大虾保鲜有窍门，马上放冰箱就错了!多加1步，和刚买的一样新鲜

小雄美食

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

蒸皮皮虾，直接上锅蒸就错了，多加一个步骤，鲜香美味，还不腥气

秀厨娘

[回答] 1、将虾去除网线，清洗干净，盘中放入葱、姜，然后将虾铺在上面；2、然后放入锅中，蒸5分钟后即可出锅。

保存馒头很多人只放冰箱就错了，教你一招，放1个月不干硬不发霉

小雄美食

[回答] 准备一点保鲜必备的保鲜膜，把馒头放到保鲜膜里面，包裹起来，包裹的时候尽量紧实密封。排挤出里面的空气，这样用保鲜膜包起来的馒头。与空气彻底的隔绝不会产生水汽，这样一来表皮就不会风干，再热来吃的时候还是很柔软的。依次把所有的馒头都用保鲜膜包好，馒头就全部用保鲜膜包起来了。接下来再拿出一个保鲜袋，把馒头装进袋子里面去。把馒头排列整齐。馒头排列平整呢？不会因为。堆积挤压馒头而让馒头产生变形，挤压出空气，让馒头处于一个真空的状态。这样一来就能够增长保存的时间，不会滋生细菌就不会发霉也不会干硬。现在打开冰箱的冷冻室，把馒头放进冰箱冷冻室里面。冰箱的低温环境可以阻隔细菌的滋生，还能够牢牢锁住馒头的水分，可以保存一个月都不会坏。放进冰箱的馒头想吃的时候直接放进蒸锅里面，蒸十分钟就可以啦。

厨师分享“红烧大虾”的做法，虾肉即入味又不老主要是这一步！

饪我行

[回答] 准备几片老姜再来一点葱段，最好选择葱白的部分，将香葱，斜刀改成菱形状，装入马兜内备用。原料准备好了下面灶台烹饪，先起锅点火。第一步先将锅烧热，使用不粘锅可以忽略这一步，将锅烧至锅底发白加入一勺凉油，将锅润一遍，这样能防止粘锅锅晾好以后将油倒出，再加入适量的底油，油不需要太多大概30克左右，将鸡尾虾控干水分，防止炸锅。将锅里面油烧至五成热下入虾，先用油煎一下，这样鸡尾虾才能更香，能去掉大部分的腥味。将锅旋转一下，如果油少了再淋入少许油，但是油也不要太多来一个大翻勺，再次煎另一面，这个时候开中火，将虾煎至七成熟，喷入一点白酒去腥。白酒遇热挥发能带走虾的腥味，这里一定要将虾煎至花刀口炸开，虾变色像这样就可以了，不用洗锅锅里面再加入适量的底油，再炒香葱姜料头炒出葱姜的香味，加入少许的蚝油提鲜，加入适量的水，水不要太多，再加入一勺盐调味，少许的白糖提鲜，加入少许的白胡椒粉去腥，再来一点老抽调色。将煎好的鸡尾虾倒入锅内，大火烧开，搅拌一下，下面就盖个盖子给他小火煮一分钟，一分钟时间到将锅盖打开，再将汁收浓一点，勾入少许的水淀粉的芡，这样使味道能更好的粘附在虾肉上面，味道更均匀。再淋入少许自制的葱油。葱油我以前的视频里面拍过了大家可以去找一下看看，翻拌均匀以后就可以出锅装盘了，一道口味回甜、咸鲜味美的红烧大虾就做好了没有任何烹饪基础的也可以在家制作非常简单非常好吃，赶紧制作起来吧！

炒莲藕别直接下油锅，多加这步，炒出来的莲藕洁白不发黑

一点妙招

[回答] 1、莲藕洗净后切片，盆中加入凉水和醋，放入莲藕浸泡，然后再捞出来正常烹饪即可；2、把切开的莲藕放在清水或盐水中浸泡，让它隔离空气，这样也可以避免藕片发黑。

饭店大厨教我猪肉白菜馅饺子做法，多加这一步，饺子馅鲜香味美

米乐爱生活

[回答] 1、尽量将碎肉剁碎，将剁好的馅放在容器里，加入五香粉、酱油、葱末和姜末，再打入鸡蛋顺着一个方向搅拌均匀；2、把白菜洗净沥干水分，切碎切细，放入碗中加入食盐搅拌，盖上保鲜膜腌制15分钟，再挤压出多余的水分；3、然后将白菜倒入猪肉馅中，并加入适量的熟油搅拌均匀即可。

做酸菜鱼时，别直接下锅煮，少了这一步，鱼片咋做都不香不嫩！

小管家美食

[回答] 1.将鱼片泡洗干净加盐抓匀，放入蛋清抓散，放入生粉拌匀；2.起锅烧油，放入鱼骨煎制，放入生姜和酸菜，加水盖盖大火煮开；3.开盖加盐、糖调味，捞出所有料放入火锅中，再放入鱼片煮至八成熟带汤倒入火锅，撒上鱼粉和葱花；4.起锅烧油，放入干辣椒翻炒至颜色变微黄色关火，淋入火锅中即可。

大厨教你炒青菜的小妙招，这样炒青菜翠绿不发黑，看着就很有食欲

嘟嘟神技能

[回答] 1、在炒青菜之前先把青菜用水泡五分钟，加入柠檬水，然后炒时用大火快炒；2、锅中加入清水，水开后放入青菜焯水，再放到炒锅中炒制；3、清洗青菜时分开梗和叶，炒时先放入梗，炒熟再放青菜翻炒。

鲫鱼汤怎么炖像牛奶一样白？多加这一步，鱼汤又白又浓又鲜

好好吃

[回答] 1、起锅烧油，下入鲫鱼，把两面煎黄，然后下入葱、姜片，加水、料酒，大火煮开；2、煮开后下入萝卜丝，加盐、白胡椒粉，盖盖煮至萝卜丝变软即可。

冰箱清洗小妙招

渝之生活

[回答] 步骤1、先将冰箱里的东西都取出来；步骤2、然后准备一盆水，加入适量小苏打、少量白醋搅匀；步骤3、最后将清洁布搓洗一下，用清洁布擦洗冰箱里面以及外面即可。