[回答] 步骤1、把豆腐、猪血分别切成片，葱斜切成片，姜切成丝；步骤2、起锅烧油，下入葱、姜爆香，倒入猪血爆炒；步骤3、加入豆腐、适量盐、1勺鸡精、少许味精、1勺农家料、半勺十三香、1勺料酒，炒熟即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、将酸菜切碎，红椒切小块，大蒜切片；步骤2、锅中加油，倒入油渣翻炒，放入蒜片翻炒，再放入酸菜翻炒，然后放入红椒、盐、生抽，翻炒均匀即可装盘。

[回答] 1.将猪血清洗干净后切成薄片，将韭菜洗干净后切成两公分左右的段；2.将姜跟蒜切片，青椒去掉头尾跟籽再切成斜刀块，小米椒切成圈，再准备花椒20粒左右；3.锅内加水放少许盐，将猪血放到锅里，再放入姜片和料酒小火煮开，将猪血焯水1分钟后倒出沥干水分备用；

[回答] 1.将猪血切成条装盘备用，将一把韭菜切成段，将大蒜切片，生姜切丝，再剪一点干辣椒；2.锅中加适量清水，将猪血下入凉水锅，加几片生姜、适量料酒，开大火烧开后焯水2分钟左右，捞出猪血放凉；3.锅中加适量油烧热，下入姜、蒜炒香，下入猪血翻炒，加入一勺盐、适量生抽、蚝油、干辣椒，大火翻炒均匀，倒入韭菜炒至断生即可出锅。

[回答] 1、猪血洗净切厚片，青椒切圈，小米椒切圈，姜切丝。2、锅中放入适量清水大火烧开，放入猪血焯水1分钟，捞出沥干水分。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜丝、豆瓣酱10克翻炒几下，放入黄豆翻炒30秒。4、加入料酒5克、适量清水，调入盐1克，放入猪血继续煮10分钟。5、放入青红椒圈、鸡精1克翻炒均匀，然后大火收汁，待汤汁浓稠，即可出锅。

[回答] 1、酸菜挤干水分切末，姜切末，蒜切末，葱切葱花，土豆去皮洗净切片。2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入酸菜翻炒10秒，放入土豆片炒至断生。3、调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，出锅撒上葱花即可。

[回答] 步骤1、白菜洗净切块，豆腐、猪血切小块，准备葱段和干辣椒备用；步骤2、锅烧热油，下入干辣椒、葱、1小块火锅底料炒香，倒入白菜翻炒片刻，加适量盐和鸡精拌匀；步骤3、加生抽翻炒均匀后加入适量清水、豆腐、猪血煮6-7分钟，放入泡软的粉条煮1-2分钟即可出锅。

[回答] 1、猪肠用盐、白酒搓洗，加入面粉搓揉后清洗干净。2、糯米提前一晚上泡好，加入猪血拌匀后，加入盐、十三香、姜粉、花生碎搅拌均匀。3、将拌好的糯米装进小肠内，扎好两端，放蒸锅中小火蒸30分钟，排气即可。

[回答] 步骤1、先将洗净的白贝放入锅中煮开，不要加水，大约煮两分钟；步骤2、取出煮好的白贝，去掉外壳取出肉，再次清洗干净；步骤3、接着把洗净的酸菜切碎，大蒜切末，生姜切丝，红椒切圈，一起装入盘中备用；步骤4、给白贝中加入生姜丝、料酒、少许食盐，将其搅匀；步骤5、锅中放入酸菜炒干水分，不用放油，待酸菜水分炒干，放入油；步骤6、再放入蒜末和辣椒爆香，和酸菜一起炒匀，盛出备用；步骤7、锅内再次倒油，放入姜丝爆香、白贝，翻炒出汁水后倒入酸菜，将其炒匀；步骤8、加入食盐、酱油、蚝油、一勺白糖，太干可以加入少许清水，待酸菜吸汁即可出锅，最后撒适量的葱段点缀即可。

[回答] 1、猪肉切粗丝，酸菜冲洗干净，攥干水分，再用热水烫一下捞出攥干水分。2、起锅加入多一点油，加一勺十三香，加入肉丝，炒焦一些，再加葱姜蒜和干辣椒。炒匀后加少量酱油调味。3、下入酸菜炒匀，再加酱油，分两次加酱油。最后加入盐和鸡精调味就可以出锅。