红烧藕夹的做法

神厨乔姨

[回答] 步骤1、准备藕夹、青菜、西红柿、红萝卜、青辣椒、葱、干辣椒、姜、蒜；步骤2、把红萝卜、姜、青辣椒、蒜切成片，西红柿切成块；步骤3、起锅烧油，下入干辣椒、姜、葱、蒜爆香，放入西红柿、青菜、味极鲜、蚝油、清水翻炒；步骤4、最后放入藕夹、红萝卜、鸡粉、白糖、清水、青辣椒，收汁后淋入香油，出锅装盘即可。

炝拌藕详细做法

第一美食

[回答] 1、洗净的莲藕一节，削净外皮，切成条，在盘中加入适量清水，把莲藕浸泡一下，清水的量要漫过莲藕。红椒、青椒切成长条，干辣椒备用。2、锅内倒入适量的清水，加入白醋5克，水开以后倒入浸泡好的莲菜和青红椒，开中火焯水1分钟左右，莲藕断生后倒出，用凉开水冲洗降温控水备用。3、把控干水分的莲菜倒入盆中，加入食盐2克、味精1克、白糖适量提一下鲜味，白醋5克突出酸爽的口感不断颠盆拌匀。4、锅内烧油，油热以后，加入红油5克，红油能使菜品红润发亮，起锅翻匀，倒入准备好的花椒和干辣椒翻炒出香辣味。5、把调好的香料倒入莲藕中，颠盆拌匀，化开调料，给莲藕充分入味后即可装盘。

糖醋芝麻藕详细做法

第一美食

[回答] 1.准备一节莲藕削去外皮，从中间切开后切成薄片，把小葱切成葱花，藕片温水下锅，水开后焯水2分钟倒出控水；2.起锅烧油，加入一勺清水、100克白糖、2克食盐、20克香醋、老抽搅拌均匀，水开后烧至汤汁粘稠；3.下入藕片翻炒均匀，淋入水淀粉翻炒，淋入明油搅匀出锅装盘，撒上葱花和熟芝麻即可。

猪肉炒藕丁详细做法

徽乡小苏

[回答] 步骤1、里脊肉切丁加一小勺盐、少许胡椒粉、一小勺料酒、一小勺生抽顺着一个方向搅拌，加一勺淀粉和食用油拌匀腌制10分钟；步骤2、莲藕削皮洗净切丁放在水中浸泡，蒜姜切末，葱切葱花；步骤3、锅中烧开水下入藕丁焯1分钟左右，捞出放在凉水中浸泡；步骤4、锅烧干加油烧热，放入肉丁炒熟盛出；步骤5、底油烧热放入姜蒜爆香，下入藕丁大火翻炒1分钟，下入肉丁再次翻炒1分钟，加一勺盐、少许味精、葱花炒匀即可。

藕炒肉片做法

韩师傅厨房

[回答] 步骤1、准备五花肉、莲藕、尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、红辣椒、淀粉、豆瓣酱、盐；步骤2、将莲藕从中间切开后切片，尖椒、红辣椒、大葱切滚刀，大蒜切片，生姜切丝，五花肉切片；步骤3、锅中加水烧开，放入藕片焯水，变色后控水捞出；步骤4、热锅加入三勺油，油热下入五花肉翻炒，炒变色后放入葱、姜、蒜、豆瓣酱翻炒，放入尖椒、红辣椒翻炒；步骤5、尖椒变色后放入藕片翻炒，加入一勺蚝油、两小勺盐，藕片变色后放入淀粉水，翻炒均匀即可装盘。

藕肉丸子的做法

农民阿源

[回答] 1、猪肉剁成肉泥，藕剁成末，打入适量鸡蛋，加入适量葱姜水、料酒、十三香、盐、面粉、淀粉搅拌均匀。2、锅中烧油，油温6成热时放入藕丸，炸至全部漂浮即可。

酸甜藕块做法

我是马小坏

[回答] 1、莲藕去皮后，切成丁。取一个空碗加入适量生抽、米醋、白糖、老抽、盐搅拌均匀。2、锅中加入适量油，油热后倒入莲藕翻炒一分钟左右，倒入料汁翻炒。3、翻炒过后，加入适量水淀粉收汁，汁收浓稠后撒上葱花、芝麻翻炒均匀即可。

辣子藕丁做法

三德子美食

[回答] 1、莲藕去皮切丁，浸泡在清水中以防氧化变黑，干辣椒用剪刀剪成节，大蒜拍碎切末备用。2、锅内烧水，水开后下莲藕焯水2-3分钟，捞起来放清水中过凉，清水中加入几滴白醋，可以让莲藕吃起来更脆。3、锅内烧油，下干辣椒、大蒜、花椒爆香，下藕丁大火翻炒，放盐、味精、白醋翻炒均匀即可出锅装盘。

大碗藕做法

第一名厨

[回答] 1、削皮的莲藕切成长条放入水中，青红椒切条，蒜、姜切片，小米椒切片，五花肉切薄片。2、莲藕倒入漏勺中控水备用，水开后下入莲藕，焯水一分钟左右下入青红椒条，煮10秒捞出控水。3、另起锅添入食用油滑锅，再添入少许食用油，放入五花肉快速翻炒几下，倒入姜片和小米椒翻炒几下，再倒入莲藕和青红椒快速翻炒几下，淋入少许清水，加入耗油5克、味极鲜10克，翻炒均匀，起锅加入食盐1克、白糖1克、胡椒粉1克，再勾入少许水淀粉翻匀即可。

飘香藕饼做法

懒人厨房

[回答] 步骤1、准备面粉、莲藕、葱、猪肉、姜，把莲藕切两刀，第一刀不切断，第二刀切段；步骤2、把猪肉剁成泥，葱、姜切成末放入肉泥中，加入料酒、蚝油、生抽、鸡精、盐搅拌均匀；步骤3、倒入香油搅拌均匀，把肉馅放入莲藕中间，在面粉中加入食盐、水搅拌成面糊，给藕饼裹上面糊；步骤4、锅中烧油，油温6-7成热时，放入藕饼，炸至两面金黄即可出锅装盘。