[回答] 步骤1、洋葱切块掰成片，青椒切滚刀块，碗中打入4个鸡蛋搅散；步骤2、锅烧热倒油，倒入鸡蛋液煎至定型翻面，煎香分成小块盛出备用；步骤3、锅留底油，放入洋葱翻炒，淋入适量清水炒至变色，下入青椒翻炒至洋葱近似通透；步骤4、下入鸡蛋大火翻炒均匀，加食盐、生抽、鸡精翻炒均匀即可。

[回答] 步骤1、锅中烧热水，加入料酒和蚬子焯水，水开捞出备用；步骤2、将黄瓜和胡萝卜切丁，加点盐拌匀；步骤3、取一个小碗，加入辣椒末、辣椒面、白糖、白醋、生抽、老抽、蚝油、白芝麻、姜蒜末，用烧热的花椒油泼一下，再加点开水拌匀；步骤4、将黄瓜丁和胡萝卜丁控去水分，放入大碗中，倒入蚬子；步骤5、浇入刚调好的料汁，搅拌均匀，腌制几分钟即可食用。

[回答] 步骤1、把400克子姜掰开清洗干净，刮掉老皮，用纯净水洗一遍，晾干水分；步骤2、将30克紫苏叶洗净切碎，放在冷水锅里；步骤3、加入20克冰糖用大火煮开，水开后再煮5分钟，关火晾凉备用；步骤4、将晾干水分的子姜切薄片，装入碗中，加5克盐拌匀；步骤5、把腌软后的子姜装入一个无水无油的罐子，将紫苏水过滤进来，加点白醋和紫苏叶；步骤6、把罐子密封好，放到冰箱冷藏3天即可食用。

[回答] 西瓜精选

[回答] 步骤1、用剪刀在板栗上剪出十字开口，把板栗放入盆中；步骤2、然后加入开水把板栗烫一下，等水不烫手后，从开口处剥下板栗皮即可。

[回答] 步骤1、将萝卜皮削下来加盐抓匀，腌制20分钟左右；步骤2、碗中放入姜丝、蒜头、辣椒、白糖、醋、生抽拌匀；步骤3、将萝卜皮洗净挤干水分，放入料汁中搅匀，醋太酸的话加一些白糖拌匀，腌制10分钟即可。

[回答] 步骤1、锅里加水，滴入少许油，加少许盐，水开后烫一下冰菜，捞出后过一下凉水，控干水分；步骤2、加入适量白糖、鸡精、炸好的辣椒、麻酱、醋、生抽、蒜末、盐，搅拌均匀即可装盘。

[回答] 1、肉皮煮开几分钟，煮软即可，煮软后把油脂刮干净，猪毛拔干净。2、再次倒入锅中水煮，加料酒，葱段，姜片，盖盖大火烧开后再煮十分钟左右关火。3、猪皮捞出洗净切丝，装入盆中，加水，葱段，姜片，料酒，加入八角，香叶，生抽，盐搅拌均匀，放入蒸锅中大火蒸一个半小时。4、把里面的葱、姜、八角等挑出来倒进干净的容器里晾凉即可。

[回答] 1、锅内烧水，水中加入盐，水开后放入菠菜烫30秒捞出沥干。2、面筋切块，水开后放面筋煮一分钟，捞出挤干水分。3、放生抽、醋、辣椒油、香油、白糖、盐、凉拌汁、油泼辣子抓拌均匀，再加入蒜、小米椒、花生碎，淋入热油即可。

[回答] 第一种：三角粽，取一片粽叶从头部卷成一个锥形，放入糯米用筷子撮紧实，将面上压平整，再将多出的粽叶往下盖上，用拇指压住，最后整理出角，用棉线栓紧三角粽就完成了。第二种：锥形粽，取两片粽叶头尾想错重叠，从三分之一处开始卷成圆锥形，放入糯米用筷子撮紧实，将面上压平整，再将多出的粽叶往下盖上，用拇指压住，最后整理出角，用粽丝系紧锥形粽就完成了。