凉拌莲菜的做法

第一美食

[回答] 步骤1、将一节莲藕削去外皮后切薄片，放入盆中倒入清水，加少许白醋浸泡，将一块生姜切末放入碗中，加入食盐1g、白糖3g、白醋3g、少许温开水搅匀，抓一小把干辣椒、少许花椒放入盆中备用；步骤2、锅内烧水，加入少许白醋，水开后倒入藕片不断搅动，中火焯水30秒后捞出，用凉开水冲洗降温，控干水分倒入盆中；步骤3、锅内烧油，油温七成热倒入辣椒红油5g快速翻匀，把热油倒入放有干辣椒、花椒的碗中，把调好的料汁和小料倒入藕片中，搅拌均匀装盘即可。

姜汁莲菜的做法凉拌

第一名厨

[回答] 步骤1、莲藕两节洗净后刮去外皮，冲洗一遍，切成薄片，水烧开下入藕片，再次沸腾，捞出控水，过凉水后再次控水；步骤2、生姜一小块，切成丝再切成末，青红椒各半个去瓤，先切丝再切粒；步骤3、盆里加食盐5克、白糖15克、白醋10克、芝麻油5克，用勺子搅匀；步骤4、把控过水的藕片倒入盆中，颠盆拌匀即可装盘。

凉拌糖醋藕条的做法

乡旮旯的俏厨娘

[回答] 1、藕去皮切条，干辣椒切段，锅内烧开水，倒入藕条焯水一分钟，捞出过凉控干。2、放入鸡精，白糖，白醋搅拌均匀，装盘备用。3、锅内热油，下干红辣椒炸酥，再将热油淋在藕条上拌匀即可食用。

凉拌糖醋藕片怎么做

卜卜厨房

[回答] 1、准备莲藕一节，胡萝卜一根洗净，大葱、生姜、干辣椒分别切细丝。2、莲藕切片后泡进水里，胡萝卜去掉头，刻花，然后切片。3、水烧开放点盐，然后放入莲藕，煮一会后放胡萝卜，煮熟后捞出来放入凉水中降温。4、碗中放两勺白糖，倒入没过白糖的白醋，再放半勺盐，一直搅拌至完全融化。5、把糖醋汁浇在莲藕上，然后放入前面切好的各种丝，浇上一些热油，搅拌均匀后放置半小时即可。

小红萝卜糖醋凉拌方法

斌哥之美剧韩综

[回答] 步骤1、准备小萝卜适量、熟芝麻适量，将小萝卜清洗干净，摘去叶子，小萝卜沥干水分，去掉头尾从中间切开，切上花刀底部不要切碎，大蒜拍碎后切末；步骤2、空碗中加入两勺白糖、三勺香醋、两勺生抽、少量盐、蒜末搅匀；步骤3、将调好的料汁倒入小萝卜中，搅拌均匀，最后撒上香葱粒、熟芝麻即可。

糖醋土豆块的做法

第一美食

[回答] 1、土豆去皮后切块，将浸泡在土豆放入清水中，大蒜切末。2、锅中烧油，油热后加入土豆块，炸至表面金黄，表皮变硬后捞出。3、另起锅烧油，加入蒜末爆香，下入番茄酱炒化开，加入适量清水、白醋、白糖，水烧开后，加入适量食盐，水烧至起泡后加入水淀粉搅动。4、烧至起大泡后淋入植物油，倒入土豆，大火收汁后即可。

糖醋里脊肉的做法

第一美食

[回答] 1、把里脊肉表面的白色筋膜去除干净，把里脊肉先切成厚片，再切成一厘米左右的宽条，之后放入盆中。加入一勺食盐倒一点料酒去腥。用手抓匀腌制10分钟。2、碗中打入一个鸡蛋，加入淀粉50克，面粉10克，淀粉和面粉混合在一起，加入少许食盐入底味，先把鸡蛋搅散，再淋入一点植物油，混合均匀。再分次加入清水。3、把腌好的里脊肉倒入脆皮糊中，手抓均匀，碗中放入20克番茄酱，15克白糖，15克白醋，再加入适量清水，放入一勺淀粉。搅拌至酱料全部融化。4、锅内烧油，油温烧至五成热时，把里脊一个一个放入锅中，轻轻搅动，使受热均匀，保持小火约炸三分钟左右。炸到里脊金黄就可以了。5、锅内留少许底油，把调好的糖醋汁倒入锅中，不停的搅拌，糖醋汁烧至粘稠起泡时把里脊倒入锅中，快速翻匀后即可装盘。

糖醋山药的做法

第一名厨

[回答] 1、准备削皮的淮山药半根，先切成滚刀块放入盆中，再加入适量的玉米淀粉，用手抓拌均匀。2、起锅倒入食用油，等油温至五成热时下入拌好的山药块，山药依次下入锅中避免粘连。3、用勺子连续翻动，中火炸三分钟，炸至粘稠外皮呈微黄色泽，即可倒入漏勺中控油。4、锅内留少许底油，加入番茄酱十克，白糖二十五克，添入半勺清水，加入白醋十克，食盐一克，用勺子搅拌化开。5、熬至汤汁起大泡再变成密集的小泡时，淋入少许明油，继续搅拌几下倒入炸好的山药。6、改小火快速翻炒均匀，即可关火起锅装盘，最后再撒上少许葱花和白芝麻用来点缀就好了 。

糖醋里脊的做法

涛厨

[回答] 1、取300克猪里脊，去掉筋膜后切成1厘米厚的片，用刀背拍松，切成1厘米宽度的长条；步骤2、加入2克盐、2克糖、2克胡椒粉、半个蛋黄，搅匀后腌制10分钟；步骤3、盆中加入20克玉米淀粉、10克面粉、一个蛋清、少量盐搅拌，加入20克清水搅成面糊；步骤4、碗中加入20克番茄酱、15克白糖、20克白醋搅拌均匀，把腌好的里脊肉放入面糊中拌匀；步骤5、起锅烧油，油温五成热时依次下入里脊肉，小火炸至微黄后捞出；步骤6、油温升至七成热，下入里脊肉复炸后倒出控油；步骤7、另起锅烧油，倒入调好的料汁，搅拌至粘稠后下入里脊肉，大火翻炒收汁并出锅装盘，撒上白芝麻即可。

糖醋明太鱼的做法。

缘莱H

[回答] 准备几条刚刚腌制的明太鱼改刀切块一勺土豆淀粉搅拌均匀，咱先调个汁碗中放入半碗清水，葱蒜生抽老抽蚝油，再来点盐鸡精一大勺白糖两勺十二度的白醋，咱再来一勺淀粉搅拌均匀等着备用。油温六成，咱们下锅炸，咱们一定要搓锅留底油倒入提前定好的料汁，咱们给它熬至粘稠，下入炸好的鱼段快速翻炒出锅。