌均匀；步骤3、搅拌均匀少量多次的加入面粉，然后搅至粘稠上劲就可以了；步骤4、油温4成热下入丸子，全程小火慢炸，炸至金黄就可以出锅了。

炸馍片怎么更酥脆不吸油

厨易

[回答] 步骤1、在刀上抹一点水，将馒头切片；步骤2、准备一碗清水，加入少许盐，搅拌均匀备用；步骤3、热锅倒入宽油，油温烧至插入一根筷子有小气泡的程度就可以，将馒头片蘸一下水，放入油锅，用勺子多翻面，炸至两面金黄即可控油捞出。

炸肉条怎么做酥脆好吃

小东美食坊

[回答] 步骤1、把锅烧热下入花椒粒，小火炒干，炒出香味后压成花椒粉备用；步骤2、将五花肉切成长条放在碗中，加入食盐、十三香粉、花椒粉搅拌均匀，打入2个鸡蛋搅散，加入淀粉搅拌均匀；步骤3、起锅加油，油温五成热时加入肉，小火慢炸至微黄定型后；步骤4、把油温升高，油烧至微冒青烟八成热时，下入肉进行复炸，炸至表皮金黄酥脆即可出锅。

炸干果怎样才酥脆

生活小岚

[回答] 步骤1、盆中加入250克面粉、2克泡打粉、5克黑芝麻、2克食盐、2个鸡蛋、10克食用油，加一点温水和成稍微硬一点的面团，盖上盖子，醒面30分钟；步骤2、在案板上撒点淀粉，用擀面杖将面团擀成约1毫米厚度；步骤3、撒上淀粉先将面切成几个约15厘米宽度的长条，两个长条叠在一起，然后再横切成约15*5厘米的长面片；步骤4、取一个长面片对折，沿着距离中间二分之一的长度切一刀，在两边各切一刀；步骤5、展开后，将长面片一段从切好的口子里掏一下，转上一圈就可以了，用同样的方法做完所有的长面片；步骤6、起锅烧油，将面片放进油里炸，全程用小火，用筷子不断翻面炸，炸好之后捞出即可。

丸子怎么炸才酥脆

三丰美食

[回答] 步骤1、盆中放一块北方产的豆腐用手抓碎，依次加入切好的牛肉、培根或者熏肠、香菜搅拌；步骤2、加入食盐、十三香、胡椒粉、味精、料酒、面包糠抓拌均匀，空碗中放入黄豆面，用水化开活成面糊，倒进馅中，再加入适量的香油或者胡麻油抓拌均匀；步骤3、锅中加油，油热后，左手拿馅料，把馅料从虎口挤出来，然后右手拿勺子一挖，把丸子放进油锅里；步骤4、丸子炸至金黄色捞出，所有的馅料炸完后，油烧热，把炸好的丸子倒入油锅复炸，最后捞出即可。