步骤1、400克温水倒入3克酵母化开,准备300克面粉,加入酵母水,分多次加入,边倒边搅拌,搅到没有面疙瘩就可以了,盖上盖子饧40分钟;
步骤2、切点葱花和胡萝卜碎,用筷子搅出面糊里的大气泡,倒入葱花、胡萝卜碎,打入两个鸡蛋,加入盐、胡椒粉,搅拌均匀;
步骤3、热锅烧油,将不锈钢勺子在油锅预热1分钟,留1/3的油,倒入一勺面糊,表面定型,将面泡慢慢脱离勺子,小火慢慢翻面,炸至表面金黄,里面熟透即可。